(O Gemini tem umas receitas legais) Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Branco e Maracujá: Uma Delícia Surpreendente Ingredientes: Para o bolo: 3 cenouras médias raladas 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Para a cobertura: 200g de chocolate branco picado 1 caixa de creme de leite 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado 1/4 de xícara de chá de açúcar Modo de Preparo: Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (23 cm de diâmetro). Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir. Cobertura: Em um banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco com o creme de leite, mexendo sempre até obter um ganache liso e homogêneo. Adicione o suco de maracujá e o açúcar ao ganache, misture bem e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que a cobertura fique firme. Cubra o bolo frio com a cobertura de chocolate branco e maracujá, alisando a superfície com uma espátula. Decore o bolo com rodelas de maracujá fresco e sirva em seguida. Dicas: Para um sabor mais intenso de cenoura, utilize cenouras frescas e de boa qualidade. Se desejar, você pode substituir o suco de maracujá concentrado por polpa de maracujá fresca peneirada. Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de chá de iogurte natural à massa. Você também pode decorar o bolo com raspas de chocolate branco, coco ralado ou amêndoas picadas. Bom apetite!
