Learn how to make delicious homemade Lachcha Aloo Tikki with this street food recipe! This Indian street food favorite is a must-try for all food lovers.
Aloo Lachcha Tikki
* Potatoes - 2 Grated
* Red chilli powder- 1 tsp
* Cumin Powder - 1/2 tsp
* Salt as per Taste
* Chopped Coriander- 2 tbsp
* Corn starch - 1 tbsp
* Maida - 1 tbsp
* Curd
* Green Chutney
* Sweet Chutney
* Chaat Masala
* Nylon Sev
Method
1:) Wash the grated potato 2-3 times until the water is completely clean . Transfer the potatoes to a muslin cloth and squeeze out all the water2:) Transfer the potatoes to clean bowl, add cornstarch, maida , salt, red chilli powder, cumin powder, chopped coriander. Mix everything well.
3:) Heat a pan, add 1 tsp oil. Make thin tikkis . Once the oil gets hot, place the tikkis on the pan. 4:) After Aloo Tikkies turn golden, flip them and fry well on both sides.
5:) To serve your Aloo Tikki, take a bowl, and add Aloo tikki into it, add curd, tamarind chutney, green chutney , chaat masala, Sev. Serve hot:)
आलू लच्छा टिक्की
* आलू - 2 कद्दूकस किये हुए
* लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
* जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
*नमक स्वादानुसार
* कटा हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
* कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
* मैदा - 1 बड़ा चम्मच
* दही
* हरी चटनी
* मीठी चटनी
* चाट मसाला
* नायलॉन सेव
तरीका
1:) कद्दूकस किये हुए आलू को 2-3 बार धोइये जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाये. आलू को मलमल के कपड़े में निकाल लें और सारा पानी निचोड़ लें2:) आलू को साफ कटोरे में निकाल लें, उसमें कॉर्नस्टार्च, मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3:) पैन गरम करें, 1 छोटी चम्मच तेल डालें. पतली टिक्की बना लीजिये. - तेल गर्म हो जाने पर टिक्कियों को तवे पर रखें. 4:) आलू टिक्कियों के सुनहरा होने के बाद इन्हें पलट दीजिए और दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लीजिए.
5:) अपनी आलू टिक्की को परोसने के लिए, एक कटोरा लें और उसमें आलू टिक्की डालें, दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, चाट मसाला, सेव डालें। गर्म - गर्म परोसें:)
3 апр 2024
