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#크리스마스케이크 #영국크리스마스케이크 #영국성탄케이크
【Ingredients】
* For Dried Fruits
- 200g of Raisins
- 200g of Sultanas
- 100g of Currants
- 100g of Chopped Apricots
- 50g of Candied Peel
- 150ml of Stout, Malt Beer or English tea
(I used 150ml of malt beer)
- 5 tbsp of Brandy, Whisky or Rum
- 100g of Glacé Cherries
- Zest of 1 Large Orange
* For Flour Batter
- 150g of Unsalted Butter
- 100g of Caster Sugar
- 3 Eggs at Room Temperature
- 200g of Plain Flour
- 100g of Ground Almond
- 1 tsp of Baking Powder
- 2 tsp of Mixed Spice
- A Pinch of Salt
* For Apricot Glaze
- 5 tbsp of Apricot Jam
- 2 tbsp of Brandy, Whisky or Rum
* Nut Toppings
- Pecan, Walnuts, Brazil Nuts, Glacé Cherries and Blanched Almonds
【잉글리쉬 크리스마스 케이크 재료】
* 건과일 재료
- 건포도 200g
- 술타나 (청포도 말린 것) 건포도 200g
- 말린 커런트 100g
- 말린 살구 다진 것 100g
- 당절임 오렌지, 레몬 껍질 50g
- 기네스 또는 스타우트 맥주 150ml
- 브렌디, 위스키나 럼주 5 큰술
- 당절임 체리 100g
- 오렌지 제스트 1개
* 반죽 재료
- 무염버터 150g
- 설탕 100g
- 상온 상태의 달걀 3개
- 중력분 200g
- 아몬드 가루 100g
- 베이킹 파우더 1 작은술
- 시나몬 가루 2 작은술
- 소금 약간
* 살구잼 글레이즈
- 살구잼 5 큰술
- 브렌디, 위스키나 럼주 2 큰술
* 견과류 토핑
- 피컨, 호두, 브라질 너츠, 당절임 체리, 아몬드
17 сен 2024
