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Hank茶饗來開嗑04:手作珍珠!教你如何彈牙珍珠 

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13 май 2018

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Комментарии : 337   
@see_me77
@see_me77 Год назад
感謝有這支實作教學,實作之後也想做一點回饋,希望看到的人也可以參考我的經驗,如果在煮黑糖水那個步驟的時候水煮得不夠滾就倒進粉盆裡造成無法揉成團的時候,不要慌張,有辦法可以補救的,方式就是將裝粉團的盆器放入一個更大的鍋具裡隔水加熱,一邊以木杓攪拌直到粉團可以凝結成型為止,關火取出,稍微放涼之後應該就可以揉製成粉園了。有一個很關鍵的,如果發生粉團黏稠無法捏製成粉圓,應該是水份太多,這時候可以靜置一下粉團,一邊以刮刀趕緊將盆內壁的殘餘部份刮至粉團裡,待整個粉團稍微放涼變硬之後,就可以開始捏粉圓了
@effie753
@effie753 5 лет назад
1:40 介绍配方及比例,开始制作粉圆,重点:大滚水;5:30 煮粉圆,重点:宽锅,大滚水下粉圆,大火煮开,中火煮20分钟,焖30分钟,捞出来后洒黑糖裹之。谢谢Hank的分享!
@user-pg9ee9nv5w
@user-pg9ee9nv5w 4 года назад
.
@jaydenwu7715
@jaydenwu7715 4 года назад
焖30 分钟时关火焖吗?
@Nich77
@Nich77 3 года назад
用國外買的Tapioca starch (flour) 失敗,散散的,黏不起來
@yi-fendai1826
@yi-fendai1826 3 года назад
@@Nich77 可能是澱粉水份有點不同 我在國外加的樹薯澱粉的量比影片說的多半杯 給你參考囉
@ysl8383
@ysl8383 2 года назад
@@Nich77 我也一样用tapioca flour做不成功
@AB-sy6xq
@AB-sy6xq 5 лет назад
超级专业教学👍看一次就会了,终于可以天天喝珍珠奶茶了
@user-nt1dg8ei6r
@user-nt1dg8ei6r 5 лет назад
老師*材料和做法都講解很清楚、很仔細,很好👌很棒👍..謝謝你!
@annytu5773
@annytu5773 5 лет назад
教的最淸楚簡單的方法!謝謝🙏分享。
@tayyau8298
@tayyau8298 4 года назад
看了十幾個視頻,最後選擇按你的食譜,一次就成功,配方超好👍
@colinqu9784
@colinqu9784 4 года назад
老师很有亲和力, 按照你的流程, 我成功学会, 可以在家给女儿做珍珠奶茶了, 万分多谢!
@junfang647
@junfang647 4 года назад
今天试了一次就成功了,超开心的!家人都觉得味道不错,珍珠很Q弹。很推荐这部影片哦😊
@annawong7889
@annawong7889 4 года назад
我照做一次,成功了,很好吃,謝謝你的教學影片!
@lelengxinle
@lelengxinle 5 лет назад
其他影片都做不成, 这个影片真的很推荐。 其他影片都失败那么多次, 看了这个一次成功。 我没有在骗 👍 谢谢您的影片教学! 💞👍
@mimi-xv8qo
@mimi-xv8qo 3 года назад
昂嗯昂)]])]]
@patsylee4044
@patsylee4044 4 года назад
我看了很多珍珠奶茶視頻,都做不成,浪費了很多原材料,真的謝謝您,一次成功,贊👍
@jessicajoan2477
@jessicajoan2477 5 лет назад
Thanks for sharing, simple and straightforward instructions.
@lemonsodax9515
@lemonsodax9515 4 года назад
给出来的比例方法好棒哦!第一次做就成功!谢谢!
@user-lj9on8zo7n
@user-lj9on8zo7n 5 лет назад
謝謝老師教如何自製珍珠粉圓與比例講解的非常詳細,讓我知道如何自己在家做珍珠粉圓,真的非常謝謝老師
@user-fb1jq6cs2g
@user-fb1jq6cs2g 4 года назад
謝謝老師教做珍珠奶茶,您的方法很棒
@a350210
@a350210 5 лет назад
會了!漂亮!講解簡單明瞭,謝謝你!讚~~
@sscch
@sscch 5 лет назад
試過很多,只有這個成功了。謝謝。
@isbeautifullife5761
@isbeautifullife5761 5 лет назад
糟糕!在半夜看这个真的很诱惑我😂想吃吃不到 想睡睡不着😭
@thomaslee6458
@thomaslee6458 3 года назад
謝謝跟跟我們分享我等一會兒就去試一試是否成功 祝我好運👍
@user-ej9ez8hh5x
@user-ej9ez8hh5x 2 года назад
感謝分享做法,做出來的珍珠很好吃,只是不容易搓圓
@ssasapan4755
@ssasapan4755 4 года назад
厉害!跟着这个教程做一下就成功了
@dustychad1821
@dustychad1821 5 лет назад
谢谢你的配方我尝试了许多方法都做不到像你这样的珍珠下次我就用这个方法做
@user-th7lc6zy5t
@user-th7lc6zy5t 3 года назад
謝謝你的分享🙏 做出來超級成功了
@nativefoodcollections4806
@nativefoodcollections4806 5 лет назад
Very easy n clear demostration. Thank you
@Kelly-vc4rs
@Kelly-vc4rs 3 года назад
Thank you for giving consideration to those who do not have a weighing scale. Very great tips!
@user-up2eu3xg9r
@user-up2eu3xg9r 4 года назад
謝謝分享,我也很不喜歡記幾克的比例……您這樣介紹很清楚
@leesugar1851
@leesugar1851 5 лет назад
感謝分享 老師示範的珍珠做得好美啊😭
@ailkljmhidijdy660909
@ailkljmhidijdy660909 4 года назад
好棒,謝謝你的教學,我會動手做看看,讚讚。👍👍👍👍👍👍♥♥♥♥♥
@simonchen7816
@simonchen7816 3 года назад
這個方法真的好好用,今天做成功,好棒棒
@susan._0201
@susan._0201 5 лет назад
超讚的!!!
@kellylu6868
@kellylu6868 5 лет назад
成功,敲好吃!!
@namfahlee9937
@namfahlee9937 4 года назад
帅哥!你好,你教的很明白,做出来非常漂亮,谢谢
@user-ko9um9je2m
@user-ko9um9je2m Год назад
好细致的教程!谢谢你!!!❤
@jennifertang270
@jennifertang270 4 года назад
值得推荐!!!
@liekiokling3552
@liekiokling3552 4 года назад
想喝。。谢谢老师大方分享 喜欢
@viwin1912
@viwin1912 5 лет назад
弱弱的问一下,您这些搓成珍珠用了多少时间完成?😉
@user-kh9tp7sf8x
@user-kh9tp7sf8x 2 года назад
比例說的很清楚,謝謝
@jeewookim702
@jeewookim702 5 лет назад
好好记哦~8月去台湾没有吃够~学学做
@liekiokling3552
@liekiokling3552 5 лет назад
谢谢师傅分享 好想吃。。
@pokidoki1097
@pokidoki1097 3 года назад
第一次做失败了,总结一下,首先面团我成型了,但搓的太大,后面下锅煮完黏在一起就很头疼。重新看了一遍视频,下次应该会成功。
@elegan3450
@elegan3450 4 года назад
珍珠颜色好美❤
@user-nm2yr4dr2h
@user-nm2yr4dr2h 2 года назад
簡單易懂,謝謝你。琥珀珍珠。
@yukinisitani7932
@yukinisitani7932 5 лет назад
老师 麻烦你把怎么样做奶茶一起讲讲吧 拜托了
@cathyong2379
@cathyong2379 4 года назад
謝謝老師 我也成功了 感恩 都失敗了三次了😂😂
@happylife-rq9nd
@happylife-rq9nd 5 лет назад
了不起👍
@eveh4923
@eveh4923 5 лет назад
感覺做法蠻簡單的,而且煮起來很好吃的樣子
@Stephanie-cd9kz
@Stephanie-cd9kz 4 года назад
哇。真棒👍。 做好可以冰冻起来吗?
@melissachen4575
@melissachen4575 5 лет назад
謝謝!
@ZhijunLiu
@ZhijunLiu 4 года назад
太好了,很想做一下黑珍珠,感谢分享!
@yasmeenchuang801
@yasmeenchuang801 4 года назад
非常棒祇要用杯量不需要買秤了謝謝你
@jmh262528
@jmh262528 5 лет назад
第一次試做就成功,太棒了!好好吃喔!超Q彈的!
@user-nd9wq9jl9w
@user-nd9wq9jl9w 5 лет назад
我做很成功謝謝你
@Fiona-xr6dy
@Fiona-xr6dy 4 года назад
太感謝🙏一定很享受😋
@ElangCaca
@ElangCaca 5 лет назад
Nice! easy to make
@user-ve7hr4sj5e
@user-ve7hr4sj5e 5 лет назад
完美,一次成功,超Q
@accoonr727
@accoonr727 5 лет назад
看到下面的某些留言,在這裡說明一下 樹薯粉=木薯粉 地瓜粉就是地瓜粉 樹薯粉不等於地瓜粉 所以這個影片使用的是樹薯粉!,不是地瓜粉喔!! 影片只是解釋樹薯粉之前被叫成地瓜粉,現在已經正名叫樹薯粉了(跟地瓜粉區隔) 不要被誤導了喔!
@voonmoon
@voonmoon 5 лет назад
對不起,我想肯定一下,到底是用地瓜粉還是樹薯粉? 是Tapioca starch?
@jewel776
@jewel776 5 лет назад
@@voonmoon 樹薯粉, 就是Tapioca starch, 也叫菱粉
@tulutututu5613
@tulutututu5613 5 лет назад
所以地瓜粉是sweet potato flour吗? 好乱。
@voonmoon
@voonmoon 5 лет назад
@@jewel776 謝謝你們
@jewel776
@jewel776 5 лет назад
@@tulutututu5613 地瓜粉是sweet potato starch. 樹薯粉和地瓜粉都是澱粉, 其實質地很相似, 都可以用, 不同的是地瓜粉做的成品比較軟黏, 比較難操作
@elaines353
@elaines353 4 года назад
之前我做珍珠,中間是很硬的,今天跟着你的方法做
@lili-lq4pf
@lili-lq4pf 4 года назад
好漂亮的珍珠丸
@dawang8383
@dawang8383 3 года назад
谢谢,真的很好
@a991941
@a991941 4 года назад
可以教珍珠冰冷凍後如何不變硬嗎?想做珍珠奶茶冰
@jol4777
@jol4777 4 года назад
請問老師.煮多少粉圓,如煮 1500CC 的量和 煮 3000CC 的量,煮和燜的時間都一樣嗎?謝謝!
@user-ji1jb1in4e
@user-ji1jb1in4e 6 лет назад
超好記,2杯地瓜粉,1杯水,半杯黑糖
@user-gb4jh4xx6q
@user-gb4jh4xx6q 5 лет назад
木薯粉
@edlynyang
@edlynyang 4 года назад
楊湯 wn not
@leng8607
@leng8607 4 года назад
This videos help me a lot ! Remember now : 1 water, half sugar and 2 flour :D thank you !
@yijeanchen7902
@yijeanchen7902 3 года назад
這方法真的成功嘍
@meeyeeyu7706
@meeyeeyu7706 2 года назад
In praise gratitude and compassion
@jolin34
@jolin34 5 лет назад
做么我水倒下去整个黏黏的,过后加很多粉下去
@PlasticWorld24
@PlasticWorld24 5 лет назад
哇!完全沒有用機器 OAO 真正的手作珍珠!!!超級勁
@user-ek9rm6jh1b
@user-ek9rm6jh1b Год назад
好漂亮
@yanjunallison5935
@yanjunallison5935 4 года назад
漂亮😋
@anhtrinh7348
@anhtrinh7348 Год назад
謝謝你
@man-ub4wf
@man-ub4wf 5 лет назад
做珍珠 我覺得麻煩的地方在於 搓珍珠 哈哈哈
@latteauk
@latteauk 5 лет назад
不用搓了!用吸管壓出小粉糰即可!我今天又做了一次!家人很愛!
@rebeccafoo
@rebeccafoo 5 лет назад
滚动到像粗绳子然后切,然后做成球,更快。
@latteauk
@latteauk 4 года назад
@@user-ku7kz9ky4x 不用那麼久吧!哈~
@haohsiwu7728
@haohsiwu7728 4 года назад
有機器可代切嗎?
@meiliensu3136
@meiliensu3136 4 года назад
Sara Cheng 用吸管不會卡在管內嗎?
@latteauk
@latteauk 5 лет назад
我做了!!很成功耶!超棒的!謝謝!
@Clambers2
@Clambers2 5 лет назад
加入鲜奶味道如何?
@latteauk
@latteauk 5 лет назад
@@Clambers2 鮮奶?你指茶裡加鮮奶?
@Minion-mx7sb
@Minion-mx7sb 3 года назад
Thank you from Canada.
@hongcai4617
@hongcai4617 4 года назад
我的妈,台湾男生也太温柔了~~~
@user-wj4ud4hu6y
@user-wj4ud4hu6y 5 лет назад
甜湯圓
@ritiun1396
@ritiun1396 5 лет назад
谢谢你
@gergin3362
@gergin3362 5 лет назад
😃好漂亮喔~
@leihide
@leihide 5 лет назад
我以前在飲料店珍珠煮法也是這樣 煮完用冰水洗搓珍珠 會更Q 超好吃
@kitte10111
@kitte10111 4 года назад
請問用冰水洗珍珠 還能用糖調味珍珠嗎? 糖能吃入珍珠裡面
@vanessac959
@vanessac959 4 года назад
飲料店還自己做珍珠喔? 真講究
@J.Boss_212
@J.Boss_212 4 года назад
Vanessa C 去西門盯你可以看到了。
@vanessac959
@vanessac959 4 года назад
@@J.Boss_212 是有寫說手工珍珠嗎?
@J.Boss_212
@J.Boss_212 4 года назад
Vanessa C 幸福堂
@user-jj5ow3vy3x
@user-jj5ow3vy3x 3 года назад
請問糖水大滾後倒入攪拌為什麼會變的很黏
@friendlylilica9976
@friendlylilica9976 2 года назад
好棒喔 ,在巴西學習🇧🇷🤩
@annk2799
@annk2799 5 лет назад
你解释得很详细也很容易了解。谢谢!
@Sangheng017
@Sangheng017 3 года назад
您好,如果自己做好的珍珠圆,这个是怎么样的保存,可以通知一下吗?谢谢
@Wvv318
@Wvv318 4 года назад
为什么我的面团超粘啊!原料比例都是一丝不差的!求解
@ginnyhuang1
@ginnyhuang1 3 года назад
台糖的高級太白粉可以哦~其實看成分是寫「樹薯澱粉」的就是,台灣一般便宜常見的太白粉都是樹薯澱粉,太黏可以再加些粉,會有黏稠度不同的情況可能是因為滾水倒下去時剛接觸麵粉的多寡導致糊化麵粉量的不同。總之先用筷子把水和粉攪一攪,之後用手揉,如果一直覺得很黏再加點粉,太乾就加一點點水囉(這個配方個人覺得不會到太乾的程度)
@user-od6ly8pc7w
@user-od6ly8pc7w 2 года назад
想請問換太白粉變成一坨泥巴要怎麼辦 我剛剛照著比例做只是用太白粉,然後他很黏,粉越加越黏 求幫助🙏🙏之前不會這樣
@ginnyhuang1
@ginnyhuang1 2 года назад
@@user-od6ly8pc7w 你之後有解決了嗎?個人是沒碰過變一坨泥巴的狀態耶^^" 不過也許可以先放著至少十分鐘(不用蓋起來) 然後手先洗乾淨擦乾(個人經驗手上已經沾黏會一直沾黏) 之後手上先灑上一些粉作為手粉,然後再嘗試將麵團搓揉,或者直接揪下來一塊揉成一顆顆(不過這樣比較慢就是)
@jbaebae2737
@jbaebae2737 2 года назад
所以頻道主說的是:不可以用"日本"的太白粉 日本太白粉是用馬鈴薯製成的 台灣太白粉是用樹薯製成的 怕買錯,就要看看包裝後面的成份表
@sentiment99
@sentiment99 5 лет назад
這部影片的方法會成功!我試過了 大推!
@mingtaoshao8499
@mingtaoshao8499 5 лет назад
是地瓜澱粉嗎?
@hoaquynhpham5841
@hoaquynhpham5841 2 года назад
哇!好漂亮喔
@lowka79
@lowka79 5 лет назад
请问老师,为什么当我把糖水加在粉时, 它不会型成团状,而是硬块?做了好几次都这样。求解,谢谢。
@pigpig2450
@pigpig2450 4 года назад
糖水不夠熱
@jingyuan8317
@jingyuan8317 4 года назад
可能买错粉。
@peair1960
@peair1960 5 лет назад
English subtitles please
@ok470110
@ok470110 5 лет назад
老師 你好像加入鮮奶? 請問:奶茶,怎麼做?
@ayaxu8777
@ayaxu8777 4 года назад
为什么我的面团没有粘性呢?就不会像黏土一样。用木薯淀粉没错吧?
@gingertsui1767
@gingertsui1767 5 лет назад
謝謝🙏🌹🍵帥哥老師!
@sufangchi3021
@sufangchi3021 5 лет назад
我買的地瓜粉不知到底是真的地瓜粉或者是樹薯粉,作好的口感不太好吃誒!!
@styledbyj3903
@styledbyj3903 4 года назад
Hello can you give me the recipe in English . Thanks a lot ☺️
@foodfunnaddusa670
@foodfunnaddusa670 2 года назад
very nice .. became friend after watching full video
@zhang-wei1
@zhang-wei1 3 года назад
专业
@user-ur9bv6wi2j
@user-ur9bv6wi2j 5 лет назад
Great
@921Jenny
@921Jenny 3 года назад
老師好,我照老師比例有成果,但是還是覺得珍珠吃起來還是有一點軟,想問有什麼原因嗎?
@saminazakia3278
@saminazakia3278 3 года назад
Can someone write me ingredients he use in English. Thanks
@happyhappy6735
@happyhappy6735 5 лет назад
切記先好好洗手才做這東西!
@haruxu3073
@haruxu3073 4 года назад
请问揉的时候可以用料理机嘛?