Soy Colombiana , nacida en la Bella ciudad de Manizales , la ciudad de las puertas abiertas y de los toros y ole , el chile verde se llama jalapeño, variedad mexicana y de otros países centroamericanos lo conozco muy bien vivo En USA y la cultura mexicana es muy amplia aquí y pues la variedad de chiles es muy amplia , nosotros en manizales tenemos un chile llamado pajarito es muy pequeño pero es de los más lívidos que hay estilo abanero así que variedad de chiles infinita capital del chile Mexico !
La salsita base que preparó sin chile, en México la llamamos pico de gallo, solo que le agregamos chile verde o serrano que es más picante que el chile jalapeño.
Hola de nuevo. La salsa de encurtido que preparaste, en Chile se llama "Chancho en Piedra" y no hay una parrillada sin esta salsa. Aparte de usarse para parrilladas (variedad de carnes y embutidos asados en parrilla) La salsa se usa mucho para cualquier comida que le quieras alegrar la vista y sabor.
Hola, que casualidad, se me ocurrió que quería aprender a hacer un encurtido y me salió este video de primero, yo también soy de Manizales y me voy a poner en la tarea - gracias
Caballero , muchas gracias por su maravilloso conocimiento Culinario . Y por compartir . No se imagina cuanto he buscado esta salsa llamada en nuestro País COLOMBIA 🇨🇴 . Y tengo muchos años fuera de mis Amadas costumbres y la he preguntado a familiares pero sin mucho resultado . Me encanta la Cocina Mexicana y por supuesto la nuestra tan Colombiana y tan encantadora . Usted me sorprende siempre lo sigo desde que lo Lake en RU-vid y Feliz de ver qué usted vive en Manizales Ciudad que vio nacer a mi hijo mayor y allí fuimos de Pereira a vivir allí desde la noche que nos casamos y mivEsposo y yo y con nuestros hijos fuimos muy felices en esa bella y fresca Ciudad tan acogedora y con amables seres humanos . Pregunta para usted querido compatriota que además cocina Rico y delicioso . Si usted sabe preparar algo como un Cake que en COLOMBIA las Abuelas llamaban. BISCOCHUELO es preparado con Maizena y huevos . Con claras y Llemas separadas . Es lo que recuerdo de mi niñez lejana y mi Abuela y mi querida madre que en Paz descansen lo preparaban que fue una delicia !! Le agradezco de corazón su esfuerzo por responder y gracias desde mi alma por la receta del encurtido !! Bendiciones para usted y los suyos un abrazo desde New York !! 👍👍👍❤️🩹❤️🩹💕💕🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪😍🇦🇪
Buenos días mi querida y estimada Magnolia, la verdad es que me alegro mucho leer tu comentario. Por estos días estoy haciendo algunos Videos de repostería, seguramente estaré gustoso de hacer el bizcochuelo que pides. Muchísimas gracias por tu bonito comentario y te mando un gran abrazo
Usted no se imagina lo que es ver esa preparación, es un deleite. Yo no colaré el ají y no le pondré pimienta. Busco es resaltar el sabor antes que estar moqueando y diciendo "este ají si está bueno". Gracias.
Me parecio super importante los beneficios porq yo siempre pensaba q era malo mi mamá y yo deciamos q era malo para el genio pero aun asi se lo hecho al sancocho a las empanadas y a veces a los frijoles m saben deliciosos gracias por la explicación saludoss manizales 🇨🇴
Buenas tardes desde Guadalajara jalisco México, yo utilizo el chile todos los días, soy cocinera hace 42 años ,ahora ya solo en casa ,y 25 en mi pequeño restaurante, el rojo parese serrano rojo y el verde jalapeño, si utilizo de barios ,secos y frescos ,entre los secos hancho ,pasilla negro se hace un adobo delicioso para cualquier carne ,guajillo ,mirasol ,puya rico para cualquier guiso ,cascabel ,morita en salsa de tomate verde ,y de suempre para todo chile de arbol ,una salsa macha de aceite cacahuete ,ajonjoli ,pepita de calabaza y ajo ,conbinado puya y arbol. ❤
Lamento mucho saber que estuviste en la UCi, pero me alegra saber que disfrutaste viendo mis Videos. Deseo para ti una recuperación total, muchas gracias y un gran abrazo
Me encanta el ají colombiano, buscando la receta encontré tu video. Muchísimas gracias por toda la explicación. Lo haré al pie de la letra. 😋 Ahora tendré que aprender hacer las empanadas!😀 Gracias!
Genial se ve super delicioso. Gracias un saludo desde toronto 🇨🇦 canada 🇨🇦 ahiiiiii Dios mio cómo extraño nuestras empanaditas colombianas 😋😋😋 se me hizo agua la boca, a mi me gustan todos.👍🏻👍🏻👍🏻
Muy bueno se ve el encurtidos felicitaciones y un saludo desde San Cristóbal estado Tachira Venezuela un gran acompañante para nuestros pastelitos andinos
Que delicia de encurtido! Mis más sinceras felicitaciones, queda cordialmente invitado al departamento de Nariño para que conozca la variedad de ajices que tenemos aquí, incluyendo el ají de maní, el de tomate de árbol y el acevichado. Saludos querido Gustavo.
Ese encurtido es mi preferido. Junto con el exquisito picante. Yo no lo cuelo. Me encantan los tropezoncitos que quedan. A todos nos gusta estos acompañantes de nuestras comidades. Con arepa y queso rallado exquisito. Y felicitaciones Don Gustavo. Lo admiro mucho porque se me parece mucho a la sazón de mi casa materna. Soy Venezolana. Saludos y Gracias!❤
Buenas tardes Gustavo, estoy aqui deleitandome con tus recetas, este encurtido y aji se ve delicioso con unas empanadas y papas al vapor, disfruto mucho tus recetas y añoro la epoca con mi madre que hacia unas empanadas super deliciosas y el aji muy parecido al que nos enseñas, gracias un abrazo y buen dia
Uummm que delicia de ají voy a preparar tengo una planta en mi jardín y no sabía como prepararlo. Gracias sr Guillermo desde Cota Cundinamarca Colombia 🇨🇴
Se ve súper rico, usted es un gran cocinero, hace tiempo que le sigo, intentaré hacer el ají pero una cosa soy Española😅 no sé si me entiende el picante regulin regulan lo llevamos😂 pero sus comidas se ven deliciosas, un saludo 👋
Don Gustavo no sólo en Manizales sino en todo Colombia, yo vivo en Cali Valle y si voy a tres supermercados si acaso encuentro en uno.Gracias por esa receta de la salsa la estaba buscando porque tengo un hijo adicto al ají, y gracias por esos beneficios que comentó porque creí que mi hijo se estaba haciendo daño con el consumo del mismo.El estuvo en México trajo unas salsas y no están sinó los frascos , poreso quiero llenarlos.Muchas gracias de nuevo, lo admiro mucho.
Don Gustavo que vaina linda, lo que usted nos enseña es asi, nuestras verduras tienen nutrientes y escensiales para nuestra salud, que Dios me lo bendiga, un abrazo y saludes desde La Samaria.
Don Gustavo, su video de hoy me ha gustado especialmente por que soy amante del picante. Suelo hacer un pico de gallo de vez en cuando. Usted me ha enseñado otras formas de elaborar mi salsa favorita. Le escribo desde España y tengo en mi pequeña terraza unas macetas con jalapeños y habaneros Mexicanos que un amigo mío me trajo de allí. He tenido la suerte de visitar varios países de latinoamérica y cuando veo sus videos, es como transportarme a aquellos buenos recuerdos. Muchas gracias, le seguiré viendo .
Q ricas empanadas con ese curtido q lo preparò se vè sabroso q està degustando le felicito x tan creatividad y visiòn para el arte culinario soy victoria d Ecuador
Esos Videos que Llegan al alma, y para cerrar con broche de oro con esas empanadas.. creo que es el mejor combinado que se pueda comer en colombia, te felicito, por que todavia no le he preparado, y se me hizo agua la boca... sos el mejor.. desde el principio hasta el final, que super video
Hola señor Osorio,mis saludos desde Venezuela,voy a preparar ese encurtido porque me encanta el picante .. Mire no se le ha ocurrido escribir un libro de recetas..? Y pasar todos sus videos con las fotos incluidas...yo sería el primero que lo encargaria porque a muchas personas como yo le gusta tener un libro de recetas a la mano en la cocina..😊😊
Hola!!!! Gracias por enseñarnos a preparar diferentes clases de ají y el encurtido para mí sin ají me gusta más y con empanadas ni para qué hablar.....delicioso!!!!!👍👏👏👏👌😋😋😋😜
Hola, aquí en Chile a ésa salsa que hizo sin ajíes se llama Pebre y lo comemos con todas las comidas, sopaipillas, sandwich, empanadas de pino, y queso. Cariños ❤
Apreciado señor, hoy es la primera vez que veo sus videos, gracias por hacerlos sencillos y muy fáciles de poner en práctica. Lo primero que trataré será el gee, pues tengo algunas recetas indues que requieren gee. Estoy ansiosa por mirar algunos más. Good job 👍
