HIDRATE SUA TRIPA E ELA NÃO ESTOURARÁ - Peterson Rebechi - CABR #29 

Ola Peterson e toda equipe Cava, obrigado pelo video, sempre muito explicativo pricipalmente para pessoas que estao fora do pais onde praticamente nao existe charcutaria ou estamos no inicio e nada melhor que a ajuda de mestres como vcs, outra coisa a Cava ja é internacional vejo varios membros do grupo de outros paises, comecei a ver seus videos e me arrisquei hoje tenho 2 camaras faço varias peças para venda tenho defumador posto sempre no grupo e de verdade agradeço a todo tempo que vcs ai tiram para nos ensinar sei que ninguem fala mas sim vcs tem trabalho, familia e mesmo assim estao ai dispostos a ajudar, mais uma vez muito obrigado. Um forte abraço desde de Colombia.

Boa tarde! eu e meu marido fizemos a linguiça pela primeira vez, agradeço suas dicas fizemos com a de colágeno e não estouro, ficaram até bonitas. A nossa duvida é como maturar, nos ajude por favor Pois estamos ansiosos p experimentar Mto obg adoramos suas dicas.

Top..... Suas informações ...vou comprar um moedor de carne manual ..... ...tô querendo muito aprender essa arte culinária....

Top demais, agradecido imensamente com esse vídeo, seguidor novo, irmão. Conhecimento imenso 👏🏻🤝

Amo as explicações da Cavas.

Olá td bem? Estou me apaixonando aos poucos pela fabricaçao caseira de linguiças e ao fazer uma linguiça com uma tripa de colágeno. A massa ficou maravilhosa, porem ela está estourando na panela. Alguma dica pra nao estourar?

Obrigado pelas dicas adorei Deus abençoe sempre

Boa tarde. Gostaria de saber o que fazer para não estourar na hora fritar. A tripa de colágeno.

Obrigada.

A de colágeno, para não estourar na hora de fritar, tem que deixar de molho???

Boas explicações. Obrigada

Bom dia meu nome é shirlene gostaria de saber se a tripa para fazer linguiça caseira pode ficar de molho na água de uma dia parabo outro

E beleza como vou guardar a tripa que sobrou. Tripa seca com sal

Como hidratar a tripa....

Peterson, pra ensacar o que seria melhor, comprar um disco rim pra usar com um moedor manual ou aqueles aplicadores de silicone?

Boa noite , Qual a melhor tripa para alheira ,

Uso sempre a tripa sintética.deixo meia hora para hidratar daí eu utilizo.

Gostaria de saber o colocar na tripa para não grudar na carne.

Amei as informações, no entanto, tenho outro questionamento: como amarrar a tripa pra não rasgar do outro lado...

Olá tchê posso deixar a tripa salgada na geladeira

Cara eu gosto muito dos seus vídeos. Sinto vontade de entrar nessa.mas tenho um pouquinho de receio por morar no nordeste.o consume.sou do Ceará

Boa tarde ,depois de hitradar a tripas caso sobrar posso congelar ou salgar de novo

Como guardar a sobras da tripa já hidratada?

Qual o calibre para fazer linguiça fina caipira

Gratidão

Bom dia Peterson eu uso colágeno q vem da Ucrânia mas racha na hora de fritar e e assar pq será??

Muito bom gratidão

O quê fazer pra linguiça de colágeno não estoure na hora de fritar?

Desculpe. Formulei mau a pergunta. Quiz me referir apenas as tripas que comprei. São de carneiro achei a coloração escura e algumas estão um pouco esverdeadas e tem um leve odor nada agradável. Isso é normal?

Quero fabricar linguiça cuiabana q tripa usarei???

Boa noite amigo as tripas de colágeno fina eu posso usa no defumado

Olá peterson td bem o que vc acha da tripa de javali p fazer as linguiça?

Peterson bia noite, o que faço com a tripa que sobrou depois que ensaquei a linguiça?

pode dar " no" em tripas ,ou tem qe usar outro artificio ?

Oi bom dia tudo bem Como faço para mim obter tripas de colágeno

Minha família é intolerante a derivados de porco. Queria saber sobre o tipo de tripa que as marcas famosas usam?

Posso usar tripla salgada pra fazer salame

Uso tripa de colageno para fazer linguiça, mas na hora de fritar ela sai da tripa, pq?

Mano eu tenho dificuldade pra amarrar minhas linguiças em forma de ferradura acho que isso né. Ammarro uma por uma tipo corto no tamanho encho uma amarro e assim prossigo em todas, isso esta certo?

Qual vc indicaria para fazer uma linguiça de camarão?

Oi tudo bem? Pode usar a tripa bovina pra fazer linguiça?

Oi amigo,gostaria de comessar fazer uma linguiça pra saber se eu posso continuar,me dê umas dicas porfavor

Oi boa tarde entrei no ramo com meu pai estamos com muita dúvida sobre qual tripa usar que ñ estore na hora de fritar nos restaurantes estão reclamando é já perdemos criente

Sou inscrito no canal e acho de grande valia os seus vídeos. Mas como pode-se perceber, não curte, não comenta e tampouco responde as perguntas/comentários, talvez seria melhor desativar os comentários para os vídeos. E se for válida uma outra crítica (construtiva), como exemplo nesse vídeo, a narrativa relativa ao título se resumiu aos 2 últimos minutos...isso em um vídeo de 10:39.

Gostei

Bom dia, Vc vende a tripa de colágeno? Qual o e-mail que posso contacta lo. Grata

vc tem curso Presencial?

Quero fazer de frango, aqui na minha cidade eu acho a tripa de carneiro.

Ola porque a tripa de colágeno estouro quando ensaquei a linguiça apimentada

como se faz salchicha

Eu queria hidratar a tripa do meu cunhado mais correu pra não deixar.

Deixa aparecer a carne no bico do ensacador bem mais fácil de colocar a tripa no bico . Tchau obg

Olá,ainda não fiz a minha linguiça,estou pesquisando pra fazer para a família,pode me passar os tamanhos das tripas,e pra qual linguiça cada tamanho serve?

Boa tarde minha linguiça está estourando na hora de fritar !

Posso hidratar as tripas e guarda-las na geladeira ou freezer?

A linguiça de colageno muda o sabor do produto, meu nome é Gonçalves.

Ola amigo! Parabéns pelos videos vc realiza um excelente trabalho. Estou a algum tempo acompanhando seus videos e resolvi iniciar uma prodição de linguiças e salames. Gostaria de uma ajuda. Comprei dois fardos de linguiça e me chamou a atenção o odor que não considero nada agradável, o vendedor garante que isso é normal, outra coisa é a coloração as que eu comprei não é clarinha como tenho visto em seus videos. Isso é assim mesmo? Por favor de ajude. Obrigado.

Sempre que fervente as linguiças elas estouram

mano que video gigante, da até preguiça de procurar a informação no meio!

Muito chato esse cara. Parece manual de eletrodoméstico onde apertar um parafuso parece a construçao de uma nave espacial. Num assisto nunca mais e não recomendo tb.

Fala de mais.

Vídeo tosco, assistam vídeos de outros caras . Deslike certeiro.