GURIH SAMPAI KE DALAM! AYAM UTUH KENTUCKY KRIUK 8 JAM ! FIRE FLYING CHICKEN ALA RICHEESE
Ayam goreng utuh ala-ala Rricheese, resep jelas gak sama dengan yang di Richeese ya, sekedar adaptasi saja, yaitu menggoreng ayam kentucky versi utuh dan disajikan dengan saus keju ples Saus Sambal Merah Pedas ala-ala Richeese. Untuk rasa boleh diadu.. Beneran enak, kulitnya crunchy tahan renyah hingga belasan jam, dan tekstur dagingnya juicy, gurih sampai ke dalam. Yummy, dan bikin nagih, pastinya sangat cocok untuk ide jualan.
Yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat,
❤️BAHAN-BAHAN
❤️BAHAN AYAM GORENG CRIPSY ALA RICHEESE
👉1 s.d 2 Ekor ayam Utuh dengan berat masing-masing sekitar 700 s.d 1000 gr, sesuai selera
BAHAN BRINE [CUKUP UNTUK 2 EKOR AYAM]
👉700 ml atau sekitar 3 gelas air
👉45 ml atau sekitar 3 sdm Air perasan Lemon atau jeruk Nipis
👉4 sdm Gula pasir
👉15 gr atau sekitar 1 sdm Kaldu bubuk Sapi, agar aroma lebih kuat
👉1 sdt ketumbar Bubuk, penghilang amis dan apek daging ayam
👉6 siung bawang putih yang digeprek atau bisa diganti dengan 2 sdt Bawang putih bubuk
👉30 gr atau sekitar 2 sdm Garam
👉1 sdt Bubuk Ngo Hiong atau bisa diganti dengan ½ sdt Pala Bubuk, opsional
👉½ sdm Bubuk Italian Mixed Herbs [campuran Oregano, Thyme, Parsley dll], opsional
❤️BAHAN TEPUNG KERING [CUKUP UNTUK 2 s.d 3 EKOR AYAM]
👉1 kg Terigu Protein sedang atau Serbaguna
👉½ sdt Micin, opsional
👉½ kg Tepung Terigu protein tinggi
👉110 gr atau sekitar 1 Sachet tepung ayam kentucky instan siap pake, opsional
❤️BIANG BUMBU TEPUNG KERING [DIBLENDER KERING ATAU CUKUP DIADUK RATA]
👉12 gr atau sekitar 1 Sachet bumbu Kari Bubuk Desaku
👉1 sdm Kaldu Bubuk Sapi
👉1 sdt Bawang Putih Bubuk
👉1 sdt Garam, sesuaikan dengan jumlah tepung yang dipake
👉1 sdm bumbu bubuk mixed Italian herb, campuran bumbu khas Itali yaitu Oregano, Thyme, parsley, dll. Bisa beli di toko bahan kue, opsional alias bisa dilewatkan
👉150 gr atau sekitar 10 sdm Tepung Maizena sebagai agent agar semua bumbu bisa halus merata saat diblender, dan agar hasil ayam goreng lebih kriuk tahan lama
👉15 gr atau 1 sdm Ansys, opsional atau bisa diganti dengan 1 sdt Soda kue, opsional. Fungsi Ansys sebagai pengembang dan agar ayam awet kriuk
❤️BAHAN CELUPAN
👉2 ½ Liter air + Saringan
❤️PELENGKAP
👉Saus Keju Ala Richeese, resep lengkap ada di • SAUS KEJU ALA RICHEESE
👉Sambal merah ala Richeese, resep lengkap ada di • DITAMBAH CARAMEL MAKIN...
NOTE
👉 Di Jawa Timur Area Madiun, harga 1 ekor ayam Carcass [beku] dengan berat 800 gr itu sekitar 20 ribu, per 1 kg harganya cuma Rp. 25.000. Untuk 1 resep tersebut di atas, bisa untuk 2 s.d 3 ekor ayam. Dan jika dijual, idealnya dibandrol dengan harga Rp. 50.000 s.d Rp. 65.000. Karena minyak goreng, tepung, gas, kemasan, dan bumbu-bumbu juga dihitung ya. Begitu juga pelengkapnya, yaitu saus merah dan saus keju yang lumayan mewah.
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @thehasanvideo
===
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di tokopedia.link/RMkCiAO0Hwb
Beli Termometer Minyak Goreng di shope.ee/2VS1y1lqek
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Jay's Italian Herb Seasoning di shope.ee/A9rYo0q9eJ
Beli Daun Kering Oregano Thyme Basil Parsley Marjoram Salam Sage Rosemary Italia di shope.ee/5AVUUp5jOs
23 дек 2023
