Gregada s oslićem recept
Sastojci (ja sam radila sve duplo)
Maslinovo ulje (za kuhanje + za serviranje)
2 veća crvena luka
4 češnja češnjaka
1 žlica suhog ružmarina
500g fileta oslića ili crnog bakalara
5 velikih krumpira
2 dcl bijelog vina
5 grančica peršinovog lista
1/2 limuna
1 srednja tikvica
1-2 mrkve
Sol i papar
Priprema:
Luk sam narezala na tanke polumjesece, krumpir na šnite (ne pretanke ni predebele), a ostalo povrće na tanke šnite.
U loncu širokog dna sam zagrijala maslinovo ulje i prodinstala luk. Kada je luk omekšao, dodala sam ovako protisnut češnjak (pola količine) i suhi ružmarin, prodinstala još jednu minutu, te dodala bijelo vino.
Nakon minutu-dvije, vino je prokuhalo i počela sam slagati gregadu. Znači ide sloj na šnite narezanog krumpira, pa sloj ribe i ako dodajete povrće, može odmah i sloj povrća.
Ono što je bingo je da ne zaboravite svaki sloj krumpira dobro posoliti, a svaki sloj ribe dobro posoliti i popapriti. Ponovite sa ostatkom krumpira, ribe i povrća, te zalijte vodom maksimalno da pokrije ribu i krumpir, ne više.
Jako je bitno da ništa ne miješate, ako imate potrebu, samo lonac malo protresite.
Poklopite, pojačajte vatru i kuhajte nekih 15-20 min, tj. dok krumpir ne omekša.
Nakon toga otklopite, protisnite preostali češnjak, dodajte puuunooo nasjeckanog peršina, te procijedite sok polovice limuna. Isprobajte okus, te po potrebi dodajte soli i papra… I naravno, dodajte još obilno maslinovog ulja jer uz ovo jelo, njega definitivno ne može biti previše :)
Protresite lonac, kuhajte još minutu - dvije i to je to.
Dobar tek!
______________________________
Ako ste novi na mom kanalu, ja sam Slavica, mama 4 djece… dobrodošli na moj kanal, kliknite subscribe da znate kada sam stavila novi video!
_______________________________
Moja email adresa (za poslovne suradnje):
slavica.de.jong@gmail.com
Pratite me i na:
FACEBOOK: / imamommyslavica
INSTAGRAM: / slavica.de.jong
______________________________
5 дек 2023
