Bu trileçe tarifine bayılacaksınız. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırmadan pratik bir şekilde efsane bir kek üzerine şanti ve nefis karamel. Püf noktalara uyarsanız muhteşem sonuç elde edersiniz benden söylemesi 😍
Kek için
5 yumurta
1 su bardağı + 2 kaşık şeker (200 gr)
Çeyrek bardak sıcak su
1 bardak + çeyrek bardak un (135 gr)
3kaşık nişasta (40 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Islatmak için
4,5 su bardağı süt
3 kaşık şeker
1 kutu krema
Üzerine
1,5 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Karamel
**Eski tarifimde kremalı karamel tarifi de var. Bu daha parlak oluyor diye bu kez bu şekilde yaptım. Krema lezzeti olsun derseniz onu yapın.
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ılık su
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Kek için: Yumurta ve şeker rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar iyice çırpın. (Bu aşama çok önemli). Suyu ekleyin. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru söndürmeden yavaş yavaş karıştırın. Hepsi harmanlanınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün. (Benimki 25x35 cm tepsi büyük dikdörtgen borcam da olur. Keki bir tık daha ince olur sadece) birkaç kez vurup havasını çıkarın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Kürdanla birkaç yerini kontrol edin temizse tamamdır).
Kek soğurken şerbeti yapın. Süt, krema ve şekeri çırpıp buzdolabına koyun.
Şantiyi çırpıp onu da dolaba koyun.
Kek oda sıcaklığına gelince yağlı kapıttan ayırıp ters çevirin, kepçe yardımıyla sütlü şerbeti her yerine gezdirin. Şantiden bir kaşık ayırın, kalanı spatula yardımıyla nazikçe kekin üzerine yayın. Kek çok hassas bu aşamada lütfen dikkatli olun parçalanmasın. Sonra dolaba kaldırın şanti bekleyip dinlenince daha kolay oluyor. Ben o yüzden karameli sona bırakıyorum. Karamel soğuyana kadar keki dinlendiriyorum. Böylece şanti ve karamelin karışma ihtimali de azalıyor.
Karamel için: şekeri kalın tabanlı bir tencereye alın,(ince tabanda şeker yanabilir) orta ateşte eritmeye başlayın. Karıştırmadan tencereyi arada ateşten çekip sallayın ki yanmasın. Şeker sıvılaşmaya başlayınca karıştırın. Altıno kısın. İyice eriyip tamamen akışkan hal alınca tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Homojenleşince sıcak su ekleyin. Bu aşamada katılaşabilir biraz. Siz karıştırmaya devam edin. İyice eriyince ılık su ve nişastayı karıştırıp ekleyin, kıvam alınca kapatın. Ilıyınca dinlenen trileçenin üzerine döküp tepsiyi nazikçe sağa sola çevirerek yayın. Şanti iyice soğuk karamel de ılık olmalı. Sıcak olursa karışır çok soğursa yaymak zor olur.
Artan şantiyi azıcık süt ekleyerek kıvamını açın. Sıkma torbasına alın. Torbanın ucunu minicik kesin. Şeritler halinde karamelin üzerine sıkın. Kürdanla önce bir tarafa sonra tersi tarafa kaydırarak şekil verin. Dolapta en az 4-5 saat (bence kesinlikle 1 gece dinlenmeli kıvamı çok daha güzel oluyor) dinlendirip servis edin.
#trileçe #trileçetarifi #sütlütatlilar
Kremalı karamel yapmak isterseniz
Karamel
1 su bardağı şeker
15 gr tereyağ
1 paket krema
Karamel için: şekeri kalın tabanlı bir tencereye alın, orta ateşte eritmeye başlayın. Karıştırmadan tencereyi arada ateşten çekip sallayın ki yanmasın. Şeker sıvılaşmaya başlayınca karıştırın. İyice eriyip tamamen akışkan hal alınca tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Homojenleşince kremayı ekleyin. Krema eklenince şeker katılaşacaktır. Siz karıştırmaya devam edin. Hepsi çözülünce kapatıp ılıması için bir cezveye alın.
26 мар 2023
