Nussmilch kann man ganz einfach und frisch selbst zubereiten. Anstatt von Haselnüssen kann man auch andere Nüsse wie Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Die Datteln geben der Milch eine süße Note, sind aber nicht unbedingt notwendig. Auch Vanille und Meersalz bringen der Haselnussmilch noch etwas mehr Geschmack.
Leicht | 15 Min. | Portionen: 1 Liter
Zutaten:
130 g Haselnüsse
3 Datteln
1 Msp. Meersalz
1 Msp. Vanille
1l Wasser
Zubereitung: Datteln entkernen und alle Zutaten auf höchster Stufe etwa 2 Minuten in einem Mixer zerkleinern und pürieren. Den Nussmilchbeutel (siehe Rezept-Video) in eine Schüssel hängen, die Milch durchgießen und den Beutel anschließend auswringen. In ein verschlossenes Gefäß füllen. Die Milch hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Tipp: Mit den im Nussmilchbeutel übrigen «Nussresten» kann man zum Beispiel Brownies backen.
7 июл 2022
