Spargel im Tempurateig
Rezept für 4 Personen
150 g Mehl glatt und gesiebt
100 g Maisstärke
Salz
1/4 l Soda
1 Ei
10 g Backpulver
1/2 kg grüner Spargel
1 1/2 - 2 l Öl zum Backen
Mehl und Stärke sieben und Salz dazu
Wasser (sehr kalt) mit Ei verquirlen und dann ins Mehlgemisch
einrühren solange bis ein glatter Teig entsteht.
Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen Spargel im Salz - Zitronenwasser am Punkt kochen.
Dann abkühlen.
Fett heiß werden lassen. Spargel in den Teig tauchen und goldgelb
backen. Mit einer süßlich-pikanter Sauce servieren.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!
27 авг 2024
