Gourmand - Microbiote : oignons farcis 

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Microbiote : oignons farcis
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 6 gros oignons blancs
- 150g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à soupe crème de soja
- 2 cuillères à soupe de comté
- Cuire les lentilles dans de l’eau froide avec un oignon piqué d’un clou de girofle et d’un bouquet garni et les carottes coupées en petits dés.
- Pelez les oignons, coupez le chapeau et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
- Enlevez délicatement le cœur de l’oignon.
- Égouttez les lentilles.
- Les mélangez avec le cœur de l’oignon émincé.
- Ajoutez un peu de curry et de crème de soja.
- Et mettre cette préparation dans l’oignon.
- Ajoutez un peu de comté râpé et enfournez sous le grill le temps d’obtenir une belle coloration.

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