Guşef, Çerkesçe bir kelime ve genelde kız çocuklarına isim olarak verilirmiş. Manası “Kalp Kazanan”mış. 1976’da Kayseri’den İstanbul’a yerleşmiş Çerkes bir ailenin işletmesi olan Guşef Mantı’da 5 çeşit mantı yapılıyor. Kayseri mantısı, tepsi mantısı, psihalive (patatesli Çerkes mantısı), haluj (peynirli Çerkes mantısı), çıtır mantı. Tepsi mantısını yiyebileceğiniz en iyi noktalardan biri olan mekanda ev yapımı kefir de mevcut. Kafkas göçmeni bir aile olduklarından ötürü kefire ayrıca önem veriyorlar.
--
Guşef is a Circassian name that is usually given to daughters, and means “the conqueror of hearts”. Guşef Mantı House serves 5 different types of mantı (Turkish kind of ravioli) which started up by an immigrant Circassian family came from Kayseri to İstanbul in 1976. Kayseri mantı, tray mantı, psihalive (Circassian ravioli with potatoes), haluj (Circassian ravioli with cheese) and crunchy mantı. In Guşef, definitely one of the best places that you can have tray ravioli, there is also handmade kefir (a fermented milk drink from the Caucasus and Eastern Europe). They took kefir very seriously because that they are a Caucasian immigrant family.
6 сен 2024
