Graffe Napoletane e Bomboloni Ripieni VEGAN - Ricetta senza uova e burro per ciambelle morbidissime 

Chi non ama la GRAFFA NAPOLETANA ricoperta di Zucchero e che si scioglie in bocca??
Questa ricetta tramandata dalla Nonna prevede ingredienti che molto probabilmente avrete già in dispensa, abbiamo solo sostituito l'uovo ed il latte con quello di Soia
Per 8 GRAFFE (80g l'una):
250g Farina
200g Patata lessa
5g Lievito secco (o 12g Fresco)
1/2 tazzina Latte di Soia tiepido
Pizzico di Sale
1 cucc. Zucchero di Canna (+ altro zucchero o Stevia per decorare)
1 cucc. Olio d'Oliva o altro Olio vegetale
1/2 Limone piccolo (buccia e succo)
60g Acqua Frizzante
Recipe for VEGAN NEAPOLITAN DOUGHNUTS
8 Doughnuts (80g each):
250g Flour
200g Boiled Potato
5g Dry Yeast (or 12g Fresh Yeast)
30ml Lukewarm Soy Milk
A Pinch of Salt
1 Spoon Brown Sugar (+more to decorate)
1 Spoon Olive or Veg Oil
1/2 Lemon (juice and Zest)
60g Sparkling Water
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