![[Highlight] สร้างสรรค์เมนูจาก"เอ็นแก้ววัว"ดวลเดือดรอบสุดท้ายแบบไร้ผู้ช่วย!!!](/img/logo.svg){kind=logo}
วัตถุดิบหลักในรอบ ONE-ON-ONE BATTLE ในวันนี้ได้แก่... เอ็นแก้ววัว
.
เอ็นแก้ว หรือข้อขาวัว เป็นส่วนเอ็น ซึ่งเอ็นแก้วอยู่ในช่วงเอ็นร้อยหวายของวัว ทั้งขาหน้าและขาหลังนิยมนำมาต้มหรือตุ๋นก่อนที่จะนำไปปรุงเป็นอาหารอื่นๆ เนื่องจากเอ็นแก้วเป็นส่วนที่มีกล้ามเนื้อค่อนข้างเยอะ และเหนียว จึงต้องใช้ระยะเวลาต้มหรือตุ๋นค่อนข้างนาน
ก่อนที่จะนำมาทำเป็นต้มแซ่บ ผัดกะเพรา ตุ๋นยาจีน ผัดฉ่า ยำ ลากจิ้ม อ่อม
.
ลิงค์รับชม Full Episode 19 -🔴 • เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย...
.
#IronChefThailand
#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
#HeliconiaHGroup
14 окт 2024
