Honetsuki Dori♪(Spicy roast chicken)

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How to make Honetsuki Dori(Spicy roast chicken).
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Japanese recipe：cookpad.com/rec...
he report in my blog：
ameblo.jp/cooki...
Check out this video to see inside of Honetsuki Dori restrant "Ikkaku"
• 【一鶴】美味い！大きい！安い！骨付き鶏！【C...
●Honetsuki Dori(for 2 people)
2 of chicken thigh with bone
a clove of garlic
1 tsp of salt
large amount of cheep blended pepper
4 tbsp of Chi-yu
●Chi-yu(Chicken oil)
300g of chicken skin
a slice of ginger
a clove of garlic
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BGM：☆(Star): • igrek-U - star(2015. R...
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Composition/performance ：igrek-U　　　　　
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Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 106

@channel-os3mh 5 лет назад

一鶴で5年バイトした経験あるんですが、盛り付け時に旨味醤油を回し掛けてからアツアツに熱した油をかけると美味しいですよ^_^

@kitsukeita 8 лет назад

Tried it tonight, i added a little 5 spice powder too since i dont like only pepper too much. Its actually very hot and fulfilling when you eat it as dinner on a winter night, amazing recipe as always. Also i should mention it, the fried chicken skin from the Chi-yo is very addictive, i could not stop myself from eating all of it.

@りあるさんしまい Год назад

急に食べたくなりました。早速作ってみます💕

@LetsMakeALittle 8 лет назад

My mouth is watering after that! I love your channel and recipes. Thank you for making them!

@papadesuyo777 8 лет назад

+Let's Make A Little... Thanks for watching!! ;)

@user-jyNami 7 месяцев назад

パパさんが作る骨付鳥すごく美味しそう♥

@himesamananakarin 8 лет назад

今年の春、コレを食べにバイクで瀬戸大橋を渡り、ツーリングしてきました。ただ、一つ悔やまれるのがバイクだからビールがお預けだったこと・・・。丸亀の本店に行ったのですが、近くの商店街がシャッター通りになっていたのが寂しかった。その近辺にあった和菓子屋のイチゴ大福が美味しかったのも思い出の一つ。

@morgendruidi4472 8 лет назад

Honestly this channel is absolutely amazing and yummy! Can't stop watching your videos! :D I enjoy all your recipes ♥

@SylvanaStokhorst 8 лет назад

Immediately make it and it was my lunch today. 美味しかった！ありがとう！

@ergosum9550 8 лет назад

that crackling sound when you eat the chicken skin...xo

@たかはしはるき-n3j 7 лет назад

香川に住んでいるものです一鶴を再現出来るなんて凄いですね腹減ってきました

@松島由貴子 8 лет назад

毎回楽しく拝見してます！一鶴を再現するってすごいですね！作れないものないですね！

@hypermario2501 8 лет назад

いつも拝見させていただいてます。「一鶴」の骨付鳥美味しいですよね〜私も病みつきです。前には横浜の青葉台にも店があったのでよく行っていたのですが、なくなってしまい、あと近くであるのは横浜駅ですが、なかなか行けません。家庭でこの味が再現できたら最高ですよね。

@papadesuyo777 8 лет назад

+hypermario 青葉台にお店があったのですね！知りませんでした。ちなみに僕は独身時代にとなりの藤が丘に住んでいた事があります。懐かしい～＾＾

@pakashire 2 года назад

ワイルドすぎる。そして美味しそう

@rcmits 8 лет назад

excellent!!! thank you again for another wonderful cooking video!

@まるまるリボン 2 года назад

骨付き鶏の焼き方を調べていてたどり着きました。再現レシピが興味深いので、登録させていただきます。骨付き鶏、美味しいですよね〜♪ 我が家では、普通の鳥もも肉で作ります。お父さんが一鶴の工場で働いていた方のレシピを参考にしているのですが、味付けは身の方だけで皮には何も付けないそうです。そして、やっぱりテーブル胡椒がポイントだそうです。テーブル胡椒が出た時はさすが〜と思いました。さて、今後は何を作ろうかしら？色々参考にさせていただきます。

@papadesuyo777 2 года назад

コメントありがとうございます！一鶴さんでは皮には調味料を付けないのですね！近所の業務スーパーで丸の親鳥が安く買える事を知ったので、親鳥の骨付き鳥を作ってみようと思っていたところでした＾＾情報ありがとうございます！

@4kiduki 8 лет назад

香川で鳥もものを揚げたのが有名なのは知っていたけど、これですか。これはお酒が進むよな。鳥皮揚げも美味しそう。

@lupi2055 5 лет назад

このまえ私は玉野市に住んでいた。高松市へ行くとき一鶴を食べた本当に美味しいでした。今私は国帰りました一鶴を食べてないでもこれビデオを見たから自分で作って出来ると思います 😁🙏🏼 教えてくれた、ありがとうございます。

@papadesuyo777 5 лет назад

一鶴の骨付き鳥は本当に美味しいですよね＾＾

@lupi2055 5 лет назад

papadesuyo777 そうですね。えっとセブンの唐揚げを料理方はどうですか？

@papadesuyo777 5 лет назад

研究します＾＾；

@KE4VVF 8 лет назад

Thank you Papa! Your Honetsuki Dori looks so good. Chicken fat is so delicious.

@papadesuyo777 8 лет назад

+KE4VVF Thanks for watching!

@MelancholyRider 7 лет назад

I think it'll go well with chinese chilli oil too! looking forward to try your recipe!! 😁

@donnieboy123 8 лет назад

its never too early for a beer!

@マイルドぼうや 8 лет назад

香川県民だけどぶっちゃけ鳥のスープが一番うまい

@推しまなったん 5 лет назад

。マイルドぼうやはい嘘乙とかいう奴たまにおるよな

@ああ-v1g5x 5 лет назад

。マイルドぼうやごめん、正直言っておにぎり1番美味い

@ALLIN_LIFE 3 года назад

@@ああ-v1g5x 油ありきですよね？(笑)

@ああ-v1g5x 3 года назад

@@ALLIN_LIFE ええ、そうですかね！？

@よしドラム 8 лет назад

香川県民の大学生です骨付きどり大好きなのでテンション上がりました(笑)これからも頑張ってください！！

@natsuki2898 8 лет назад

一鶴の骨付き鶏めっちゃ美味しいですよね☺️ちなみに私は親鶏派です（笑）

@papadesuyo777 8 лет назад

+Ai Natsuki 同じく親鳥派です！

@tacscom 8 лет назад

おにぎりを鶏油に浸して食べるのおいしそうですね！作ってみたい☆

@koujiizumiya5964 8 лет назад

私も一鶴は行ったことがあります、美味しいですね。家で骨付き鳥を焼いたりしています。パンチのきいた胡椒の量はこれ、小さじ1程度ありますでしょうか。映像ではずいぶんかけているように見えます。

@papadesuyo777 8 лет назад

1本につき小さじ1は余裕でかけていると思います。焼いたときに出る脂で流れてしまうので、しっかりかけないとあのパンチは出ないです＾＾

@sakurai8919 7 лет назад

kouji izumiya 大さじの間違えですか？

@kuronekochan22 8 лет назад

岡山出身ですが、この鳥の名店の名前は聞いたことがあります。貴重な体験をしましたね。再現したくもなるでしょうね。

@sakurahorio 8 лет назад

love your video's! keep it up :D

@papadesuyo777 8 лет назад

+Sakura Horio Thanks for watching;)

@MaureenKwok 8 лет назад

I don't know why I'm here... I'm on a diet! Lol 😂😂😂 でも、美味しいそうですね！このチャネルの料理味は本当に自分に合う👏🏻

@papadesuyo777 8 лет назад

+Maureen Kwok ありがとう＾＾

@yusukeundisolde 8 лет назад

芸術的なまでに美しいです。

@KTFRabbit 8 лет назад

I've been making your chicken based recipes using capon, which is like chicken, but bigger. I have some quarters in my freezer. I will make this recipe with them.

@JustAskingAndCurios 8 лет назад

Looks delicious and easy to make. I love chicken skin cracklings. Rendered chicken fat also used in Jewish cooking (schmaltz).

@紅焼排翅 8 лет назад

これは最高です(⌒▽⌒) 次は親鳥もお願いします！

@a_hnnnn 8 лет назад

完全に地元の名物です(*´-`)！テンション上がりました！！パパさんの再現もすごく美味しそうです♡

@lucasbarefski351 8 лет назад

Cool knife!

@namenotfound34 7 лет назад

I would kill for just those chicken skins.

@カノロノ 8 лет назад

料理とてもうまいですね！！　何か料理関係の仕事されてるんですか？

@LiiLPANDA 8 лет назад

女性なのにあたしも一鶴が大好きんです

@shadowdragoon80 8 лет назад

look so yummy!

@SethKohei 8 лет назад

great video!

@Filthpirate 8 лет назад

papa, i really hate the taste of that cheap powdered pepper! do you think the taste is too noticeable in this recipe??

@osashimicombo3179 7 лет назад

この骨付き鶏を初めて食べた時の衝撃たるや…　！！！！幼心に、こんな美味しいものがあるのかっ( ⊙⊙)!!！？！ってベタだけど本当にそう思いました。辛くて涙目でしたが、ジューシーなのにパリッパリで、旨味が凄い！！　その時から鶏肉大好きで鶏料理に目がない…　今回の動画、繰り返し観ちゃって逆にツライ。心を捉えて離さないんだもの(꒦ິ⌑꒦ີ)！

@ああ-z6l5m 8 лет назад

これほんとに趣味でやってるのか、、、、もう料理人レベルだよね

@cenmi5540 8 лет назад

Wow, delicious!!! You're really cool man~~~ Your great Chi-yu also make me think of "豬油撈飯" (ラードごはん) in Hong Kong. Simple, delicious, unhealthy ---> and I love it!! ^__^

@papadesuyo777 8 лет назад

+Cen mi OMG!　It looks delicious!! Thak you very much!

@mtkwm 8 лет назад

中華鍋はあると便利ですかね。手入れとか難しいですか？

@あらじんあらじん 8 лет назад

最初は焦げ付きますけど長く使えて愛着もわくし結構いいですよ安いやつだと三千円ほどてかえますし

@mtkwm 8 лет назад

+あらじんあらじんさんそんなお安く手に入るんですね！試しに買っても損はないですね。ありがとうございます！

@papadesuyo777 8 лет назад

+ぴよひこその通り！3000円だせば、そこそこいいのが買えます。できれば厚みが1.6ｍｍの物がお勧めです。凹んだりしないです。手入れは簡単で、温かいうちに表裏を金たわしでごしごし擦るだけですよ。後は1分ほど火にかけて乾かせばOKです。鉄のフライパンはテフロンと違って一生つかえますよ！長く使う事を思うと安い買い物です。

@あらじんあらじん 8 лет назад

+papadesuyo777 金だわしって平気なんですかあと洗って乾かしたあと油をってひくんですか

@papadesuyo777 8 лет назад

+あらじんあらじん金たわしでOKですよ。洗剤は使わずに、熱いうちに洗うのがコツです。裏もしっかり擦ってくださいね。普段の手入れでは油は引かなくてもOKです。でも洗剤で洗ってしまった時は油を引く必要があります。

@SuperKingofparody 8 лет назад

this actually is a popular dish in shibuya :)

@幸せです-g1b 4 года назад

うちも多分おんなじオーブン使ってる！友達の家とか行くとオーブン小さすぎて何もできんやん思ってしまう。ちな香川県民

@Twinkle1206 8 лет назад

Chicken look great! But veggie dip with oil is a little oily for me :)

@死神ハンク-o7m 7 лет назад

一鶴の骨付き取り美味しいですよね(*´ω｀*) 主さんはひな鳥派ですか？それとも親鳥派ですか？

@papadesuyo777 7 лет назад

僕は親鶏派です！あの歯ごたえがたまりませんね＾＾

@123skyhigh5 6 лет назад

Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ　ニコ生のメインディッシュ 😊深夜に見る動画ぢゃナイですね😥おいしそう😁ニコ生圧巻でした😄パパさんすごーい

@papadesuyo777 6 лет назад

ニコ生見てもらえて嬉しいです^^

@IntanLie 8 лет назад

what is cheep blended pepper?

@danieldaniel4668 8 лет назад

1:55 yeah!!!

@ぷりん-w6q 8 лет назад

常温に戻すときに胡椒を洗い流す必要はないんですよね？そのまま焼いて大丈夫ですか？

@papadesuyo777 8 лет назад

+りんぷそのまま焼いてください！洗い流いちゃ駄目ですよ＾＾

@ぷりん-w6q 8 лет назад

+papadesuyo777 返信ありがとうございます！クリスマスにチャレンジしようと思います！！

@zombiesforyou 8 лет назад

Papa, the written recipe in the box says it's for 32 people! 😄😛

@donnieboy123 8 лет назад

two beers !

@Oginaka 7 лет назад

Everything goes well with beer xDDD

@321-y5w 8 лет назад

The last BGM name?

@dexterwren6296 8 лет назад

Cheers !! XD

@ぎす-q4k 8 лет назад

これなら私にでも作れるかな？

@TheAkira277 6 лет назад

everything goes well with beer for this guy

@あらじんあらじん 8 лет назад

中華鍋の手入れってどうしてますか

@papadesuyo777 8 лет назад

+あらじんあらじん熱いうちに金たわしでガシガシ擦って火にかけて乾かして終了です。裏もしっかり磨く事がポイントです

@あらじんあらじん 8 лет назад

+papadesuyo777 よく薄く油をひくって聞くんですけどどうなんですかあともちろん食器用洗剤はダメですよね？金属たわしって平気なんですか色々と質問すいません

@papadesuyo777 8 лет назад

+あらじんあらじん金たわしOKです！ガシガシやってます。洗剤はだめですよ＾＾；　落ちないときは水を入れて火にかけて温めれば、簡単に落ちますよ。普段の手入れでは油は引かなくても大丈夫です。洗った後は2分ほど火にかけて乾かせばOKです。

@あらじんあらじん 8 лет назад

+papadesuyo777 成る程！ありがとうございます

@tawaraboshi 8 лет назад

美味しそう。。。夢に見ますね＾＾

@willie0608 8 лет назад

そのタイトルは"帶骨雞腿排"かいいよ骨付鳥＝帶骨雞腿

@papadesuyo777 8 лет назад

+WillieTeii Chen ありがとう＾＾修正しました！

@noir2246 8 лет назад

別に良くない？そのほうが伝わりやすい

@お酒発見チャンネル 8 лет назад

パパシェフ今回はビールフライングしたな？

@papadesuyo777 8 лет назад

+vatican 5555 料理しながら飲むお酒は最高においしい＾＾

@tomo8643 3 года назад

パパさん初めまして、こんにちは。数年前から何時も参考にさせていただいており大変助かっております_(._.)_ ニコニコも拝見させていただいたのですがもの凄く美味しそうで何時か作ってみたいと思ってるのですが、我が家はアパート住まいの為大きなオーブンがありません(´；ω；`)ｳｩｩオーブンある事はあるのですが卓上式の安いオーブンレンジしかありません。一応２００℃まで対応してますが一度に１本しか焼けないと思います(;´･ω･) 例えば、１本はオーブンレンジで、もう１本～２本はフライパンで作るという事は可能でしょうか？フライパン（ガス火）で作る！動画があればもの凄く有難いのですが。。あと、塩の代わりに塩麹を使って作ってみたいとも思っているのですがどうでしょうかね？💧

@papadesuyo777 3 года назад

動画を観て頂き有難うございます。『チキンソテー』の動画で骨付きもも肉をフライパンで焼いています。皮の食感等は変わってしまいますが、これはこれで美味しいと思います。塩麹はいいと思いますよ！半日以上漬け込むと肉質が変わり凄く柔らかくなります！僕も塩麹はよく使いますが、若鶏の西京焼きや辛味チキンの動画などで使っています。チキンソテーの動画：ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-u0gV10lfAbo.html

@tomo8643 3 года назад

@@papadesuyo777 さんパパさん、お忙しいところお返事ありがとうございます_(._.)_ チキンソテーの動画を参考にして自分で色々とアレンジして作ってみたいと思います～(*'▽') 有難うございました_(._.)_

@tomo8643 3 года назад

@@papadesuyo777 さんパパさんこんばんは(*'▽') 先日、パパさんの『チキンソテー』の動画を参考にして丸亀風を作ってみました。皮もパリパリになってすっごく美味しかったです！コショウをあれだけ使うのに全然大丈夫だったのには驚きでした！そして鶏油を付けて食べるおにぎりがあんなに美味しいとは思いませんでした！、ほんと美味しかったです！家内も大絶賛で鶏１本と大きなおにぎり２つをペロっと完食でした( ´艸｀) パパさん、色々と有難うございました_(._.)_ また何か御座いましたらご教授下さいませ_(._.)_