Hoe maak je Indische Acar Campur? 

Eindelijk iemand die de Indische eetcultuur duidelijk en begrijpelijk weet vast te leggen, dank daarvoor Jop.

Ik begin net met koken, heb er nooit aandacht aan besteed en vindt het nu leuk. Dus ik bekijk al je video’s. En deze dus ook. Gedurende het filmpje droom ik al van het eindresultaat, maar als het dan klaar is, zeg je opeens dat het een heerlijk hapje is die je kunt serveren bij een Indische maaltijd. Dus als het me al een keer lukt om dit zo te maken dat je het wel kunt binnenhouden, moet ik opeens gaan oefenen om een hele maaltijd te gaan bereiden. Daar raak ik toch wel zo van in een dipje, begrijp je? Ik woon in Noord Spanje, aan de Westkant. Dus niet het toeristische Alicante of Marbella, waar genoeg buitenlanders wonen en op vakantie gaan en waar je dus allerlei NL snacks en toko’s kunt vinden. Om eens risolletjes en ajam ketjap te eten, moet ik jouw video’s allemaal tot in detail bestuderen, lijstje maken met wat er allemaal ingaat, dit van Indisch naar NL vertalen, maar dat doe jij meestal al wel. En daarna weer vertalen naar Spaans. Dan bij weer en wind op avontuur gaan om dat spul te zoeken. Vind ik maar de helft natuurlijk. Laat ik soms wat meebrengen als er iemand uit Nederland komt. Prima. Op dit moment komt door al mijn klungeligheid en brandstofkosten voor boodschappen de gemiddelde maaltijd op ongeveer 50 euro per bordje. Dat moet ik er dan maar voor over hebben en het gaat steeds beter smaken. Dus ik ben best wel blij. Maar als ik zo vaak hoor dat en dat kun je gewoon in de toko kopen, zowel in blokjes als in poedervorm, schiet ik gelijk in een verkramping en schreeuw ik de hele buurt bij elkaar: v.d. Bijl, ik zit 700 km vanaf de dichtstbijzijnde toko. De buren beginnen me al vreemd te vinden. Maar ik ga gewoon door, hoor. 😂😂

Ja leuk, deze versie. Ga ik proberen. Andere tip is de kemirienoten 1 minuut in de magnetron te doen ipv roosteren. Alhoewel roosteren, vind ik, de smaken beter versterkt worden.

Vond je kanaal vandaag; duidelijke filmpjes, je stem is fijn om te volgen, mooie recepten +1 abonnee 🎉👍 Kook zelf al lang indisch (met tjobec en wel) toch leuk weer wat nieuwe dingen tegen te komen 👌 Maar alsjeblieft beste Job: Leg iets kwa “anti slip” onder je snijplank.. Tip: sereh kort in heet/ thee water dan word minder stug, werkt ook fijn voor stugge schil van lomboks 😊

Heerlijk recept ga ik zeker proberen! Ik vind je Atjar ketimoen ook erg lekker.

Geweldig kanaal, zelfs voor de mindere kookprinsen zoals ik. Ga nog hier nog maar lang mee door.

Eenaak Jop Terima kasih. 😋🥰

Heerlijke recepten bedankt daarvoor ! Ik heb wel een klein probleem..heb alles in huis gehaald voor sambal goreng udang. Ik had je video bekeken en leek mij heerlijk. En nu kan ik het recept niet meer vinden 😕

He Jop werk je ook in de horeca??

Hi Jop, Ik heb twee vragen. 1) Moet er nu wel of niet water bij de Azijn. In de video doe je het wel maar in het recept wordt water niet genoemd. 2) Kan je dit recept met het oog op de houdbaarheid en frisheid een of twee weken van te voren maken en goed gekoeld bewaren of beter een of twee dagen vooraf maken. De Atjar Ketimoen werd lekkerder na een paar dagen en was na twee weken nog prima.

Dat hij zich niet in zijn handen snijd is mij een raadsel

Heerlijk weer, voor mij mag de atjar koel zijn, lekker als tegenhanger bij een gerecht met veel pit/sambal. Top

M,n vijzel maar weer eens van de zolder halen 😂, je recepten zijn te lekker djw daarvoor ❤ En wat ben je toch altijd netjes in de keuken, ik wil er nogal eens een bende van maken 😅

Zukle mooie recepten en zo duidelijk! Dank hiervoor. Ik voel een indische avond hier thuis aankomen ;-)

Grappig, je geeft soms af op kruiden uit een potje. Maar nu gebruik je geen verse gember en geelwortel....

Terimah kassih, pak Jop!

Vind altijd weer leuk om te zien wat je allemaal kookt. Ik ga deze zeker maken. Een ga ook nog op zoek naar die andere atjar die je hebt gemaakt. Kortom lekker doorgaan met videos maken rondom de Indische keuken.

Job dat ziet er weer heerlijk uit zeg, ben blij dat ik jouw kanaal heb gevonden !!!! zoveel inspiratie ................

Let op je vingers!

Hoi Job, leerzame video! Zou je een keertje kip ketjap kunnen maken?? Groetjes

Geweldig. 🌶 .😊 Edit: Geweldige recepten op jouw vlog. Top!

Was weer een TOP recept ga dit gouw maken Groeten Jan van D.

Geweldig, hartelijk dank, geabonneerd!!! Ik woon alweer ruim 21 jaar in Engeland, en wat ik het meeste mis hier is Indonesisch eten, en ik heb best wel een paar pogingen gedaan om zelf Indonesisch te koken, helaas niet erg succesvol, dus nogmaals, Hartelijk Dank!! Mag ik vragen of je heel toevallig misschien ook weet hoe je een Surinaamse Roti maakt…???

Geweldige recepten. Vele zoals ik van mijn schoonvader heb geleerd. Aangenaam om je videos te bekijken alleen irriteer ik me soms aan het wegglijdend plastic snijplank. Had daar zelf thuis ook altijd last van maar heb een mooie houten hakblok aangeschaft die ik op een vochtige theedoek leg tegen het glijden.

Hoi Jop, wij willen van de week graag wat van je heerlijke gerechten maken voor zo’n 12 man/vrouw. Het zou mij helpen om te weten op hoeveel personen jou gerechten in deze filmpjes om en nabij gebaseerd zijn. Hopelijk hoor ik wat van je.

Dag Jop, kan je atjar invriezen?

Moeten de sprieten Sereh er niet uitgehaald worden als je alle genoemde groenten erbij doet?

Weer een goed recept. Senks. Enneuh: Lekker-heerlijk 8 / even 33 ;)

Erg goed Jop, ga zo door en vooral ook de tips

Hoi Jop ik je Atjar gemaakt en deze was heerlijk. Maar hoe kan je dit nu het beste bewaren. Want de atjar uit de winkel zit vol met sap. Maar die v mij heeft niet genoeg sap. Aanvullen met azijn/ suiker mengsel hoe heb jij dit opgelost.

Zo lekker. Zoveel lekkerder dan uit een potje en wat is het nu voor werk? Zo gebeurd toch! Ik geniet er altijd van, want ik eet graag pittig en dan is het zo verfrissend erbij.

‘ errug lekker ‘ !

Goed filmpje , waar kan ik de messen bestellen en de wokpan die je gebruikt?

Je atjar recept ziet er heel mooi uit! Smaakt vast ook zo. Zelf doe ik altijd een halve rode, en groene paprika erbij. Dat maakt het kleurenfeest nog groter.

moet er geen maizena in?

Sorry maar ik vind jou versie helemaal niet op atjar lijken maar op het spul in dat potje. Het gerecht is gebaseerd op witte kool die je moet kneuzen en een paar dagen moet laten fermenteren in de koelkast. Buiten de kool wat azijn en kruiden gaat er eigenlijk niks in en het fornuis komt er helemaal niet aan te pas.

Niets meer weggooien, is niet nodig om te laten zien, proeven hoe het wel kan, moet. Voedselbanken weet u?

ik zie zodra het eten te bewerkelijk wordt dan zak je compleet door het ijs heen met je gegoochel in de keuken

Allemaal veelste ingewikkeld.. Mooi voor mensen die veelsteveel tijd om handen hebben. Ig wel naar de afhaal chinees.. Klaar en eten maar.