Super! Unser letztes Wursten ist etwa 20 Jahre her. Der Metzger fragte bei der Fleischbestellung, ob wir wursten wollen und Därme brauchen - so löste sich das Problem, woher Därme bekommen. Ich mag Metzger, besonders Gädecke in Falkensee (Land-Juwel), da bin ich besser aufgehoben, als am Discounter-Kühlregal. Wenn da mal was nicht optimal läuft, ruft Sven Gädecke mich sogar an um zu besprechen, wie die Kuh vom Eis und es künftig besser wird. So haben wir gerade verabredet, dass wir WE Einkaufswünsche vorbestellen, damit die Ware auch da ist. Im Grundsatz bevorratet Herr Gädecke zum WE knapp, damit nicht unnötig Fleisch im Müll landet. Löbliche Einstellung und wir denken etwas früher nach, ob es mal wieder Fleisch gibt.
Das ist ein super Rezept das werde ich auch mal nachmachen ich mach auch selber Wurst und die schmecken mir immer noch am besten als wie die gekauften danke für euer Video und weiterhin viel Spaß dabei
Schaue eure Videos schon länger und heute mein erster Kommentar. Alles was du machst ist top und habe auch schon das ein oder andere nachgehrillt. Bin sehr überzeugt. Mach weiter so!! #bratwurst
Hallo Ihr Zwei. Wieder ein leckeres symphatisches Video. Wie immer... (: Jetzt haben wir Hunger. Grill anschmeissen. (: Gruss Rolf und Co. Mit Co. meine ich meine kleine Tochter. Die schaut immer wieder gerne Eure Videos. Ich natürlich auch.
Liebe Anja, lieber Namensvetter, vielen lieben Dank für dieses traumhafte Rezept! Und unbekannter Weise auch liebe Geburtstagsgrüße an den Herrn Papa! Liebe Grüße aus dem schwarzen Wald...
Diese Idee ist mega. Gerne werde ich das Rezept ausprobieren. Du hast mir auch unheimlich Lust darauf gemacht, lokale Spezialitäten in Bratwurst zu machen. Weiter so, ist toll Deine Videos zu sehen.
Servus liebe Anja, und ja es wurde wieder Gewurstet und das Ergebniss mit der Gyros Bratwurst ist der Knaller, Danke Dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌👌🔥🔥
Der Wahnsinn deine selbstgemachten Bratwürste sind jedesmal eine Verlockung die zum Nachmachen anregen Ihr zwei seid fantastisch aber wie immer Frauen sind die besten Köche Ahoi Conny und Björn 🙏💚🙏💚 #bratwurst
#bratwurst". Mann Mann, die Wurst schmeckt!!!!! Das sehe ich, ohne probiert zu haben!!!! Ganz doll "Grinnnnnns' und Danke für die tolle Idee. Steht auf dem nächsten "Wurstplan", freue mich schon heute drauf!!!!! Euch LG aus NB und ein schönes WE!!!!!
Super Rezept! Habe morgen frei und werde Schweinenacken kaufen (Schweinebauch hab' ich schon vorportioniert eingefroren, alle Gewürze sind auch vorhanden) und mich an die Arbeit machen. Hoffe meine Gyros-Bratwurst wird zumindest so gut wie Deine ! Jedenfalls tolle Videos und Rezepte die Du uns in sehr sympatischer Art präsentierst -- Gratulation!! Grüße aus dem schönen Burgenland! #bratwurst
Au ja, das wäre jetzt mal genau was für mich. Gyros Bratwurst, das hört sich ja unglaublich lecker an :-) Eure Wurstspritze ist ja auch beeindruckend, da passen bestimmt so 8 Kg Brät hinein, oder? Einen kräftigen Fleischwolf habt ihr auch. Perfekt. Schöne Grüße vom Nobbi und vergisst nicht mir die Gyroswürste zuzusenden, ich warte schon drauf 🤤
Servus Nobbi! Freut mich sehr, wenn ich deinen Geschmack getroffen hab ;) Ja, ich muss schon sagen sind mittlerweile wirklich gut ausgestattet :) Schöne Grüße zurück, Anja
Sehr gut gemacht für den Anfang. 👉🏼 Damit die Wurst nicht zerfällt bitte Eiweiß von Ei zugeben das ist ein alter Trick. So wird es noch angenehmer die Bratwurst zu genießen. Guten Appetit.
#bratwurst Einen Fleischwolf könnt ich gut gebrauchen. Wollte mich mit dem Thema “Wursten“ doch mal näher befassen. Danke an euch zwei, für das super Video. 👍🏻
Schade. Gestern erst mit Fleischbergen und Kollege Wolf rumgespielt. Nun muß ich warten, bis zum nächsten Fleischbatzen. Danke für diese tolle Idee. Macht weiter so. Grüße aus Sachsen.
Ich mache jedesmal den Fehler und schaue deine Videos spät abends an ! Resultat ich bekomme Hunger und muß noch was leckeres essen !!! Ob man die Würste auch kalt Räuchern kann ??? Wie immer ein schönes Video! LG aus Schweden 🇸🇪
Hallo Ihr beiden, klasse Video und schönes Rezept. Ich habe letztes Jahr auch mal Gyrosbratwürste gemacht, habe aber etwas Schafskäse mit reingewurstet. War auch sehr lecker 🤤
Moinsen! Sieht super aus, eure Wurst. Wobei das nach echt viel Gewürz aussieht, aber wenns schmeckt... Wurst kann man immer machen! Weiter so! #Bratwurst
#bratwurst Servus Ihr zwaa, wedderbredder, die sehn sowas von lecker aus😋😋, ich muss endlich mal ne Citrin Tour organisieren. Vielen Dank fürs zeigen👍🏻👍🏻👍🏻 Gruß aus FRN Markus
Mich erinnert das immer an den alten Bud Spencer Klassiker: „Mein Würstchen gibt Pfötchen.“ „Wer weiß wo der Metzger beim Wursten angefasst hat.“ 😂👍 #bratwurst
Hallo Anja und Kameramann! Das Rezept ist wiedermal genial! Wie Ihr nur immer auf die Ideen kommt. Respekt! 2 Fragen habe, was ist bei Dir die mittlere Scheibe beim Fleischwolf? 3, 3,5 oder 4mm? Und Euer Fleischwolf macht einen Höllenlärm, ich hab einen von Beeketal, der läßt 80kg pro Stunde durch, der ist schön leise. Oder liegt es am Mikrofon, kann auch sein. Soll jetzt keine Kritik sein!! LG Holger!
Servus Holger, Danke Dir, freu mich! Du, ich weiß es jetzt gar nicht genau. Aber ich denke da ist nicht viel um. Kann sein, dass es am Mikrofon lag, weil ich damit nah am Fleischwolf stand. Freilich, Du kannst hier alles schreiben! Jederzeit! Bis bald und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, Wieder mal ein tolles wurst Rezept!! Dankeschön dafür! Sag mal bitte, da ich ja grade erst angefangen hab mich als Hobby Metzger zu üben, woran bzw wie kann ich die sogenannten sehnen erkennen? Ich hab Angst das ich das falsch mache da ich das mit Fett verwechseln könnte. Danke für deine Antwort und ich freue mich schon auf dein nächstes Video! VlG Wolfgang P.s. Wenn das Fleisch klein geschnitten und gewürzt ist, würde es geschmacklich etwas bringen, wenn ich es einvakuumieren würde und die gewürze ein paar Stunden einziehen lassen würde?"#bratwust"
Vakuumiere doch einfach die fertigen Würste ein, dann haben die Gewürze auch genug Zeit, richtig einzuziehen. Den überflüssigen Arbeitsschritt kannst du dir sparen - mach die Würste am Vortag fertig, vakuumiere sie ein und werf sie am nächsten Tag auf den Grill. Voilá! Zu den Sehnen kann dir vermutlich Anja besser erklären.
Hallo Meister Eder, Danke Dir, freu mich sehr! :) Also die Sehnen sind etwas fester, die kannst Du fühlen, bisschen wie Gummi. Die erkennst Du schon wenn Du das Fleisch vor Dir hast. Das Fett ist weicher und nicht so durchsichtig wie eine Sehne. Das wird schon. Freu mich, dass Du Dich ans Wursten wagst! Gutes gelingen, bis bald und liebe Grüße, Anja
#bratwurst Wir haben gestern zum ersten mal selber Bratwurst gemacht, meine Frau war/ist begeistert. Jetzt sind wir durch Zufall über dieses Video gestolpert und meine Frau hat nun Gyrosbratwurst auf der ToDo Liste 😁 Super Idee und macht Lust aufs nachmachen.
#bratwurst Wieder ein klasse Rezept. Macht richtig Spass dieser Kanal. Mein Junior hat sich so ein Wurstdingensbummes-Gerät zugelegt und ich muss/darf jetzt nach einem Fleischwolf schauen. Hab schon einen im Auge, hätte aber auch nix dagegen den hier abzuräumen :-)
Die Bratwürste sehen mega lecker aus. Da bekommt man direkt Lust drauf. Konnte es nur nie rechtfertigen nur für mich alleine mir einen Fleischwolf usw zuzulegen und selbst zu wursten. Nur bitte in Zukunft beim Wolfen die Lautstärke etwas runter drehen, da fliegen einem ja die Ohren weg. 🙉
Liebe Anja! Allein die Vorankündigung war schon vielversprechend und das Ergebnis hat wahrlich nicht enttäuscht! Schade, dass ich nicht probieren konnte. Aber der Kameramann muss ja auch zu seinem Recht kommen. Guten Appetit und liebe Grüße Axel
Vielleicht noch einen Tipp damit die Wurst nicht so bröselig wird. Nehmt auf 1Kg Brät etwa 120-140ml kaltes Wasser und gebt je nach Herstellerangaben 3-4g Kutterhilfsmittel hinzu. Und dann kräftig und lange kneten bis die Masse anfängt zu kleben. Ich mach das immer mit der Küchenmaschine, strengt nicht so an 😉 also viel Spaß weiterhin
Hallo, ihr zwei. Gewurstet habe ich bisher noch nie ... aber langsam reizt es mich, das auszuprobieren, zumal die Gyroswurst verdammt lecker klingt. #bratwurst
Hallo Anja, das sieht sooo lecker aus👌 Hab das Wursten schon so lange im Kopf, aber den Anfang noch nicht gefunden....Doch was ich sehe macht mir Lust..Sicher wirds einfacher mit dem Fleischwolf 🤗#bratwurst Dazu diese Gewürzmischung👌 Vielen Dank für das Video...Viele Grüße an Euch..Peter
#bratwurst megaklasse, beim füllen der Wurst ist es von Vorteil wenn der Kameramann mithelfen würde (drehen)👍🏻😁 80 - 100 Gramm pro Wurst ist völlig in Ordnung. Weiter so. Liebe Grüße aus Belgien 🇧🇪
Hallo Anja, eine coole Idee mit der Gyros Bratwurst, ich glaube wir müssen es mit dem Wurst machen unbedingt mal in Angriff nehmen, 🙏 vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏
#bratwurst Ui, die schauen toll aus. Das mit dem Fleischwolf trifft sich gut. Meiner hat jetzt nach ungefähr 5 Jahren komplett den Geist aufgegeben. LG aus dem Wohnmobil bei Bruck in der Oberpfalz momentan, Sascha
Hallo ihr zwei, wieder einmal ein super Video, kann die Gyroswurst quasi riechen. Wollte eigentlich schon nach eurer Chorizo anfragen zu wursten. Habe es mir jetzt nach diesem Schmankerl vorgenommen." #Bratwurst" Macht weiter so, Grüße aus der Eifel, Stefan
#bratwurst Interessantes Rezept. Muasch moll a Wurst ausprobieren mit Nam Schweinebraten Gewürz und Bratelfett dazua eine. Ist echt a Gschmakigs zeug. Grüße us Vorarlberg. Tip beim nesch moll würde i no bizle me Rohspeck mit ine Wolfen .
Hallo ihr Zwei, Jetzt habe ich schon alle deine Wurst Videos angeschaut. Bald möchte ich das selbst mal ausprobieren . Da fehlt mir nur noch der Fleischwolf dazu um eine #Bratwurst machen zu können. LG von der schwäbischen Alb
Meine lieblings- #bratwurst ist mit getrockneten Feigen, soooo lecker … auch ein toller Geschmack ist mit Parmesan und Weißwein … bin auf die nächsten Würschterl von Euch gespannt 👍🏻
Hallo Jürgen, Gratulation, Du hast gewonnen! Bitte melde dich in den nächsten 7 Tage beim Kameramann per email (matthias@die-frau-am-grill.de), sonst verfällt der Gewinn. LG Anja
