Carpaccio je velice oblíbený předkrm, který se připravuje téměř ze všech surovin: z masa, ryb a mořských plodů, zeleniny nebo také ovoce. Klasické italské carpaccio, které bylo poprvé připraveno v Benátkách, se však připravuje z hovězí svíčkové. Roman Paulus Vám prozradí recept na carpaccio z hovězího masa, podává ho s rukolou, hoblinkami parmezánu a tenkými plátky žampionů. Podívejte se, jak si tento rychlý, a přitom exkluzivní předkrm můžete připravit sami doma.
Recept na hovězí carpaccio
Suroviny:
200 g hovězí svíčkové
100 g rukoly
extra panenský olivový olej
balsamico
sůl
pepř
drobné lístky na ozdobu (lichořeřišnice, šťovík)
100 g parmezánu
čerstvé žampiony
Postup:
Hovězí svíčkovou nakrájejte na tenké plátky, které pak mezi dvěma fóliemi rozmělněte paličkou nebo tloukem na velice tenkou placku. Z masa odstraňte šlachy, poté udělejte kuličku, kterou rozklepejte na tenký plátek. Pomocí kuchařské karty upravte do požadovaného tvaru a uhlaďte.
Rukolu namarinujte olivovým olejem, balsamicem, osolte, opepřete, promíchejte a položte doprostřed talíře. Na rukolu přemístěte připravené maso, opepřete, osolte, ozdobte zbylou marinovanou rukolou, lístky lichořeřišnice a šťovíku, hoblinkami parmezánu a plátky čerstvých žampionů a zakápněte olivovým olejem.
Viz trick Romana na hovězí carpaccio a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho RU-vid kanálu! kuchynelidlu.c...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...
16 окт 2024
