Hali :D csak két dkg. sót tegyetek bele / kg. mert a párom szerint picit sós lett :D ( mondjuk én így szeretem :D ) De azt is elmondom , hogy ha nincs kertetek meg grilletek akkor ,hogy tudjátok megsütni :D
Most még nincs nagy meleg, ki kéne próbálni ezt a receptet füstölve is. Valószínűleg jó kis pikáns kolbász lenne. Én a sütőkolbászt ennél visszafogottabban fűszerezem. Egyébként örülök ennek a videónak, mert pontosan így gondolkodom én is a kolbászról. Bármilyen apropóból kiváló kaja. Akit elbizonytalanít a bélbe töltés, az nyugodtan sütheti anélkül is. 5-6 dekás hosszúkás pogácsákat kell formázni.
Szia.Most.2024. 02 26. van ma. Ez a grillkolbász receptje. Éppen ma jutottam el odáig, hogy összeraktam a kolbászhúst, holnap fogom csak megtölteni és kisütni. Máskor is csináltam már ilyet. Nagyon örülök a receptednek. Sokszor gondolom én is hogy az emberek ennyire lusták, vagy nincs önbizalmuk, de én is a nyolc órai munka után készítemel, de legalább tudom, hogy mit eszem. Köszönöm, Irén
Sokadszorra tegnap ismét elkészítettük, bevonva a barátainkat a fűszerezésbe, töltésbe! Kellemes "csapatépítő" tevékenység, jó hangulat, mennyei végeredmény! Hajrá Mészi! :-)
Kedves Mészi mi is mindig magunk készítjük a kolbit. Azzal, hogy a sógorom hentes, de mielőtt ő be került a családba addig is magunk készítettük. A belét kizárólag én pucolom a pocának. A családban csak egyedül én csinálom. Pedig meg is vásárolhatnánk, de a párom hallani sem akar róla. Nálunk ez már tradíció. Gratulálok nektek. Szerettem volna látni a kedves párodat. De a kezét láttam és mondhatom nagyon ügyes. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Nagyon guszta lett,mi is csinalunk hazi kolbaszt fustolni elvisszuk,nekunk stabilan 7 kg hus es 3 kg szalonna jon leadaralva...minden oszi es teli szezonban tobbszor is csinaljuk..
Én nem kicsiben készítem, mert akkor ritkábban kell mosogatni. 😀A fagyasztóban nagyon jól elvan a kolbász, enni nem kér. Nálunk hatnégyes darálthús szokott hozzá kerülni a hentestől. Általában 1200-1400 forint között mozog kilónként az ára. 5 kiló hús, 10 deka só, 11 deka pirospaprika, 5-6 deka csípős (mert csípősen szeretjük), 40 deka reszelt fokhagyma, kb. 1 deka őrült kemény. Mindezek után juhbélbe töltve, ami ugyan nem olcsó, legutóbb 2300 forintért vettem, de abba belefér 5-6 kiló hús. Hozzávaló töltőadaptert nem kaptam sehol, így vettem egy műanyag tölcsért és méretre faragtam. Annyi a juhbéllel a gond, hogy előtte legalább kétszer át kell engedni a darálón a tölteléket. Egy villamos darálót is beszereztem az ilyen alkalmakra - megéri az árát, nagy segítség töltésnél is. Ha rákívánunk, akkor előveszünk valamennyit a fagyasztóból, bedobjuk a sütőbe, megsül, eszünk...
Mészi, ha a töltelékből nyomsz egy keveset a töltő csöcs végére, százszor gyorsabban rá tudod húzni a belet, mert lesz "kenőanyag" , bocs én amatőr vagyok, de rengeteg kolbászt csinálok minden évben, sőt egyre többet, mert akinek adok kostolót, az utána nem vesz boltban, és emiatt minden évben kicsit hozzáteszek a "tudományomhoz" , egyben kérdezném, hogy a granulátumnál nincs semmi mellékíz? mert én mindent hagyományosan csinálok.... Csao! Hajrá!
Szia, Ausztriaban élek, a recepted életmentö nekem... Szerintem igenis van ra keresettség, csak nincs a RU-vid on sok értelmes recept. Nagyon tetszett az is hogy normal daralthusbol csinaltad a kolbikat, mert én nem az a fajta vagyok aki henteshez szalad mindenféle hust összeväsärolni. Csak egy kérdés:le lehet e fagyasztani a frissböl készült nyers kolbäszkäkat? És ha igen, sütés elött fel kell olvasztani? Amugy like, és abboniert😃👌 üdv. Kati
3 года назад
én le szoktam fagyasztani amit nem sütünk meg egyből :-) és kiolvasztva sütöm meg később.
Főleg most aktuális (2022) mikor olyan drága a grillkolbász, hogy kétszer is meggondolja az ember a vásárlást. Ráadásul tudod mit eszel ha te csinálod.
Kedves Mészi! Nem is lehet kapni finom kolbászt! Fogok készíteni a recepted alapján. Köszönöm szépen, hogy megosztottad!😊 5-ös húsdaráló van itthon, abba is belefér a kolbásztöltő cső? Tiétek hanyas? Köszönöm szépen,ha válaszolsz! Üdv.Emese
2 года назад
bele de amúgy meg műanyag le lehet faragni a szélét ha nagy :-)
Hello Meszi, en most akarok eletemben elöször kolbaszt csinalni, mert nagyon szeretjük, de sajnos itt nem is tudnak venni, mint Magyarorszagon. Es igy döntöttem, magam elkesziteni. Mar megvettem a daralot (elektromos), hogy jo-e lesz, majd kiderül. Amit csak szeretnek kerdezni, mert a hus az fontos, en ugy tudom. Te mindig daralt hust szoktal venni, vagy te daralod le? Es melyik reszet vegyem a disznohusbol?
3 года назад
ha te darálod vegyél tarját és lapockát, hogy több féle íz legyen és elég zsíros is legyen .-) töltő tölcséred van a darálóra? és vigyázz vele mert az gyorsan nyomja ki a húst óvatosan kell beletömni amikor töltitek :-)
@ tölteni is tudom, de abbol van nekem meg egy masik is. Olyan hagyomanyos. Kettö fele husbol csinaljam a daralt hust? Ami daralthust a boltba veszünk, az melyik reszeböl van a disznotol?
Ezzel a mennyiségű sóval (pedig eleve kevesebbet tettem bele),nyersen is olyan sós mint a héring! Ekkora mennyiségű sóval,garantált a stroke,mint szegény anyámnak.Ő is ilyen sósan evett mindent!
3 года назад
háááááttt ez az arány szinte minden kolbászreceptnél..... de alatta írtam , hogy elég a 2 deka só
A fokhagyma granulátumot a friss fokhagymához képest 1:1-ben számolod? Én úgy tapasztaltam, hogy granulátumból csak a harmada kell, mint friss fokhagymából, mert a saját tömege kétszeresét veszi fel vízből.
4 года назад
igen de a granulátumban jelentős az illó olaj veszteség a fokhagymában... én ugyan úgy számolom :D
@ 1 kg húshoz 6 g kömény és 7.5 g fokhagyma őrlemény nekem soknak tűnik, de ki fogom próbálni, mert mindig van új a nap alatt. Az is kérdés persze, hogy mennyi borsot raksz bele, mert ez a videóban el van nagyolva. Bors nélkül Csabai jellegűnek tűnik a recept.
4 года назад
@@kkokemaki8593 1 kg hús 3 g kömény és 2.5 g fokhagyma 0.5 g bors
@ Várj, akkor itt valami nem stimmel. A videóban azt mondod, hogy négy kiló húshoz kell 25 g kömény és 30 g fokhagymapor. Ebből jött ki a kilónkénti 6 g + 7.5 g. Már bekevertem 10 deka maradékhúst kóstolónak, éppen most sül a hamburgerhús mellett. Meglátjuk milyen lesz.
4 года назад
@@kkokemaki8593 jól csinálod én zavarodtam össze 😎
Sajnos tényleg nincs fent recept a neten! Ezért én a saját kitaláltat használom! A boltokban lehet kapni sertés grill fűszerkeveréket. Ezt szoktam hozzászórni a darálthúshoz. Teszek bele még mustárt és majoránnát. A sajtoshoz meg darált sajtot. Ennyi. Kb 1 kilóhoz 2 evőkanál mustár, meg fél csomag majoránnát. Ez nem paprikás, de ha jól tudom, a grillkolbász amúgy sem az...
