Zubereitung: 10 Minuten
Portionen: 6
Eine saftige und würzige grüne Adschika mit Nüssen ergänzen jedes Gericht. Diese Adschika kann zur Verfeinerung des Geschmacks zu Gemüse- und Fleischgerichten gegeben werden, aber auch als Vorspeise serviert werden.
Zutaten:
4 grüne Paprikaschoten
2 grüne Chilischoten
1 Knoblauchknolle
5 g Basilikum
100 g Walnüsse
1/2 TL Salz
1 1/2 TL Essig 9%
1/2 TL Khmeli-Suneli
1 Bund Petersilie/ Koriander
1. Paprikaschoten waschen, entstielen, entsamen und in kleine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, Kräuter gut ausspülen.
2. Die vorbereiteten Paprikascheiben, Knoblauch, Kräuter und Walnüsse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
3. Salz und Khmeli-Suneli in die zerkleinerte Masse geben.
4. Essig einfüllen und vorsichtig umrühren. Bei Bedarf etwas Zucker nach Geschmack hinzufügen. Die grüne Adschika mit den Nüssen in eine Dose mit einem fest verschlossenen Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit der Vorspeise beträgt 2 Wochen.
15 апр 2024
