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Himbeer-Sahne-Torte | Himbeertorte | Himbeer-Mascarpone-Torte 😋 | Einfach Backen

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Diese Himbeer-Sahne-Torte mit luftig-leichter Joghurt-Mascarpone-Creme ist einfach der Hammer! 🤩 Sie wird mit frischen sowie gefrorenen Himbeeren gemacht. Luisa zeigt dir Schritt für Schritt, wie du diese wunderschöne Torte ganz einfach selber backen kannst.
➡️ Die genaue Zubereitung findest du auch hier: www.einfachbac...
Unsere Zutaten
für den Teig:
4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 EL Speisestärke
20 g flüssige Butter
Für die Creme:
250 g gefrorene Himbeeren
75 g Zucker
6 Blätter Gelatine
150 g Joghurt
125 g Mascarpone
1 Limette
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Topping:
375 g frische Himbeeren
2 Pck. roter Tortenguss
2 EL Zucker
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Опубликовано:

22 авг 2024

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Комментарии : 46

@einfachbacken 3 года назад

Sichere dir jetzt deinen Torten-Backkurs mit Luisa 🍰👩‍🍳➡️ einfachbacken.de/tortenkurs

@eosrose6126 2 месяца назад

Ich finde deine Struktur toll, es ist super, dass ich die Zutaten für die einzelnen Schrite sehen kann. Danke ❤

@einfachbacken 2 месяца назад

Sehr gerne 😊

@00ooCoraoo00 4 месяца назад

Ich mag deine Art, wie du das vorträgst. Und du hast mit Abstand die bessere Rezepte! Vielen Dank!

@angelas1318 3 года назад

Sehr schöne Torte,und danke für deine guten Tipps 👍☺️

@GaBi-rr2ox Год назад

Ist toll die torte, werde sie sicher bald nachbacken.

@gitteh.2068 3 года назад

Die Backe ich auf jeden Fall Mal nach. 👍 Danke. LG.

@sabineheger1648 3 года назад

Dieses Rezept ist sensationell 🥰

@12Emma 3 года назад

Danke für das gute Rezept und das Video

@amal8834 2 года назад

Ich habe probiert, echt lecker 🌷

@blackangel5436 2 года назад

Sehr sehr lecker, ich hebe auch gebacken, vielen Dank 🥰

@inkahofer9056 Год назад

Vielen Dank für dieses Rezept. Die Torte wird sicher sehr lecker. Eine Frage habe ich aber: Wie ist "etwas abkühlen zu verstehen? Bis nicht mehr dampfend, bis lauwarm... ? Nochmals danke. Die Torte ist super schön und lecker geworden. Ich habe oben noch einen dünnen Boden draufgelegt und diesen mit viel Schlagdahne und Himbeeren dekoriert - weil bei mir keiner Gelee mag.

@einfachbacken Год назад

Hi Inka! Die Masse sollte sich maximal warm, nicht heiß, anfühlen. ❤️

@lydiagsell5222 3 года назад

Super !!!

@michaelamarcuse9437 3 года назад

Sehr lecker, gestern gebacken

@hv7967 3 года назад

Wow 🤩

@BackenundKochenmitPeter 3 года назад

Himbeere ist ja nicht so meins, aber deine Torte würde ich probieren. LG Peter

@ilonaa8758 3 года назад

Hallo Luisa, kann man anstatt der Blattgelatine auch Trockengelatine verwenden? Lebe in den USA, schwierig an Blattgelatine ranzukommen 😑

@einfachbacken 3 года назад

Hi Ilona! 1 Päckchen Pulvergelatine entspricht ca. 6 Blätter Gelatine. 1 Päckchen Instantgelatine entspricht dann ca. 2-3 Blatt. Du müsstest je nachdem welche Gelatine du verwendest die Angaben im Rezept umrechnen. Aber an sich sollte eine andere Gelatine kein Problem darstellen 😇 Viel Spaß beim Nachbacken 😍

@alinaschmalz375 2 года назад

Super leckere Torte 😍 kann man diese auch einen Tag vorher vorbereiten. Bsp: Samstag Nachmittag backen und Sonntag morgen nur noch Himbeeren mit tortenguss machen und dann Sonntag Nachmittag servieren ?

@einfachbacken Год назад

Hi Alina! Das freut uns sehr! Ja, so kannst du die Torte wunderbar vorbereiten. Einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken!

@tessa.trulla1882 Год назад

Kann man anstatt Gelatine auch Agar Agar verwenden?

@einfachbacken Год назад

Hi Tessa.Trulla! Leider haben wir die Torte nur mit Gelatine getestet. Du könntest es aber mit Agar-Agar probieren. Wichtig ist, dass es einmal kurz in wenig Flüssigkeit aufgekocht wird, damit es bindet. Achte auch auf die Angaben auf dem jeweiligen Produkt, da es einen großen Unterschied macht, ob du Agartine oder pures Agar-Agar verwendest. Wir hoffen das hilft dir weiter. Viele Grüße, ❤️, dein einfachbacken.de-Team

@piasophie8880 3 года назад

bei mir kam der kuchen viel zu wenig hoch 😔 konnte den gar nicht teilen

@einfachbacken 3 года назад

Hi pia! Es tut uns sehr Leid, dass der Boden bei dir nicht so gut geworden ist. Ganz wichtig ist beim Biskuit-Teig, dass die Eier mindestens 5 Min. auf höchster Stufe mit dem Rührgerät geschlagen und dann vorsichtig der Teig/Speisestärke untergehoben wird. Nur so ist der Teig fluffig genug, damit er schön hochbäckt.

@rahmaflechtner1091 Год назад

Warum bei manche teig packpulver und vanille und bei anderen nicht?! Und gibt es Tips wie man Schlagsahne richtig hinkriegt bzw muss die Sahne vor schlagen im Kühlschrank?! Danke für die gute Rezepte .

@einfachbacken Год назад

Hi Rahma! In dem Teig ist kein Backpulver notwendig, da es sich um einen Biskuitteig handelt. Beim Aufschlagen der Eier und des Zuckers gerät viel Luft in die Biskuitmasse, was dafür sorgt, dass der Teig auch ohne Backpulver locker wird. Vanille erfüllt eine rein geschmackliche Funktion. Genau, Sahne sollte vor dem Aufschlagen am besten in den Kühlschrank. So gelingt es am einfachsten. Viel Erfolg!

@melon-yd8jd 3 года назад

Muss ich nach dem ich die Himbeeren aufgekocht habe sie kühlen bevor die gelantine und mascarpone rein kommt ？🥰

@einfachbacken 3 года назад

Hi Neli! Du musst die Masse nicht komplett abkühlen lassen, aber du solltest sie vom Herd nehmen und 2-3 Minuten warten, bevor die Gelatine hinzukommt. 😊

@00ooCoraoo00 4 месяца назад

@@einfachbacken oh nein, ich wusste irgendwas habe ich falsch gemacht. Torte steht gerade im Kühlschrank, hoffentlich wird sie fest.