ara los que tienen sobre peso es peligroso con azucar y la harina tengo dudas porque la doro la chica como sea el video es estupendo gracias por enseñarlo que harinas diferentes a la harina comun se pueden usar cuando compras chocolate o polvo de cacao puede ser que te vendan mas harina que cacao o mas azucar y harina que cacao
@@jacome1051yo compro el cacao, lo tuesto así como ella en el comal o cazuela de barro, lo muelo y ya con la pasta hago bolitas, y solo las revuelco en un poco de azucar, (la señora que me enseñó a hacerlo dice que el azucar es para que se conserve) las hice a finales de Octubre de 2023, y hasta hoy 27 de Abril de 2024 todavía tengo y están en perfectas condiciones a temperatura ambiente. Mi mamá lo molía en metate, y hacía unas bolitas pero no les ponía azúcar, no se si duraban a temperatura ambiente porque las ponía en el refrigerador.
Hola yo soy de Tamaulipas pero me casé con un Guerrerense y donde vivo actualmente vive mucha gente de por haya!! De vez en cuando le compro este chocolate en polvo a una conocida que lo prepara exactamente como tú, y para los que dicen que omitirían la harina de trigo pues háganlo pero en verdad se pierden de un rico sabor y, además, le da espesura. Y si le agregan harina de maíz sería otro tipo de bebida.
Me da mucha alegría saber que este chocolate se vende y es consumido en Tamaulipas. Y sí, este chocolate es único en su tipo y aunque digan que porque lleva harina, por lo menos sabemos que ingredientes lleva a diferencia de otros chocolates con etiquetas. Un abrazo hasta Tamaulipas 🤗
@@lacuinique , en eso tienes razón, sobre todo chocolates de fabrica, no contienen cacao , contienen cocoa, es un sustituto , y agregan Manteca vegetal q no es saludable para el organismo, bueno si se consume de vez en cuando no creo q sea tan malo, gracias por tu receta, ya entendí, porque la harina, gracias .
@@lacuinique Exactamente 👏 tú adelante sigue compartiendo y que cada quien tome lo que le guste y las críticas sólo ver lo que nos sirva y lo que no desecharlo. Muchas gracias Saludos de Colima
@@lacuinique si tiene mucha razón para es natural yo veo que mucha gente opinando bien negativos y yo que quisiera tener ese 🪙 oro enmi casá acá nadamás se queda uno con el antojo
Hola gracias por la receta,. Acerca de las harinas de manera general, despues de hacer una investigacion constato que hay muchos alimentos que contienen harina una gran cantidad de harina con bromuro.
Genial me encanta su canal mi amiga hermosa yo lo hasia cuando estaba en casa con mi mama 😘 tiene mi like 💯 👍 👌 😘 💖 tanbien me suscribi a su canal mi amiga hermosa ❤️ un fuerte abrazo
Hola qué tal Matías, es harina de trigo. 😉 Ya van algunos que me comentan lo mismo que lleva mucha harina, se debe a que al final es para hacer una bebida caliente un tanto espesa y rendidora como un "atole de chocolate". Esta preparación surge a partir de la necesidad de no tener tanto cacao disponible, para hacerlo más rendidor le ponían harina 😁 Saludos 😁👋
Hola, Vengo de ver tu video de los tamales nejos, como te decia mi abuela hace todo esas recetas, una PREGUNTA tu sabes hacer el atole de leche que cuando se enfria pareciera gelatina, por favor danos la receta. Y a mi me encanto por que me vienen mis memorias en casa de mi abuelita ❤
Hola que puedo poner en vez de harina y azúcar? Ya que estos dos ingredientes son muy malos para personas diabéticas y veo que la cantidad de harina es mucho mayor que el cacao, si tienes una opción te lo agradezco. Gracias
Te refieres a la harina de avena ? Podrías probar en una cantidad menor, así puedes ver si te convence el resultado, solo asegúrate de tostar correctamente el harina de avena. Recuerda que es cuestión de ir probando y hacer modificaciones a nuestro gusto. Espero te sea de utilidad, saludos ✌🏼
Me gustaría sustituir la harina de trigo por harina de maíz ya q la podemos producir en la finca....además, sabemos qué estamos consumiendo. La Harina de trigo trae otros ingredientes que suelen ser perjudiciales para la salud, como el bromuro. Buen trabajo!!!
Hola buenas noches desde Toluca....una pregunta...que se le agrega al cacao para que quede espumoso el chocolate?.,lo he elaborado según una receta de Veracruz pero con el molinillo no levanta la espuma.De antemano gracias por tu respuesta.
Hola que tal, al usar molinillo yo creo que es de tener un poco de "maña" y algo de práctica con el molinillo para que suba la espuma en el chocolate. 🎇 Por otra parte también hay técnicas, toma una taza de chocolate caliente y déjala caer sobre si mismo a una altura de 30 o 40 cm, al caer va agarrando aire que forma espuma, repite algunas veces (con cuidado) 👀 Espero que te sea un poco de utilidad, saludos 😉
Podrías tostar la harina y cacao en comal de metal y para moler el cacao puede ser en una máquina de moler café, hay incluso unas pequeñitas del tamaño de un termo, en cantidad podrías hacer la mitad para probar 🙂
@@lacuinique hola buen día. Saludos. Gracias. Por responder.. veo que unos en ves de colocarle harina lo muelle con Maizena y azúcar y canela. Cuál sería la más recomendable.. con harina o con Maizena..
No he probado con maicena pero supongo que así tendría sabor a champurrado, podrías probar las dos opciones a ver cuál te gusta más, cuando tengas molido todo haces mitad de uno y mitad de otro 🙂😁
@@lacuinique te explico. Cómo lo hago. Yo lo tuesto hasta que cuando largue la cascarilla al frotal. Luego lo froto con mi mano y quitó toda la cascarilla. Luego lo soplo hasta quitar toda la cascarilla. Y que limpio. Luego lo muelo. Con la máquina floja me sale tipo harina. Cuando aprieto la máquina. Me sale como masa. De color marrón oscuro.. y amargo.. cuando sale como más pues hago una torta y se seca tiesa... Es muy amarga. Quisiera sacar uno que sea gris como el que venden en los árabes. Que medio gris claro. Y tiene un sabor más agradable para las tortas lo usan. Mi esposa hace torta y quisiera sacar uno para no tener que comprarlo.
Así es, estamos mal acostumbrados a comer muchos productos industrializados y pocas veces conocemos el sabor real de algunos alimentos. Te felicito por probar y hacer un chocolate más natural. 🙌
Sharlote Bautista, asi los hacian nuestras Abuelas,Bisabuelas, esto era para hacerlo rendir , la nesecidad de las familias numerosas y asi cresimos con esas recetas antiguas .
Bueno se prepara para lo que quiere porque si quiere en atil pues se le echa harina pero si lo quiere para tortas pues tiene que ser solamente cacao en polvo 🇻🇪
Me da gusto que hayas probado el verdadero sabor del cacao, efectivamente el cacao es amargo, pero ya con azúcar se va arreglando. Estamos acostumbrados a que el chocolate está súper dulce, pero, desafortunadamente estamos consumiendo más azúcar que cacao. Saludos 😁✌️
