Helado de ron con pasas / Rum & raisins ice cream

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Hola!
Bienvenidos a mi cocina.
El día de hoy vamos a preparar un cremoso helado de ron con pasas, una receta deliciosa y sencilla.
Hello!
Welcome to my kitchen.
Today, we are going to make creamy rum & raisins ice cream . A delicious and easy recipe.
Ingredientes / Ingredients
Para 1 Kg de helado.
500 ml de Crema de leche / Heavy cream
500 ml de Leche entera / Full cream milk
115 g de Azucar invertida / Inverted sugar syrup
150 g de Uvas pasas / Raisins
80 ml de Ron / Rum
20 g de Azucar blanca / White sugar
50 g de Leche en polvo / Milk powder
200 ml de Ron / Rum
1 Pizca de sal / Pinch of salt
6 Yemas de huevo / Egg yolks
1 tsp de Esencia de vainilla / Vanilla essence
2 tsp de Esencia de ron / Rum essence
Foto background Ingredientes
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Опубликовано:

4 июн 2021

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Комментарии : 25

@rafaelmeneses9165 8 месяцев назад

Se ve bueno ese helado

@GB85632 Год назад

Muy rico el helado de ron con pasas es mi favorito saludos

@Susilove18 2 года назад

De campeonato! 👏🏼 Bravo! Mucho trabajo pero el resultado se ve espectacular 😍

@luzparra374 3 года назад

uyyy que ricoooo. pronto los haré

@erik.r.l.2368 2 года назад

que delicia,,, me encanta tu canal!! muchos éxitos, y que cresca cada día mas, y más!!!❤🎉🎉🎉

@Anamunoz-jf1eb 3 года назад

Espectacular, muchas gracias por compartir ☺️🤗

@norelysmargaritagonzalezfe1625 2 года назад

Lo acabo de hacer esta semana y el sabor es espectacular pero la única cosa es que el compuesto no se endurece del todo y no se a que cosa se debe, el sabor es único! Gracias por compartir la receta 😉

@AnnysKitchen 2 года назад

Hola Norelys, muchas gracias por tu comentario ☺️ me alegra mucho que te animaras a hacer la receta. Lo unico que se me ocurre es que depronto de pasaste un poco en la cantidad de licor, y este actua como un agente anticongelante por lo cual se debe ser muy cuidadoso con las cantidades. Ya que el helado puede quedar blando y descongelarse rápido si se usa más alcohol de la cuenta. Por otro lado, si usaste la cantidad exacta alcohol, lo que podría estar pasando es que la temperatura del congelador esta muy alta. Y la mezcla al tener alcohol necesita una temperatura más baja para congelarse.

@norelysmargaritagonzalezfe1625 Год назад

@@AnnysKitchen si asi fue, muchas gracias la próxima vez lo haré con las medidas exactas! Muchas gracias por responderme y por esta receta especial!

@dinacarbo3954 2 года назад

Se ve rico 😋 pero mucho trabajo

@denissepaulini1709 2 года назад

Soy de Lima Perú uds saben donde puedo comprar esencia de ron, gracias

@AnnysKitchen 2 года назад

Hola Denisse, muchas gracias por tu comentario 🤗 En este caso, no sabría cómo ayudarte, ya que yo soy de Colombia, acá los venden en las tiendas de insumos para repostería.

@ianrapalo9303 2 года назад

Mucho trabajo

@mercedesalvarez2925 2 года назад

Está muy laborioso,

@denissepaulini1709 2 года назад

Cuando me dices leche entera es de la lata de leche entera evaporada porfis sacarme de la duda. Gracias

@AnnysKitchen 2 года назад

Hola Denisse, muchas gracias por tu comentario 🤗 Respecto a tu pregunta, es leche entera común y corriente. En este caso yo uso de bolsa.

@denissepaulini1709 2 года назад

Muchas gracias por responder , estaba esperando esa respuesta para hacer mi helado de ron con pasas que tanto nos gusta , de este fin de semana no pasa .

@cristinaprotti9247 2 года назад

El azúcar invertido lo puedo sustituir por miel de abeja o sirope o glucosa ?

@AnnysKitchen 2 года назад

Hola Cristina, muchas gracias por tu comentario ☺️ Respecto a tu pregunta, de las opciones que mencionas la mejor opción es la miel, pero esta le aporta sabor y muchas veces no queremos agregarle este sabor a las preparaciones porque se va a alterar el sabor original. Sin embargo, si a ti no te molesta el sabor que aporta la miel, la puedes usar como sustituto sin problema.

@cristinaprotti9247 2 года назад

@@AnnysKitchen muchas gracias! 👌🏻🌸

@vilmepa 2 года назад

Se ve muy rico, pero no sé qué es la azúcar invertida, nunca la oí nombrar en mi país.

@AnnysKitchen 2 года назад

Hola Vilma, muchas gracias por tu comentario 🤗 El azúcar invertido es un tipo de endulzante que se obtiene por la reacción química del azúcar con un ácido (zumo de limón). Yo lo uso cuando voy a hacer helados porque este dificulta la cristalización del azúcar, y por lo tanto el helado queda más suave y cremoso. Pero también se puede usar en otras preparaciones. Yo tengo un vídeo en dónde explicó cómo hacer el azúcar invertido, te dejo el link acá abajo. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5Jed0R195sc.html

@denissepaulini1709 2 года назад

El azúcar invertida la puedes remplazar por miel que es el azúcar invertida natural.

@guiomarordonez6890 2 года назад

Demasiado trabajo y tiempo se puede obtener igual cremosidad y sabor con menos ingredientes 🥱

@ninoskagonzalez4118 Год назад

🙄no no, nada como montar la nata con leche y añadir los demás ingredientes, este proceso te quita las ganas de comer helado, no está bien pensada esta receta,.las amarillas huevos están demás, hiciste un baño de María invertido innecesario, el helado queda más cremoso montando la nata