Fellah köftesini köz patlıcan yatağında sundum, ortaya harika bir lezzet çıktı...
MALZEMELER
4 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
4 diş sarimsak
Zeytinyağı
DOMATESLI SOS
2 orta boy domates
5 diş sarimsak
1 tatli kaşığı biber salcasi
Zeytinyagi
BULGUR KÖFTESİ İÇİN
2 Su bardağı koftelik bulgur
1 cay bardağı irmik
1 corba kaşığı un
1 tatli kaşığı karabiber
1 tatli kaşığı kimyon
1 corba kaşığı domates salçası
1 corba kaşığı biber salçası
Bulguları geniş bir kaba koyup,oda sicakligindaki su ile hafif islatalim(bulgurlar islanacak kadar.Cok fazla olmasin)
Üzerini kapatıp yarım saat bekletelim.
Diğer malzemeleri de ekleyip elimizle karistiralim.
Arada su serperek ozleşene kafar yoguralim.
(Bu islemi mikserde de yapabilirsiniz.)
Yoğrulan hamurdan misket büyüklüğünde alıp elimizle yuvarlayarak ortasına parmagimizla hafif bastiralim
(fazlasını buzlukta saklayabilirsiniz)
Kozledigimiz patlıcanların kabuklarini soyup dograyalim.
Yoğurt ezilmis sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına alalım.
Domatesleri bir tavaya rendeleyip ezilmis sarımsak ve zeytinyağı ekleyip pisirelim .Ve 1 tatli kadigi biber salcasini ekleyelim.
Bulgur koftemizden yaklaşık 2 su bardağını tuz attigimiz kaynar suda haşlayıp
Suyunu süzdükten sonra domates sosunun içine koyup karistiralim.
Soslu koftemizi yoğurtlu köz ptlicanin üzerine koyalim.ve doğranmış maydonoz gezdirelim.
20 июн 2024
