Bir Robert Kolejli, bir mimar, bir girişimci, ancak en önemlisi o bir hayalperest. Bengi Kurtcebe, Chicago’da aldığı iç mimari eğitiminden sonra vatanına dönüp mesleğini birkaç yıl icra ettikten sonra ani bir kararla Mutfak Sanatları Akademisi’nde pastacılık eğitimi alarak belki de tüm hayatını değiştirecek bir hamle yapmış oldu. Bizlere de aynen bundan bahsetti. Konferansımızda sarf ettiği şu sözler belki de onun yaşam ilkesini en özet şekilde açıklıyordur: “Hayat, sen plan yaparken sana olanlardır.” Kendisi, belki de başarılı bir mimar olabilecekken işini bırakıp asıl tutkusuna, pastacılığa yöneldi ve bu alanda da son derece yüksek bir ivme yakaladı. Konuşması sırasında, kendini örnek göstererek hayallerimizin peşinden koşmamız ve kalbimizden geçtiği gibi yaşamamız meselesine samimi bir dille değindi. Bengi Kurtcebe 1985 İstanbul doğumlu. Liseyi Robert Kolej'de, üniversiteyi ise Şikago’da okudu. İstanbul’a dönünce birkaç sene iç mimar olarak çalıştıktan sonra ani bir kararla MSA'da pastacılık eğitimi alarak 2012'de Le Fırın’ı kurdu. Bengi, Le Fırın’da 10 kişilik ekibi ile her gün hem göze hem de damağa hitap eden değişik tatlar hazırlıyor. Sektöre yeni bir soluk getiren 3 boyutlu gerçekçi pastaları, el boyaması pasta teknikleri ile her gün yeni bir eser ortaya çıkartıyor. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx
29 сен 2024
