Grillowany Indyk - filet z piersi - Praktyka u Praktyka

Подписаться 225 тыс.

Просмотров 16 тыс.

50% 1

Grillowany indyk, a dokładniej filet z piersi indyczej, to potrawa bardzo atrakcyjna dla wzroku i dla podniebienia. Smakowita prostota - to chyba najbardziej trafne określenie. Nuta słodkości pochodzącej od miodu pitnego i specyficzny dla tego trunku aromat tylko potęgują ochotę na wgryzienie się w ten słusznych rozmiarów kawałek mięsa.
Tygodniowe suche peklowanie znakomicie przygotowuje mięso do obróbki termicznej. Powinna ona przebiegać nie za szybko i niezbyt wysokiej temperaturze - około 170 st C. Kawałki mięsa podpieką się z zewnątrz i nie będą zbyt suche w środku.
Wystarczy #grill z pokrywą, #indyk w postaci pokaźnych rozmiarów mięsiwa oraz trochę wolnego czasu by przeprowadzić #grillowanie.
Wersja opisowa oraz przepis są dostępne na blogu nomart.pl/word...
Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link www.youtube.co...
Sklepy stacjonarne trójmiasto - nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - nomart.pl/word...
T-shirt, koszulki - sklep.nomart.p...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Link do poprzedniego odcinka - • Grillowanie na Śniadan...
Muzyka:
Audionautix: Mountain Sun - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Wykonawca: audionautix.com/

Опубликовано:

16 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 82

@bradom1828 4 года назад

Pięknie wygląda. Ja akurat lubię piec na ruszcie nad ogniskiem na małym ogniu udziec z indyka. Po trzech godzinach gdy osiągnie 80 stopni w najgrubszym miejscu jest pyszny, nie za słabo wypieczony lecz i nie za mocno jak dla drobiu umowne 90 stopni, nie jest twardy. Lecz najważniejsze, że soczysty o aromacie ziół i dymu.

@adasomarcinkowski7625 4 года назад

Takie grillowanie to piękna sprawa. Pan Artur potrafi pobudzić apetyt. Pozdrawiam.

@martakulikowicz1986 4 года назад

Przepiękny widok z tarasu/balkonu 😍😍😍 zazdroszczę ..... Pozdrawiam

@robertdebowski7215 4 года назад

Kot dostał swoje... Łapka w górę :D

@NomartPl 4 года назад

Nogę by mi urwał gdyby nie dostał :-)

@scorpion131131 4 года назад

@@NomartPl u Ciebie ten kot to ten co mu sie w życiu powiodło :D

@januszswiech-azjazpasja 3 года назад

Fajnie że Kot też dostał.

@NomartPl 3 года назад

😊

@franczesq1456 4 года назад

Mieć w znajomych takiego Pana Artura, który przygotowuje takie cuda i nimi częstuje, to jest wygrane życie

@joseperes777 4 года назад

Hehe, prawda... Zapraszam do meksykańskiej dżungli na moje przysmaki. 😀

@bradom1828 4 года назад

Do kompletu kogoś kto potrafi grać na jakimś instrumencie, znajomych którzy nie wstydzą się fałszować, ognisko. Można siedzieć wtedy do rana.

@gosc6249 4 года назад

@@bradom1828 udostępnię plac, miejsce na ognisko 😉

@chrisdrake7893 4 года назад

Przywilej pit mastera 👌kosztować przed innymi 👊

@kannonshane8748 3 года назад

I know Im randomly asking but does any of you know a trick to get back into an instagram account?? I was dumb forgot my password. I would love any assistance you can offer me!

@axtonpayton1852 3 года назад

@Kannon Shane instablaster :)

@zubermoj709 4 года назад

Piękne porcje 🤤👍

@stasiuvino 4 года назад

Dziękuję Panie Arturze. Co prawda nie filet tylko udziec indyczy już w lodówce i wszystko zgodnie z filmem. Ja jednak wszystko robię na ruszcie ale nad ogniskiem. Uważam że to jeszcze lepiej wyciąga smaki. A tak na marginesie - dawno nic Pan nie robił na otwartym ogniu.... Nie to że nalegam ale...

@bradom1828 4 года назад

A tak, dobrze kombinujesz, udziec nad ogniskiem jest wyśmienity.

@NomartPl 4 года назад

Nie mam najlepszych warunków na ogniskowe działania, ale są pomysły i może kiedyś podejmę się realizacji :-)

@bradom1828 4 года назад

@@NomartPl A widział Pan takie trójnogi z paleniskiem metalowym? W sam raz rozwiązanie dla osób co nie mogą mieć ogniska fizycznego w ogrodzie. W misy rozpalasz ogień po wszystkim chowasz i tyle.

@NomartPl 4 года назад

@@bradom1828 Mam palenisko i mam taki trójnóg. Przydało by się więcej miejsca :-) Chyba że wyjdę poza płot na tereny leśne :-)

@YamiYami 4 года назад

Cudownie wyglada, ja tylko jeszcze jakis sos na ostro dodam.....................

@NomartPl 4 года назад

Wiem wiem - Ty zawsze na ostro :-)

@YamiYami 4 года назад

@@NomartPl Nooooooo, bo tak zjadam wiecej hahahaha

@dziadziole8507 4 года назад

Najwazniejsze mile spedzanie czasu podczas grilowania .)

@bartoszskrzypek5802 4 года назад

Artur, a wędziłeś krewety? Podobno smakołyk

@marcinzywy9444 4 года назад

Zaraz z grilla, to może i nie, ale mam mocne wątpliwości co do wilgotności (znaczy suchości) piersi indyczych, jak już na stół trafiły. Bez jakiegoś 'popychacza', to się chyba nie obyło. ;) Osobiście bym z gara rzymskiego wolał chyba.

@eugeniuszgacek-hodowcaniet6426 4 года назад

Pan Artur Wielki pokazuje Polakom jak zdrowo jeść).

@morelaiwisnia 4 года назад

Witam serdecznie ! mam pytanko jaką by mi Pan polecił maszynkę do mielenia mięsa na kiełbasy. Mam maszynkę małą zelmera, ale nie radzi sobie, zamiast mielić przegniata mięso.

@NomartPl 4 года назад

To może być spowodowane potrzebą wymiany noża i sitek. Ja na zelmerze Diana pracowałem wiele lat , ale w końcu się poddał teraz pracuję na takim boschu - sklep.nomart.pl/p/578/14674380/maszynka-do-miesa-bosch-maszynki-do-miesa-wedliniarstwo.html jest wyraźnie mocniejszy.

@morelaiwisnia 4 года назад

@@NomartPl Dziękuję za bardzo fachową odpowiedź ! Pozdrawiam ! :)

@sierrateq 4 года назад

Wiem że komentarz nie dotyczy filmu ale.. czy mógłby Pan zrobić film o klasowaniu mięsa? Taki mały poradnik jak pan kroi i przygotowuje mięso na kiełbasy.

@ozaru4266 4 года назад

Czy zrobił by pan Kaczkę faszerowaną kiszonymi jabłkami bardzo by mi zależało na takim przepisie taki filmik mógł by pan np. zrobić za 3 tygodnie no chyba że pan nie ma już kiszonych jabłek ale tak czy inaczej prosiłbym o taki filmik.

@NomartPl 4 года назад

Może takie coś popełnię w przyszłości. Filmy są planowane z duuużym wyprzedzeniem :-)

@ozaru4266 4 года назад

@@NomartPl Dziękuję za odpowiedź.

@stracony8385 4 года назад

Jakie piwo?

@NomartPl 4 года назад

American Black IPA

@puchaczzpuszczy 4 года назад

Takie mięso jest dobrze zostawić na chwilę zawinięte w folię wtedy soki spokojnie rozejdą się po mięsie i nie wyciekną na zewnątrz tak obficie.

@bradom1828 4 года назад

Nawet w folię nie trzeba, ona jest tylko po to aby temperatury nie wytrącić zbytnio więc wystarczy nawet wsadzić w miskę i przykryć. Lecz racja mięso które odpocznie jest lepsze.

@LukaszJ 4 года назад

Czy ma Pan Patronite? Pozdrawiam

@NomartPl 4 года назад

Nie - ale jeżeli chce Pan wesprzeć działalność to zapraszam na zakupy :-)

@malleusmaleficarum9248 4 года назад

Panie Arturze, indyk to bardzo suche mięso. Nie wartowałoby na czas pieczenia owinąć słoninką albo nastrzyknąć delikatnie oliwą z oliwek?

@NomartPl 4 года назад

To prawda, ale sporo wilgotności udało mi się w nim zachować. Pozostawione po grillowaniu na dłużej szybko wysycha.

@DominikMarczuk 4 года назад

Każde mięso wyschnie na podeszwę jeśli zbyt długo je zostawisz nad ogniem. Kluczem jest monitorowanie temperatury i zdjęcie z ognia gdy wewnętrzna temperatura osiągnie wartość wskazującą na "upieczone". Nie wiem, ile ta temperatura wynosi dla indyka (Artur, weź się podziel tą wiedzą). Dla wołowiny to 55°C. Jakbyś robił steki, to wetknij termometr do mięsa w steka i smaż tylko do tej temperatury - będzie idealnie _medium rare_ - czyli tak, jak każdy szanujący się samiec lubi najbardziej ;)

@NomartPl 4 года назад

@@DominikMarczuk Ja zacząłem finalizować jak na termometrze było 68-72 st (2 kawałki) i wilgotność zachowała się w obu. Drobiowego mięsa w niższych temperaturach nie robię. Udziec zachował by się jako soczysty, a piersi nieco mniej ale też podczas krojenia sok po talerzu popłynął :-)

@bradom1828 4 года назад

Śmiem się nie zgodzić, że indyk to bardzo suche mięso. Trzeba wiedzieć co się robi. Ja piekę indyka do 80stopni w środku i jest soczysty a mięsko się rozpada. Wystarczy nie grzać na pałę a powoli na małym ogniu aż osiągnie swoją temperaturę. Jeszcze nigdy suchego indyka nie zrobiłem czy to nad ogniskiem czy w piekarniku.

4 года назад

Czyżby jakieś domowe piwo? Pozdrawiam.

@NomartPl 4 года назад

Tak - samorobne :-)

@jarekfranczyk880 4 года назад

U Pana to nie ma szans, aby goście narzekali na brak jadła... :) Pozdrawiam

@szymonborowiak958 4 года назад

Artur możesz zdradzić do jakiej temperatury grilowałeś

@NomartPl 4 года назад

To widać na filmie - tuż przed finałem miały 68-72 st C. kilka minut później były krojone.

@szymonborowiak958 4 года назад

@@NomartPl dzięki

@Mysterii9 4 года назад

Czy Pan słucha metalu?

@NomartPl 4 года назад

Też - generalnie lubię muzykę (z pewnymi wyjątkami)

@chrisgrodzki4450 4 года назад

Z piwem

@pwprogres941 4 года назад

w reklamie grilla owinąłeś ceramikę folią aluminiową, dlaczego? Jeżeli zależy Ci na czystej kamionce, to zastosuj nierdzewkę albo żeliwo. Twój sposób jest niebezpieczny.

@piotrmix 4 года назад

Miałem kiedyś taki kombiwar jak Pan ma na lodówce i u mnie okazał się nie praktyczny

@NomartPl 4 года назад

Ja często używam, ale każdy ma inne zapotrzebowanie i pomysły na domowe sprzęty. Ja dodatkowo mam sentyment dla sprzętów , które podtrawią przetrwać więcej niż kilka lat.

@marcinzywy9444 4 года назад

Tak przy okazji widoku moździerza metalowego mnie naszło. Podobno próchnica zaczęła się, od kiedy ludzie zaczęli używać żaren kamiennych - wiadomo, drobinki kamienia w mące rozwalały szkliwo i drobnoustroje miały dostęp. To jak jest teraz? Żarna kamienne, to już zamierzchła przeszłość. Moździerze takie funkcjonuję (mam takowy), ale korzysta z nich pewnie ułamek populacji. Skąd próchnica?

@NomartPl 4 года назад

Pewnie za dużo słodzimy i za mało czyścimy - kto wie ?? :-)

@stanislawczaja6316 4 года назад

grill na sniadanie ,grill na obiad jeszcze na kolacje ,chyba zaczyna juz brakowac przepisow kiedys fajny kanal teraz tylko reklama

@bradom1828 4 года назад

O czym ty gadasz? Co to za bzdury? Przecież ten kanał od początku polegał na reklamie sklepu NOMART i jego produktów, od początku kanału były sponsorowane produkty, choćby przez wędzarnie borniak. Co złego jest w reklamie i w tym że prowadzący zarabia? Przecież wciąż są przepisy jak były. Jak byś nie zauważył jest okres letni co za tym idzie sezon na grillowanie.

@chrisgrodzki4450 4 года назад

Czas spedzony przyjemnie na sali utrzynac zdrowie a nie z pilem naganiac bebech do gigantycznych rozmiarow hahahah

@beatabeata2528 4 года назад

Panie Arturze z czego można zrobić taką osłonę termiczna?

@joseperes777 4 года назад

Wszystko pięknie, tylko na Boga przestańcie używać tych anglicyzmow.. Nie ma w polskim czasownika "grilowanie".... Pieczony na rożnie lub poprostu Z Rożna.

@fever7nova 4 года назад

Polak jak zawsze, do czegoś musi się przyczepić 🤢

@DominikMarczuk 4 года назад

Mylisz się, towarzyszu. Rożen to pręt, na który nadziewasz mięso i obracasz nad ogniem. Artur używał rusztu.

@joseperes777 4 года назад

@@DominikMarczuk prawda, ale kręci się nad rusztem.

@joseperes777 4 года назад

@@fever7nova nie tylko Polak, każdy normalny człowiek, który dba o czystość swego języka będzie takie bzdury krytykował.. Zjechałem pół świata i mogę się dobrze porozumieć w kilku językach i większość ludzi drażni bezsensowne wciskanie anglicyzmów a w szczególności do tak bogatego języka jak Polski lub Hiszpański. Nie mam bezpośredniego kontaktu z j. Polskim od ponad 40 lat i nadal go używam lepiej niż wielu mieszkających w Polsce... Nie wstyd wam?

@robertdebowski7215 4 года назад

@baku2315 pozamiatał :D