Zubereitung: 20 Minuten
Portionen: 6
Gurkenbecher mit Gemüsefüllung sind ein einfacher und raffinierter Snack für ein Buffet. Gurken, die in Form von Bechern geschnitten und mit Feta, Paprika, Oliven und Zwiebeln gefüllt sind, versprechen einen erfrischenden Geschmack und ein ungewöhnliches Aussehen.
Zutaten:
2 große Gurken
100 g Feta
1/3 gelber Paprika
1/3 roter Paprika
2 EL Oliven
4 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Olivenöl
Minze zum Dekorieren
Salz nach Geschmack
1. Von jeder Gurke mit einem Gemüseschäler ein paar Hautstreifen abschneiden, den Rest übrig lassen.
2. Jede Gurke in 6 gleiche Zylinder schneiden. Mit einem kleinen Löffel einen Teil des Fruchtfleisches aus der Mitte holen, um Becher zu erhalten. Nach Geschmack salzen.
3. Paprika, Feta, Oliven und Frühlingszwiebeln fein hacken.
4. Das ganze Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl beträufeln und umrühren.
5. Den Salat in Gurkenbecher geben, mit Minze dekorieren und servieren.
15 фев 2024
