Ben olayı çözdüm abi siz 4 5 kişi bi minibüse biniyorsunuz gidilecek ile gidiyorsunuz sonra dağılıyorsunuz kim nereyi hangi dükkanı kaparsa lütfen doğruysa okey yap abi 😅😅
Iç anadoluyu bilmem de bu kebabın yanında soğandan başka bişey yenmez. Domates bile yesen bozar bunun tadını. Aynı mekanda vedat milor'un videosu var aç onu izle. Dünyanın en iyi kuzu etlerinden biridir bu.
Abi anadulu esnafının dünyada bir eşi veya benzeri yok samimiyeti dürüstlügü ve temizligi bir başka Böyle güzel mekanları bize tanıttıgın için teşekkür ederiz kardeşim 👊🏿
Ali Baba'nın kendisi sanırım doymuş.. Bir iki soru sorup ne yediğimi öğrenmeye çalıştığımda '' Seninle uğraşamam '' gibi bir cevap verdi ben de yiyecekken terkettim. Yoğun olabilir ancak müşteri velinimettir, bunu kibarca söyleyebilir tarzı bile iticiydi. Yaptığı esnaflık değil, değmeyecek yere değer verilince havaya giriyorlar , bir kez daha semtine bile uğramayacağım bir yer...... Turist rehberiyim ve bu dönem tur yokken keşif için gitmiştim asla grubum-misafirim ile gitmeyeceğim bir yer oldu. Bu sayede Konya'da Ehil Kebabı keşfettim, bana iyiliği oldu, hem insan hem esnaf olarak mükemmeller aslında Ali baba denen adam dışında Konya esnafının tümü mükemmeldi, aydınlattılar.... Mekanlar arasında yağlı somun için Hasan Ekici şendağlı Yağlı Somuncu, bamya çorbası ve arabaşı için Karbeyaz (eski adı Kaşıbeyaz) Çorba Salonu, tirit için senelerdir kalitesini koruyan Tiritçi Mithat önerebileceğim yerel tatlar...
Suat durmuş , miliyiyici, ve bu Adanalı arkadaş ,memleketin bütün etlerini bunlar yiyor ya. 36 yıllık konyalıyım daha bu kebabı yemedim. Ulen arkadaş beni de götürün yanınızda birkaç gün , hep kendiniz löp löp yemeyin. 😥
Kuzu çok güzel.. Hiç düşünmeden gidilir..,küçük bir eleştiri, olumlu alın lütfen.. Sen diye hitap etmemek gerekir amcaya, Akran değil çünkü.. Siz veya amca daha uygun nacizane..
Hiç yemek nasip olmadı ali babada fakat karakter olarak mukemmel bir insan olduğunu çok yardımsever olduğu defalarca duydum fiyatta ortalama her kebapçıda aynı 5 lirayamı satılsın tavuk dönermi bu..
Knk bişey dicem burada Konyalı olmayanlar pahalı felan demiş knk siz diğer lokantaları görün öyle konuşun adam 5 saat pişiriyor 3 kilodan 1 kilo çıkıyor bu et buhar yoluyla pişiyor yalandan odunun yanina koyup yarım saatte pişen fırıncılar ucuza yapar tabi (bu arada ben buranın avukatı degilim tanimiyom gaza grldim galiba qwqww)
Aynisini yapabilsen tamam dicemde sacma olmus. Insan zaten disarda yedigi zaman evdeki yaptiklarindan iyi olmasi lazim yoksa zaten sacma olur. Ayni firin ayni tepsiler ve Ali Babanin tecrube olmadigi surece evdeki yaptigin bunun yaninda malesef yetersiz kalacaktir. Ki zaten vedat milor de bunu seneler once soylemis, en iyi yedigim kuzu bi konyada digeride ispanyada.
5 saat boyunca odun ateşi fırının önünde bekle 5 dakikada bir çevir o zaman gel konuş ayrıca adam şunu söyledi 3te 1 oran çıkıyor 3 kilosundan 1 kilo çıkıyor
@@osmancelik4687 100 gram pişmiş et için ortalama 200 gram çiğ et gerekir 😁Sen hacının 3 kilo etten 1 kilo kaban çıkıyor demesine bakma.Yagda yüzüyor gramaj kaybetmez o et steach hause olsa kaybeder ama bu şekilde fazla bişey değişmez.
2 gün önce gittim 100 gr.yağsız yanında yayık ayranı 40 TL . ödedim.Ucuz pahalı piyasası nasıl bilmem ama 10 numara lezzetli hatta hayatımda yediğim en lezzetli et diyebilirim.
Konyada yaşayan biri olarak arada giderim, lezzetine diyecek yok gerçekten hakediyor. En son 17 Kasım 2020 de gittim yani bugün. Son 1 yıldır 100 gr 28 TL idi buna dahi pahalı diyorduk fakat şimdi ise tam 32 TL olmuş. Çok çok aşırı pahalı, tek başına et sonuçta ortaya verdiği meze vs yok yarım baş soğan sadece. Tamam Herşeye zam geldi de ne bilim 100 gr 32 TL fazla be abi.
Memleketim geçen sene ordaydım.hacı şükrüdür adını hatırlamadığın yer.hacı şükrü ise eğer orasıda en az ali baba gibi eskidir hatta daha eskidir asırlıktır.lakin yeni kuşaklar eskisi gibi tutturamıyor olabilir yada o günki ette bir sıkıntı vardır istediği gibi et bulamamıştır.konyada et sade soğanla yenir kardeşim etin yanında kısır gibi sebze tüketilmez konyada.afiyet olsun.etliekmek yiyceksen lokmahane çarşıya,havzana yada cemoya gidebilirsin.mevlanaya yakınsın zaten ordaki etliekmekçilerde iş görür.
etin kilosu 70 tl desek 3 kilo et 210 tl yapar. 3 kilodan 1 kilo çıkıyor diyor yani 100 gr başına 21 tl et masrafı var zaten. adam 7 tl kar koymuş kendine
Sadece eti alıp işlemekle bitmiyor bırakın siz hesap yapmayı. İşletme vergileri, çalışanların sigortaları ve maaşları, elektrik, su, doğalgaz, dükkan kirası vs vs vs sadece ürün maliyetini hesaplamayın
Haci baba eti dogramayinca, yaninda meze olmayinca oylesine dona kaldin. Seni adeta masaya dogru yonlendirdiler. Kuru sogan "mezenin" minimalistligi karsisinda oylesine baka kaldin.
Bir diyarbakırlı olarak söylüyorum o mekânda 2 defa yedim 1 sefer 200 gr 2 porsiyon 1 seferde 250 gr yedim 2.5 porsiyon dehşet güzeldi helede şalgamla tatlar nirvana yapıyor Ama fiyatlar 100 gr 80 tl şuan
Ali baba kurnaz, bu iş severek yapılır para için yapılmaz diyor ama Pişmiş etin kilosu 280 TL'ye geliyor. 3 Kilo ettin 1 kg et çıkıyor demesini biliyor ama etle birlikte ne sarımsak ne soğan ne yeşillik vs pişmiyor yağlanması, marinesi, terbiyesi vs. yok (Evet tandır nedir biliyorum maliyet hesaplayabilmeniz için yazıyorum bunu) Piştikten sonra ne garnitür, ne meze, 1 baş soğan. Eee masada ne çatal, ne masa örtüsü bulaşık vs masrafın da kalmadı, hiç bişe yok. Bu arada 3 kilo etten de 1 kilodan fazla çıkar fire hiç bi zaman %66 olmaz. Bu işi kuzuyu, eti bilenler bilir. O yüzden Bu et bu paraya ve bu hizmete kesinlikle pahalı.
@@furkaniyigokler Kardeşim gel de Sana Samsun'da dilediğin yerde et yedireyim, fiyatlarını karşılaştırma imkanın olur. Maliyeti bu kadar düşük bir eti 280 TL'ye vermek ve bunun ucuz olduğunu savunmak gerçekten abestle iştigal. Boğazda bir restorantta yersin dersin ki yer için ödedim o parayı. Ama allah aşkına esnaf lokantasında 280 TL'ye et mi olur
Bir konuya daha nacizane açıklık getireyim. Evelden beri yemekleri Türkler tek çeşit yer. Biz de çeşitlilik aslında yoktur. Batıya göçten sonra başlar çeşitlilik. Konya selçuklu şehri olma özelliğini Osmanlı zamanında ve günümüze kadar korumuştur. Yemek bizim buralarda yanında çok içeçek, meze verilmeden yenir. Yemeğin lezzetinden ödün vermemek ve o tadı dogru alabılmek üzere atalarımızdan kalan saf, güzel bir mirastır. Ayrıca tasavvufi ve örfi açıdan da kaynağı var anlatmam uzun sürer. Size araştırma konusu olsun diyelim. Burdan Etliekmek' in yanında maydanoz koyanlara da duyurulur.
Diğer adı tandır değil fırın. Hep fırındı. Tandır GDA VE DA bölgelerimizde kuyu şeklinde olan yerlerde pişen lezzetlerimize denir. Yerelimizi doğru bilelim, doğru yayılsın diye. Afiyet olsun.
Bu mekânın reklama da ihtiyacı yok aslında zaten günlük belli miktarda et yapıyor, bitince de dükkanı kapatıyor. Cirosu standart yani. Bayilik vermeye de sıcak bakmıyor turkiyenin her yerinden teklif gelmesine rağmen. Anca fiyatı yükseltebilir reklam yaparak.
Bence çok makul bir fiyat değil 100 gr 28 TL 1 kg demekki 280 TL lezzetlidir mutlaka fakat günümüz türkiye sinde biraz yüksek geldi fiyatı bu arada gurbetçiyim çok şükür maddi durumum iyi ama Türkiye deki dar gelirli aileler için yüksek rakam emeğinize sağlık teşekkür ediyorum...
Batı mutfağı güzel ama lokantaları müşteriye bişey vermeden para almaya bakarlar meze yok 100 gr et 28 TL bu kadar da olmaz yani gidipte doymadan çıkılacak Bi mekan bence olumsuz
Tadına baktım. Güzel nasi olmasın ki kuzudan kötü bir şey çıkmaz. Kadınlar pazarı daki büryan 20 TL. Denizli'de tandır 250gr 30 TL. Baya pahalı kalıyor. 280 TL kg pahalı.
Yemin ederim sade adamin o güzel gülüsü icin gidip orda yemek yenir .. isterse 40 lira olsun ! Adam 75 yasinda hala isine sadik ve o kadar güzel gülüsü var ki .. helal olsun
Ali Baba etin harika olur eywallah da 100 gram eti de 28 TL ye verilmez. Ne salata var ne bişey. El vicdan yani sen fırına atıyorsun pişiyor. Öyle çok da bı emeği yok yani.
Benim anladığım standart müşteriye ön kol veriyor çünkü herkes usulünü bilmeyebilir yağlı diye kötü yorum yapabilirler. Yağlı bölümün tadını sevenler de usta gibi yağlıyı tercih ediyor.
İyi akşamlar güzel bir video olmuş, Ali baba 13 yaşından beri bu işin içinde 18 değil orayı iyi dinlememişsiniz 😊neyse alınmayın düzeltme yaptım . Çok lezzetlidir bilirim orayı süperdir etleri Ali baba çok sevimli tam esnaf10 numara eşimle Konya’dan geçerken mutlaka uğrarız buda yılda bir kereye denk geliyor, birde yolunuz düşerse mutlaka Afyon da Etçi baba ya mutlaka uğrayın süper ötesi herşeyi naçizane bir teklif😊
Anladık be kardeşim adanalısın, adana'da etin en iyisi yapılır falan filan. Adanalılardaki "biz adana'da şöyle yaparız, böyle ederiz" Triplerine bitiyorum
