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Gouda von LIDL, ALDI, Alnatura, FRICO und Co. - welcher ist der beste? | Marktcheck SWR

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Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen. Gekauft wird er oft abgepackt in Scheiben. Die Auswahl ist groß, doch welcher ist der beste - Discounter-Eigenmarke, Markenprodukt oder Bio-Gouda?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 04. Oktober 2022. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
Übrigens: Da Marktcheck zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!     
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LIDL, ALDI, FRICO, BEEMSTER, ALNATURA, ANDECHSER
Vorverpackter junger Gouda in Scheiben aus dem Kühlregal - welcher ist besser: Marken-Gouda, Discounter-Produkt oder Bio-Käse? Unsere Tester sind Dorothee Lehmann, Käsehändlerin und Fromelière und Olaf Seyd, Landwirt und Milchtechnologe auf einem Demeter-Hof. Sie vergleichen Scheiben-Gauda von LIDL und ALDI Süd, zwei holländische Marken-Produkte von FRICO und Beemster, außerdem Bio-Gauda von Alnatura und Andechser.
SCHEIBLETTEN-GOUDA IM GESCHMACKSTEST
Die Käse-Kenner wissen nur, dass gleich junger Scheiben-Gouda verkostet werden soll. Das heißt: Käse, der etwa 5 Wochen gereift ist. Um welche Marken es sich handelt, bleibt vorerst geheim.
GOUDA IM GESCHMACKSTEST: ERGEBNIS
Geschmacklich top abgeschnitten hat bei uns keiner der getesteten Käse. Fünf landen im Mittelfeld. Schlusslicht ist der Alnatura-Gouda wegen seines bitteren Beigeschmacks.
WEICHMACHER IM KÄSE
Was bei vorverpacktem Käse negativ ins Auge sticht, ist der Plastikmüll. Und der belastet nicht nur die Umwelt. Im Labor haben wir unsere Produkte auf Plastik-Weichmacher untersuchen lassen.
Das Ergebnis: Kein Gouda ist völlig frei von Weichmachern. Die gefundene Menge liegt jedoch weit unter den zulässigen Höchstwerten.
WIE WIRD DER KÄSE HERGESTELLT?
Bei der industriellen Herstellung wird der Käse teilweise in große Blöcke gepresst und dann in Folie verschweißt. Eine Rinde bildet sich bei dieser Art der Reifung nicht. Gouda, der als Laib gereift ist, besitzt ein sogenanntes Coating, meistens aus Kunststoff. Beim Beemster steckt darin ein Antipilzmittel zur Konservierung. Die Rinde sollte man also lieber großzügig wegschneiden.
Autorin: Katrin Nieman
Bildquelle: Unsplash | Onder Ortel
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#käse #gouda #test

Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 146

@valentinpe1886 Год назад

Thema Plastik: Da war jetzt kein Vergeich zum Käse aus der Frischetheke. Dabei wird dort ebenfalls jedes angeschnittene Stück (Neu)-foliert und somit kommt der Käse ja trotzdem in Kontakt mit Plastik. Also hier das Argument zu erwähnen, dass die Frischetheke besser wäre....da müsste man tatsächlich einen direkten Vergleich machen.

@jobcentertycoon Год назад

Ja aber dafür hat man einen dicken Rand den man erstmal mühesam wegschneiden muss 😇

@olgah.252 Год назад

Danke, ein sehr interessanter Beitrag. Auch ein super interessantes Thema. Schade, dass Gouda am Stück nicht mit getestet wurde. Würde mich interessieren wie der dann abschneidet. Danke für Ihre Arbeit!

@exoroxx Год назад

Dem Vorschaubild zu Folge habe ich auch eher an Stückkäse gedacht und war dann enttäuscht, dass es Schnittkäse ist. Dennoch war der Beitrag ziemlich interessant. Bei Gouda bevorzuge ich allerdings auch die älteren Sorten.

@michaelhippeli1838 Год назад

Eine schöne Kindheitserinnerung, junger Gouda 😅. Hat meine Mutter immer am Stück gekauft, nie als Scheibenkäse. Kauf ich heute noch ab und an, schön mit dunklen Trauben oder Salami und Cocktailtomaten aufgespießt als Snack, lecker. Wenn unsere Mutter solche Gouda-Picker zum Sekt bei einer Familienfeier hinstellt, dann schlagen mein Bruder und ich heute noch zu (beide Ü40), weil es eben sooo toll nach Kindheit schmeckt.

@daisyk8971 Год назад

Oja,mit Trauben, das liebe ich immer noch und kaufe ich mir auch ab und zu noch. Als Kind hatte das meine Mum auch ab und zu, zu Festlichkeiten gerichtet.

@daro3100 Год назад

Goudawürfel-Picker mit Weintraube ist Kult!

@Kardasi 11 месяцев назад

@@daro3100Ich finde generell Käse mit Trauben 🍇 perfekt! Eine Harmonie..

@andreasschmidt9417 Год назад

Ich feier es wie Alnatura praktisch jedes mal niemandem schmeckt.

@Gurumeierhans Год назад

Gewohnheit an die Zusatzstoffe in den handelsüblichen Produkten. Ist ja nicht nur hier so

@karlheinz9432 Год назад

@@Gurumeierhans Nö Alnatura stellt einfach sehr viele schlechte Produkte her, die dann für einen recht hohen Preis an verwirrte Leute verkauft werden, die dann irgendwas von anderen "Gewohnheiten" schwadronieren. Erhöhte Werte bei verschiedenen Schimmel- und Bakterienbelastungen und ggf noch irgendwelche überschrittene Grenzwerte haben allerdings nichts mit "Gewohnheiten" zu tun. Und auch untypische Geschmacksprofile (wie in dem Fall hier) nicht. Wenn man mal die Berichte der letzten Jahre resümiert, dann ist man mit den Test in denen Alnatura nicht negativ auffällt deutlich schneller fertig, als mit denen bei denn Auffälligkeiten festgestellt werden.

@daisyk8971 Год назад

Mir hat er der aber noch am Besten geschmeckt

@GAnimeRO Год назад

@@Gurumeierhans Das stimmt tatsächlich. Bis vor ein paar Jahren habe ich z.B. nie eine richtige Suppe gegessen, sondern immer nur Tütensuppen. Das erste mal dann eine richtige probiert und fand die ekelhaft. Jetzt ist es umgekehrt, Tütensuppen gehen gar nicht mehr, keine Ahnung wie ich die früher essen habe können.

@dp0456 Год назад

@@GAnimeRO einfach etwas mehr Wasser zu geben. Dann ist's nimmer so würzug

@TutorialsByBrazzor Год назад

Käse ist einfach Luxusartikel geworden Von 1,69 vor Corona auf 3,49 € Stand November 2022...

@mausi28 Год назад

Heul doch. Vielleicht sollten wieder Lebensmittel zu Luxusprodukte werden ,damit nicht so viel verschwendet wird

@kleinerpimmler3116 Год назад

@@mausi28 dauert noch bis dich die Menschen daran gewöhnen.

@eslSlightz Год назад

Wir wissen nach diesem Test vor allem eines:☝️ Der Demeter Mann mag kein Salz!

@thomaskunze8626 Год назад

Wer Salz mag kann sein Brot salzen!

@marionzimmermann6235 Год назад

Schon beim zusehen vergeht mir der Appetit!!!

@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl Год назад

😅

@MsLittleHexe Год назад

Viele Lebensmittel scheinen nur noch aus Salz zu bestehen. Ihr wisst was ich meine😉.

@daisyk8971 Год назад

Ich arbeite und wohne seit 6 Monaten an der Nordsee und esse überwiegend nur den regionale Käse,am liebsten von Rücker,auch wenn der teurer als der von Gut& Günstig ist,aber deutlich leckerer!!!

@thorstenbrandenburg4338 Год назад

Der Vergleich hinkt ja schon. Es gibt jedenfalls bei Aldi auch teureren Gouda, der eher in die Preisklasse des Frico fällt.

@TheAstrid24 Год назад

Auch wenn ich jetzt die Veganer-Karte ziehe, Aber mich hätte mal interessiert wo die Milch herkommt. Das sind wahrscheinlich auch große Unterschiede oder? 🤔

@angelo.d. Год назад

Eher nicht. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die verwendete Milch grundsätzlich vom Rind stammt. Gewonnen wird der Grundstoff der Milch durch das Abmelken der Euter eines weiblichen Rindes (Kuh). Umfassende Versuche, Milch durch Melken von Mohrrüben herzustellen, schlugen bislang fehl.

@0ZeldaFreak Год назад

Die Frage ist wie andere Gouda Produkte abschneiden. Es gibt fertige Würfel für den Party Snack, ein Block ohne Rand und ein Stück aus dem Laib. Die gibt es alle beim Discounter und da stellt sich mir dir Frage wie die so abschneiden. Die Käse Würfel haben halt den Vorteil, dass die halt alle schön gleichmäßig sind und man nur noch ne Traube und einen Piker dazu geben muss und man hat schon was feines.

@knipsi22 Год назад

Was geht mit ihren Augen am Ende :0

@christinebavaria3851 Год назад

Alnatura fällt meistens bei Prüfungen durch ❗️ Also warum ❓ Müsste mal nachfragen, es fällt allmählich auf ❗️

@eastfrisianguy Год назад

Nicht, dass ich ein Fan der Marke bin. Aber vielleicht sind wir einfach nur mittlerweile dutzende Zusatzstoffe gewöhnt, die bei Alnatura häufig nicht verwendet werden? Ist nur eine Vermutung. Ich mochte den Fruchtjoghurt in den frühen 1990ern mit den ganzen Zusatzstoffen auch lieber. 😂

@heikomaier2540 Год назад

Zum glück haben wir gerade Gauda daheim den gibts gleich.

@GAnimeRO Год назад

Das traurige ist, viele Käsesorten werden auch noch gelb gefärbt.

@angelo.d. Год назад

Dabei spricht man auch vom traditionellen Tränenkäs. Der entsteht, wenn man der Milch bei der Käseherstellung den Farbstoff des Gelbwurz (Kurkuma) hinzufügt. Bei diesem Prozess werden die beteiligten Arbeiter stets traurig und lässen ihren Trähnchen freien Lauf. Wenn man jedoch nur die gefärbte Milch trinkt und keinen Käse daraus herstellt, spricht man auch von der "Golden Milk", welche besonders bei Profifußballern sehr beliebt ist. Gleich nach dem golden Steak.

@glasperle77 4 месяца назад

Das finde ich viel schlimmer bei sachen wie vanillepudding, vanilleeis ,erdbeereis usw.

@marinamarinx7655 Год назад

Von wann ist der Test? Denn nach der Zusammenlegung von Aldi Nord mit Süd ist bei vielen Produkten die Qualität auf Aldi Nord gesunken. Vorher war Käse bei Aldi Süd gut, jetzt nur noch mäßig.

@dp0456 Год назад

Ist halt auch ein bisschen grotesk Feinschmeckern und Experten Discounterprodukte vorzusetzen. Ist halt wie wenn man einen Rennfahrer Kleinwagen testen lässt. Er wird sicher hier und da Spaß haben und kann etwas dazu sagen, aber er wird nicht die Lebensrealität der vielen widerspiegeln Können

@St0neman311 Год назад

Aber immer noch besser als wieder eine x-beliebige Familie zu nehmen, wie es leider auch oft gemacht wird. Die haben keine Expertise und sind auch nicht als Referenz zu gebrauchen, da man die Gewohnheiten und Lebensumstände nicht kennt (essen die Kinder ihr Leben lang schon eine bestimmte Marke beim Gouda? Dann wird die mit Sicherheit gewinnen etc)

@OutrunCid Год назад

"Feinschmeckern" wovon eine nicht in der Lage ist künstliche Färbung zu entdecken und der andere nur Gouda mag der nicht nach Gouda schmeckt? Das sind keine Rennfahrer die Kleinwagen testen, sondern eher Radfahrer die Elektrofahrzeuge testen um rauszufinden welche Hersteller die beste Verbrennungsmotoren bauen.

@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl Год назад

Ich esse meistens Gouda (egal ob jung oder alt) oder den Tilsitter. Allerdings eher abgepackt (also nicht von der Theke 😅) Aso & Schabblette ess ich auch mal. Aber mehr den Gouda oder Tilsitter 😄

@bluerisk Год назад

Tilsitter von Lidl.

@polat46528892 Год назад

Dieses Thema sollte detailliert vorgenommen werden, weil der Anstieg von Gouda Käse ist nicht normal, weil die Milchpreise nicht synchronisiert steigen. Bei Lidl kostete 1 l normale H-Milch vor sechs Monaten 1,10 € 3,5 und heute kostet ebenso Gouda Käse kostete vor sechs Monaten 2,29 vor drei Monaten 2,79 und heute kostet es 3,50 Warum ? Daher sollte dieses Thema detailliert analysiert werden und den Gründen nachgehen

@EssenCity4545 Год назад

was bruda?

@b-punkt.2028 Год назад

Vl stehen die Kühe jetzt wieder im beheizten Stall? 🐮🐮🐮 Kann man auch verstehen...✌️😁✌️

@FelixVW Год назад

Hervorragender Bericht. Gouda ist allerdings nicht mein Favorit, wenn es um Käse geht.

@marktcheck Год назад

Vielen Dank. Welcher ist dein Lieblings-Käse?

@FelixVW Год назад

@@marktcheck Wirklich gut gereifter und dementsprechend würziger Gruyère (Greyerzer). Gefogt von Cheddar der irischen Variante.

@MaxMustermann-vq2nm Год назад

Günstig ist leider überhaupt nichts mehr... 3,49€ für 400g Käse unglaublich...

@Hanswurschd Год назад

Naja wenn man überlegt was dahinter Steckt ein Lebewesen was ernährt und gepflegt werden will . Eine Produktion und Reifezeit . Das Ganze Tierleid Eigentlich zu günstig

@PlaysiiBoy Год назад

@@Hanswurschd wenn man bedenkt wie viele Konservierungsstoffe in diesem "günstigen" käse drin ist und wie dieser Reifeprozess beschleunigt wird, ist das schon teuer.

@alberthofman4666 Год назад

Für richtigen Käse ist das nicht teuer... Auch schon vorher nicht!

@derd8280 Год назад

Du sagst es, kann labern wer will. 400 Gramm Käse für den "günstigen" Gouda und dann 3,49 Euro... Es ist lange her (über 20 Jahre), aber vielleicht versteht mich ja jemand: Das waren mal knapp 7 DM!!!

@DiiAM00NDx3 Год назад

Montag 4.59 bei Rewe!

@bluerisk Год назад

Wer mal eine richtige Expertin sehen will: Cheese Expert Guesses Cheap vs Expensive Cheeses | Price Points | Epicurious Und da werden die Produkte nicht fertig gemacht, sondern erklärt warum sie so sind wie sie sind. Der Brotexperte über Brot aus der Fabrik. Evtl. nicht die beste Qualität, aber es hat Millionen das Leben gerettet.

@michaelrie8756 Год назад

0:14 Wie uralt ist den bitte dieser Beitrag...?

@michaelheyer8243 Год назад

Gut das Käse Experten testen und keine leihen. Aber genauere Ergebnisse wenn die beiden sich nicht austauschen könnten sondern getrennt testen da dir sich die ganze Zeit nach reden. Auch gut die das Inhaltsstoffe untersucht werden dass darf bei einem Qualitätstest nicht fehlen .leider hat die dokumtation mir persönlich jetzt nicht beim Käse Kauf weitergeholfen.

@angelo.d. Год назад

Das heisst Leyen. Van dä Leyen. Und Augen auf beim Käsekauf. Sonst könnte das arg ins Auge gehen. Waidmanns Heil.

@Luffy2Y Год назад

Wenn Gouda, dann mind. mittelalt. :)

@toms.3046 Год назад

Gibt es eigentlich noch jemanden, dem der veränderte Geschmack beim Gouda aufgefallen ist? Teilweise total sauer, trotz frisch gekauft, für mich nur noch ungenießbar, leider. Der Gouda am Stück war jahrelang mein Favorit.

@MsLittleHexe Год назад

Du hast Recht. Das Zeug ist nur noch salzig und ansonsten ungenießbar. Ich weiß nicht, was da gemacht wurde. Fett fehlt auf alle Fälle. Ich esse gern Käse, aber den aus dem Discounter (bei mir Netto) kaufe ich nicht mehr. Es ist einfach eine Unverschämtheit.

@eastfrisianguy Год назад

Stimmt absolut! Schön, dass es auch anderen Personen auffällt. 🙂Auch Butterkäse schmeckte früher anders.

@Deladien Год назад

Gouda mag ich nicht hat kaum geschmack lieber tilsiter oder französischen camembert^^

@piah.3670 Год назад

Ich finde es schon interessant, wenn Spezialisten eine Ware testen, aber dann hätte ich im Gegensatz dazu gerne normale Verbraucher, die dasselbe tun. Logischerweise kann den Experten hier der Käse nicht schmecken. Es sind ja ihre Konkurrenten. Da wäre es ein glattes Wunder, wenn einer gut abschneiden würde. Sie möchten ja Leute dazu bringen, ihren Käse zu kaufen.

@Jjf109nine Год назад

Kann jemand einen Käse mit vielen Salzkristallen empfehlen?

@weedfox143 Год назад

Old Amsterdam , mein Lieblings Käse!!

@olli1893 Год назад

Der Boerenkaas Gouda von der KAASBOERdERIJ HOOGERWAARD, und dann Bauernkäse 3 Jahre Alt unter Schnittkäse auswählen, viel Spaß

@Jjf109nine Год назад

@@olli1893 Danke

@Jjf109nine Год назад

@@Nathan_Morgan Klingt gut

@GreenTree256 Год назад

72 Monate gereifter Parmesan

@vldem5492 Год назад

Cremig mild ist beim Käse am besten 🤩

@KatarinaRunzloch-fe7wj 7 месяцев назад

Eben genau das Gegenteil ist der Fall.

@vldem5492 7 месяцев назад

@@KatarinaRunzloch-fe7wj ne,stinkender Käse verursacht mundgeruch und ist bitter

@KatarinaRunzloch-fe7wj 7 месяцев назад

@@vldem5492 Nicht den in den Zeh-Zwischenräumen naschen!

@Theodor_B. Год назад

Gouda 😅man kauft ja nicht nur Gouda, man weiß welcher davon der Favorit für einen ist, Mild oder Kraftig, Jung oder Alt-Gouda usw. Also Hauptsache Gouda gibt es da glaub ich nicht so oft, das ist eher wie wenn man sagt, geh mal in Baumarkt und hol mir ne Schraube 🙈

@KatarinaRunzloch-fe7wj 7 месяцев назад

Kaum schmeckbare Unterschiede. Die Tiere können nix dafür.

@niklasp9313 Год назад

Salziger Gauda ist der beste

@T0b3 Год назад

Was hat der Typ gegen Salz?

@Ria588 Год назад

Nichts, hat nur in einem jungen Gouda anscheinend nichts zu suchen

@reisswaffel12 Год назад

Schade nur Scheiben :(

@gebratenerhund6508 Год назад

Fällt mir auf wie oft das Alnaturazeugs geschmacklich gar nicht überzeugen kann und dann auch noch meist zu den teuersten Produkten zählt.

@lowenzahn9135 Год назад

Geschmack ist nicht alles.

@gebratenerhund6508 Год назад

@@lowenzahn9135 Ist aber bei Nahrungsmitteln neben dem Preis das Hauptkriterium warum ich was kaufe oder nicht. In dem Fall ist also oftmals beides nicht gut.

@oguzhan8558 8 месяцев назад

Gibt es überhaupt guten abgepackten Käse ?

@TraudiRex400 Год назад

macht lieber einen Test mit vielen Menschen... Ich höre von den Experten eigentlich immer nur wie scheiße das Produkt ist, im Vergleich zu ihren eigenen... Ich stehe auf der Käse der nicht stark nach Käse schmeckt

@PUCKI125 Год назад

Sagt man nun Kesetheke oder Käsetheke? Wer jeden Tag damit zu tun hat müsste es genau wissen!

@freshmaker71 Год назад

Kähsetheke ist richtig ☝️

@PUCKI125 Год назад

@@freshmaker71 jo klar *Kähsetheke* du nix deutscher 🥳

@GunelMY Год назад

Die Tester sind mir sehr unsympathisch Vorallem die Frau ist mir bisschen zu besserwisserisch 😅

@stefanhelbig8726 7 месяцев назад

Nur Gouda aus Gouda 🇳🇱🇳🇱🇳🇱ist Gouda.

@djstereoboom Год назад

also ich höre am anfang immer scheiden gouda 🤣😂

@b-punkt.2028 Год назад

Lieber selten Käse, aber dann keinen jungen Gouda aus dem Plastikpack... 🐮✌️🐮😁

@marktcheck Год назад

Vielen Dank für deine Meinung.

@cyberkraut5139 Год назад

Gouda war schon immer ein geschmackloser Kaugummikäse, Block oder Laib, who cares. Warum jmd. dieses Zeug isst, bleibt ein Rätsel.

@OutrunCid Год назад

Schade dass hier überhaupt kein Gouda getestet wurde, sondern nur das Imitat. Also, was hier getestet wurde nennt sich Schnittkäse. Gouda erkennt man an das Siegel "Gouda Holland". Das Siegel von der Beemsterkäse bestätigt nämlich dass es explizit kein Gouda Käse betrifft, sondern Beemster. Peinlich dass das die beide Käseexperten nicht aufgefallen ist und dass der Herr sich prinzipiell nicht davon bewusst ist dass Gouda Käse leicht salzig sein sollte. Also, wenn es Billiggouda sein sollte, würde ich zu der Gouda Holland von Rewe Beste Wahl raten.

@Catzer111 Год назад

Demeter ist reinste Esoterik, wundert es dich, dass der Typ unseriös ist?

@dinola3268 Год назад

Niemand sollte gezwungen werden, sowas zu essen!

@jochen.e Год назад

Ihre Augen ganz am Ende 😳

@ute5293 Год назад

Da muß man Appetit ham aufn Käse,

@bines4301 Год назад

und in dem Biokäse steckt Weichmacher, na super, schmeckt nicht und ist Weichmacher drinne. ich finde diese ganzen vorgeschnittenen Käsescheiben schmecken nicht nach Käse.

@KwonAzzares Год назад

Was sollen diese Tests? Sinnlose Vergeudung von Zwangsgelder…

@andreasellermann34 Год назад

Ihr habt den abgepackten, veganen, Gouda vergessen! Der hätte in diesen Test noch hinein gehört.

@tallboda668 Год назад

Nein, hat keiner vergessen.

@angelo.d. Год назад

Nein, hätte er nicht. Dieser vegane Müll gehört in den Test für Resteverwertung von Rapsöl.

@jorgeisenau5215 Год назад

Alles mogelverpackungen.

@steffenrosmus9177 Год назад

Gouda ist kein Käse.

@angelo.d. Год назад

Absolut korrekt. Gouda ist per Definition eine Unterart des Delphins. Der Gouda lebt meist im Nordatlantik in einer Tiefe bis zu 300 Metern, ernährt sich grundsätzlich von Plankton und Super 95 und zählt somit zu den sogenannten Hybridsäugern. Der Automobilhersteller Opel hat daher sein neuestes SUV-Modell diesem Tier gewidmet: der Opel Gouda. Dieser fährt sowohl mit Alge (von Knossi) als auch Super 95.

@mele8972 Год назад

Günstig ist nun teuer geworden! Nix mehr günstig

@anothercritic Месяц назад

Alnatura ist der widerlichste Gouda den ich je gegessen hab

@marktcheck Месяц назад

Hallo @anothercritic! Hast du schon verschiedene Marken ausprobiert? Wo gibt es denn deiner Meinung nach den besten in Scheiben abgepackten Gouda aus dem Kühlregal? Liebe Grüße aus der Marktcheck-Redaktion

@KwonAzzares Год назад

Expertin…hat lange Reifung. Experte: ne, ist gefärbt… Was ne 💩

@akulinamackenzie4492 Год назад

🤣🤣🤣

@aminakoyim1805 Год назад

bei den preisen esse ich kein käse. nur noch brot mit butter

@angelo.d. Год назад

.. und natürlich norwegischem Wildlachs obendrauf. Dazu gibt es meist ein Gläschen Laurent-Perrier Cuvée Rosé Pinot Noir Brut aus der Magnum und etwas Tomatensalat.

@aminakoyim1805 Год назад

@@angelo.d. so siehts aus