Historia de la comida en España: Oriente | María de los Ángeles Pérez Samper 

ESPECTACULAR CONFERENCIA !!!!! Es tanta la información q la he escuchado 3 o 4 veces

ESPECTACULAR!!! MUCHAS GRACIAS!

Maravilloso.

Un verdadero lujo escuchar a la profesora Pérez Samper. Su bien hacer, buena comunicadora, sabia...Muchas gracias.

Gracias profesora, una clase magistral ❤

Estoy gratamente sorprendido por la sorpresa de hallarme cómo en casa en este sitio placentero Dios bendiga a esta Seńora. Soy su fan desde ahorita... Bravo !

Magnífica conferencia, es todo un lujo escuchar personas como la profesora Pérez. Un saludo.

Espectacular ponencia! Gracias a la profesora María

Una excelente versión de la “ vuelta al mundo”. Gracias, muchas gracias Prof Perez Samper por esta apetitosa conferencia

Que espectacular exposición. No desearía que terminara. Gracias por su maravilloso aporte

Muy interesante, en Galicia (Gallaecia) todavia se usan unos pescados fermentados al sol se llaman Cazapas, otros en salazon ahumados llamados arenques y muchos en escabeche con aceite, vinagre, sal y Laurel, bacalao curado en salazón ( plato típico en nochebuena cocido con coliflor). Laa castañas se utilizaban en el cocido gallego , y asadas o cocidas con plantas de anis verde como postre. Cuándo llegó la patata se incorporó al cocido restando relevancia a la castaña, si bien en zonas del interior gallego se sigue utilizando puntualmente,(los bosques de castaños autóctonos son realmente espectaculares).Los vinos de la Ribeira Sacra, viticultura heroica en terrazas a base de muretes de piedra en los cañones del Rio Sil entre lugo ( Lucus Augustus)y Orense (Auriensis) están en el cruce de la Vía Romana entre Astorga, Lugo y Braga, y la via de la La Plata que llegaba a La Coruña y Pontevedra , con sus puertos importantes de mercancías ( aun se conservan restos del pavimento y puentes, la muralla romana de Lugo, única de su época, qué se conserva en su total perímetro original, o el faro Romano Torre de Hercules que sigue en funcionamiento y es el único que existe en la actualidad), o la repostería Sefardita en la zona de Rivadavia ,o el cordero Espeto y las rosquillas de feira con azucar cristalizado.que se siguen vendiendo de docena en docena como medida ( no por peso).En fin sin duda épocas que dejaron huellas importantes en la rica cultura de España. Un saludo

Hermosa conferencia!!!

Estupenda conferencia. ¡Muchas gracias!

QUÉ CRAAAACK Y QUÉ GENIA ♡

Simplemente, estoy maravillada. Como peruana y bióloga interesada en conocer más y mejor de las cruzadas de América y España, tanta cultural como de sus riquezas naturales. Felicitaciones a la investigadora y a los organizadores. Hasta pronto.

"Felicitaciones muy bueno..."👏👏👌👍🙌

Orgullosamente del Continente Americano, que aportó tantos alimentos tan importantes al Mundo. Gracias por compartir información tan interesante.

que buena conferencia.Muchas gracias.

Muy amenas e interesantes las conferencias de la Sra. Ángeles.

Magnífica conferencia, muchas gracias por tan interesante exposición.

Felicidades por su genial exposición!

Maravilloso. Muchas gracias.

Hermosa charla, excelente oradora!

Una joya de información, viajo con la narración y voy saboreando, esos panes con aceite de oliva y ajo, lechugas, pescados y lo mejor Aldonza y su cocina, muchas gracias por impartir este tipo de conocimiento, felicidades a la señora.

Muchas gracias, desde Chile, con cazuela y empanaditas!!!! Muy entretenida la charla.

Magnífica y completísima conferencia!!.. Enhorabuena!!!

que bueno

Desde Bolivia le saludo y agradezco por compartir este trabajo de investigación que es fundamental para conocer los orígenes y la historia de nuestras comidas . Excelente recopilación !!!

Gracias por tanta informacion. Maravillosa mujer. Gracias

Desde Nicaragua muchas gracias por esta magnifica conferencia, me causò gracia cuando dice que el ùnico animal que tuvo suerte del intercambio, fuè el pavo ( guajolote, chompipe), pobrecito si a lo que iba era a morir jajajaja

Fabuloso, una gran exposición rica de contenido. Gracias🙏

Dios mío, que hambre ha hecho.

Qué buena introducción

Muito obrigado, excelente palestra.

Excelente informe...

Que bé que ho explica !!!!.Gràcias a la Fundación

Excelente trabajo 👍

Captivando💐

Que gran nación la grán Iberia. Desde el tiempo de los romanos que llamaban a esta península bendita "tierra de los conejos"....😁 Un simple dato histórico para entender a las culturas que cimentaron el futuro predominio como imperio de España. Excelente conferencia y muy amena por cierto.

Excelente, muy interesante , gracias

En Colombia se comen almojábanas ☺️

Muchísimas Gracias!! Muy interesante! Me he sorbido de a poquito la conferencia; como Mexicana siempre pensé que las naranjas agrias -Amargas- que se dan solo en el Sur Este de México en la Península de Yucatán eran originarias del lugar. Ya que las Naranjas agrias es la base-Como ingrediente principal- de la mayoría de las recetas típicas de la region.

En América prehispánica no había déficit de proteínas, se alimentaban de pescado , búfalos, llamas y coballas.

¡¡¡CONEJOS NOOOO!!! 😱😱😱

Interesante, sin embargo el aporte de America tiene grandes omisiones, donde esta el maiz, la papa el tomate el cacao, la quinoa entre otras? las culturas prehispanicas no tenian deficit de proteinas porque cazaban y pescaban , la transferencia del ganado en America altero gravemente los ecosistemas

uno se plantea si en Galicia no había castaña hasta los romanos lo único que podían comer es grelos y marico porque los poyos estaban en africa

Roma solo trae lo que capta de civilizaciones mas antiguas. Antes de que llegara otros pueblos ya habían traído esos elementos. Conferencia muy floja.

Me aburre..no tiene un desarrollo cronologico...Esta tecnica de conferencia se llama de engrudo y tijera...