Ich find's so schön wie Kemal jedes Mal so eine empathische Verbindung mit den Protagonisten herstellt und dadurch wirklich ehrliche, tiefblickende Infos erlangt. Großartiges Format, nicht nur für Gastronomen.
Kemal, seitdem ich deine Videos gucke, bin ich Feuer und Flamme noch mehr, als Selbständiger Gastronom, weil du die Sachen so gut widerspiegelst, aber Bro an deinem Pfannenschwenker-Skills müssen wir noch arbeiten :D
Das Fischrestaurant fehlt, weil die Leute lieber 15€ für eine Pizza (Wareneinsatz 2€) anstatt 50€ für einen Fisch und genau deshalb macht ihr auch lieber Pizza anstatt Fisch ;-)
Bin selber kein Gastronom, eine Pizza herzustellen mit 2 Euro Wareneinsatz halte ich für sehr schwierig, es seitdem beschränkt man den Durchmesser gewaltig! Vielleicht eine margherita mit 18 cm
1,85€ inklusive alles also alles 30 gastro, Pizza Kaffee Eis pasta alles Produkte über 550%und mehr italienische küche purer Gewinn Vergleich zum Griechen oder deutsche küche ein guter döner kostet 2,50 in der Herstellung also bitte leise jammern die italienische küche , warum glaubt ihr das jeder ali pizza verkaufen tut mhhhh??
Diesen ganzen Stress bezüglich der 19/7% verstehe ich nach wie vor nicht, aber ansonsten ist die Qualität des letzten, aber auch dieses Videos unglaublich gut und ein brutaler Mehrwert für die Branche und auch für Gäste, um die vielen Details besser verstehen zu können. Danke dafür.
Die DeHoGa hat vorgerechnet, wie viel auf die Preise draufgeschlagen werden müsste, um die Erhöhung auszugleichen. Rechnen sie mal für die gängigen Produkte mit 2 bis 3 Euro mehr und die Preise sind jetzt schon für einige Luxus. Hinzu kommen noch die höhere LKW-Maut und CO2 Bepreisung, das wird noch dazu kommen, weil die Lieferungen und Produktion ebenfalls noch mal teurer werden. Das merken wir aber auch im Supermarkt etc., ergo haben die Leute noch weniger übrig für den Luxus Konsum, also auch mal was essen zu gehen. Das gibt ein Gastrosterben wie bei Corona.
Kemal, vielen lieben Dank für das Video! Es hat so Spaß gemacht, mit dir über die Herausforderungen in der Gastro offen zu reden und dass wir es nur schaffen können, wenn wir Best Practices miteinander teilen. Hut ab mein lieber!
Glaubt mir es geht immer weiter. Schaut mal die Preise von vor 5 Jahren an. Da hätte niemand gedacht, dass zu heutigen Preisen jemand essen geht. Das nennt sich Inflation. Die Müllabfuhr bekommt jetzt 26%. Die Lehrer plus 500,-€. Es geht weiter, Kopf hoch.
Höre ich richtig ? 5 % mehr Umsatzsteuer und wir müssen die Preise verdoppeln ? Da war doch was als der Euro frisch eingeführt wurde. Hat man damals nicht die DM gestrichen und darüber EU geschrieben ohne die Zahl zu verändern ?
Es sind 12 Prozent . Mit der Euroumstellung gebe ich ihnen recht, da haben einige, nicht nur Gasteonomen, die Preise massiv erhöht. Die ganz frechen haben tatsächlich die DM Preise stehen lassen.
Sieht eher so aus als hätten die 3 chefs Probleme das Konzept an den Mann zu bringen. Zu hohe Kosten für eine Qualität die du woanders besser bekommst und günstiger.
Birkaç defa almanyaya gitim, almanyada yemek sektörü çok berbat. Sunum kötü, tadi tuzu baharat yok. Servis rezilik. Sende video yapiyorsun iyi hoş güzelde lakin biraz eğitici ol. Örnek ol. Yol göster insanlara. Olmadi gel ben sana ögretiyom servis nedir. Garsonlar nasil giyinmeli ve benzeri şeyler. Garaon yemek getiriyor, insanin yemek yiyesi yok.
