Sa lahat ng mga episode mo ninong, ito ang malupit. All in one. Na-elaborate ng husto, pinag-aralan, pinaghusayan at pinaghandaan. Entertaining habang may natututunan at kitang-kita sa buong video na nag level up kayo sa pag gawa ng content. Ibang klase rin ang chemistry ng buong team niyo. Literal na klase at literal ding chemistry hahahaha. Congrats ninong.
Ninong ry. Pag nahalo kasi ang dry ice sa liquid base, nagiging carbonated taste sya. Kaya medyo may asim ang softdrinks and spirit na (nakakasamid) 😁 Chaka may two types yan.. Industrial co2 and food grade co2. Hope it helps.
Hello Janno! Sabi nga ni ninong Ry sa vid nya hindi dry ice ang ginamit nila, nagkamali lang sya. Meaning hindi CO2 or Frozen Carbon dioxide ang gamit nila, which means walang CARBONATION ang nangyari from the word itself carbon. Ang ginamit nila ay frozen Liquid Nitrogen or LN2 which is odorless, colorless, and tasteless. Which hindi nagcocause ng carbonation. Yun lang naman for the correction!
@@jannovaldez5347 Uhm tol? Binasa ko at naiintindihan ko ang sinabi mo pero yung akin, binasa mo ba? Sabi ko nga at sinabi mismo ni nining Ry sa video na FROZEN LIQUID NITROGEN ang gamit nya sa ice cream, refer to the video at 28:12 then saka mo sabihin kung nagbabasa ako. It's not about if it's safe to eat or not. May be in small amounts and if di ganoong kalamig kaya there was no harm done kila ninong Ry. Maybe sinabi mo lang yang facts (which is true) about CO2 to look knowledgable pero di mo naman pinanuod yung video fully para malaman na liquid nitrogen ang gamit ni ninong Ry.
That is because nitrogen is odorless, colorless and tasteless. Okay, there is one tiny little negative to using liquid nitrogen to make ice cream: it's dangerous if you're not careful. If you touch the stuff, you can easily freeze tissue and cause severe damage.
We used to make an ice cream evéry Christmas and other occassions just for family consumptions. But I've learned more tips from you now that will add more taste in our ice cream. Thank you and congratulations to this channel.
Chef Ninong Ry solid supporter nyo po ko always watching from kuwait. Share lang ninong ry about sa pag lalagay ng knife dapat po ung hawakan ang nasa taas kasi po pag hinugasan mo ung kutsilyo ung tubig na natitira sa kutsiyo papasok sya sa hawakan na pwede syamaging bacteria,atleast pag nasa taas ng hawakan ung tulo ng tubig ay deretso lang mababa at mas safe syang kuhanin,Share lang po may nagturo lang din sakin,Hehehe.Working as a chef de partie in turkey’s resto in kuwait. Godbless ninong ry. Keep inspiring people like. Thank you.
Gusto ko 'yung ice cream na may ice crystals so... Hahaha Very informative lagi mga content mo Ninong Ry, and even if hindi siya laging accurate nakaka-motivate for watchers na mag-research further.
Ganda talaga ng RELX nong, yung pods o juices pa nila sobrang malasa. Yun nga lang may kamahalan kasi isang pod sakin 2-3 days lang. Nag switch ako to Vinci, pod pa rin pero nakakatipid ka sa juice. Hehe healthy 2022 na tayo Nong, ako rin bumili na ng weighing scale para mas ma monitor ko pagddiet ko. Balik alindog 2022 tayo nong! :)
My son and I love icecream. Thank you for this vlog dami ko naututnan sa iyo. Ninong try mo dumayo sa greenhills tapat ng Glorai Maris- super sarap ng ice cream dun Carousel . DAming flavors dun at super smooth ng icecream.
dry ice (solid carbon dioxide) yan. mas malamig at likido ang liquid nitrogen. pwede kang gumawa ng dry ice sa bahay kung may CO2 fire extinguisher ka o ung malaking tanke ng air rifle. also, di maganda ang CO2 sa may mga mataas na fat content kasi nagrereact ung CO2 with any water to form carbonic acid. un yung acidic aftertaste. Edit: oxygen ung sanhi ng butyric acid sa maanta (rancid) na milk products like creme at butter. bukod sa acidic (maasim) na lasa, eto rin ung lasa ng suka (hal. ng tao)
@@vincenttt8289 mali ung nagsabi sa kanya niyan. dry ice yan. mahirap gawin ang solid nitrogen, nabubuo un sa mas lalong mababang temperatura at mababang pressure. di mahahawakan ni ninong ry ang solid nitrogen sa ganyang estado.
wow Ninong grabe para kang professor talaga... sana mas madami kapang video na ganyan ang concept. nakakabudol ka kasi pag nakikinig ako sayo bilib na bilib ako sa sinasabi mo. kung sabihin mo ngang "Titigas ang utot pag nilagay sa ref" maniniwala ako sa galing mo mgpaliwanag... hehehe
Liquid Nitrogen yan, hindi dry ice (frozen liquid nitrogen yung nakay Ninong). Sa mga pabrika ng ice cream, dyan nilulublob yung mga nasa popsicles para tumigas agad bago ipackage
Chef, baka naman, pa next po nung simpleng way to make ice cream, condensed milk, evap, cream, oreo ICE CREAM AGAD! laging ganito paggawa ng misis ko. Napaka bilis, matagal lang talaga magpatigas.
Top viewer tlga..😊😊 Ninong ry next content nyo nmn po sana pki try po i content ang proper na pagluto ng isdang product nmin d2 sa pangasinan BANGUS RELYENO 3WAY po sana if kaya
One of the reasons why I pursue, Culinary; the science behind cooking. Wala lang, parang for me cooking is like an experiment kasi. Kaya this episode is very interesting!! more like this, ninong!! pleaseeee 🥰
Ninong Ry! Browsing your video is like reading a good book! I have benefited a lot! Thank you for your hard work!🥰 Your channel is great. I'll never get used to saying it is worthy of a million likes! Fully watched! 💯🥰...
The last one, actually its a tamer and manageable method because the liquid nitrogen was turned solid, I saw a lot of cooking shows where real liquid nitrogen is being poured on the mixer bowl too much nitrogen of it will quickly turn the ice cream mixture into a solid rock texture
Laptrip yung part na inaalog alog yung mixture sa canister na may yelo, alog everywhere, anywhere hahaha kudos to you Ninong Ry, proudly malabonian here 😂🥰
Ninong Ry subukan mo yung Turkish Ice Cream na may salep, na tinatawag o flour na galing sa root ng early purple orchid kung bakit malagkit at matagal matunaw.
Great Content ninong. Naalala ko dati isang method din n tinuro sakin ng chief cook ko dati sa barko wherein ang cream ,fresh milk, condensed,sugar cheese, 1egg, choice of fruit or flavor. Ginamitan lang namin hand mixer lang. Tpos i mix lang ng todo. Add lg ng cream at hangang mkuha ang consistency ng malapot. But i forgot to tell ilagay pala sa isang malaking palangana yung ingredients pero half lg dapt lagyan ng plastic wrap saka ilagay sa ref ng 3 to 4 hrs lang. Then i mixer ulit nkakatuwa lg ksi dumodoble ang size nya. Ang half na planggana napupuno. Sana ma try nyu din po. Salamat. Pawer Ninong!
Yung liquid nitrogen technique ginagamit sa Masterchef and other cooking competitions when the chefs need to make ice cream in a short period of time 😁
Ninong Ry mas mabuting di magsuot ng gloves lalo na kung cryo gloves pag gumagamit ng liquid nitrogen. Since pag ang bareskin ay natalsikan ng liquid nitrogen wala gaanong effect di katulad ng gloves pag yan natalsikan mag fifreeze at didikit sa balat.
hi po ninong "Ry" and sa Lahat ng abid subscribers nyo Like me. I truly admired your technique and one of a kind way of cooking 'truly na kaka-inspire at marami akong natu2tunan. Kahit naging prustration koman ang mag-aral ng Culinary becoz of lack of financial resources, pero dahil sayo Ninong Ry ay hindi ko isinasa-isang tabi ang dream ko maging katulad mo someday. again many thanks sa knowledged na hindi mo ipinag-damot saming mga viewers at subscribers mo. Mabuhay ka ninong Ry.
May naanood po ako na video.. ganyan ginawa nya.. yung bigger bolder baking.. ang result ng ice cream is gelato type .... which mas ok na klase ng ice cream po
Aaaa kinilig ako sa Steven Sugal bit Nong hahahahahahaha bagay talaga sayo eh Jokes aside, natuwa ako sa sciencey concepts ng ice cream making Nong 🥺 more episodes like this po! 🥺
Ninong yan business ko dati gnyan pero ang gamit ko liquid nitrogen. Mas delikado compare sa dry ice. Mas ok kasi gumamit ng dry ice or liquid nitrogen sa ice cream mas mabilis at mas nakkontrol mo ung gaano katigas.. Pero medyo mahal nga lang kasi ang cost. At agaw attention sa mga customers dahil umuusok habang ginagawa haha Ang difference lang kpag gumamit ka ng dry ice or liquid nitro mas tumatabang lang prang naluluto sya sa lamig ng liquid nitro. Kpag liquid nitro kailangan mo ng mga safety gears like apron, gloves, shades, shoes..
