How to make Muffins 

ご家庭にある砂糖（上白糖だと思います）や きび砂糖に変えても大丈夫ですよ。 マフィンの仕上がりにこんな違いが出てきますが、どれも美味しいと思います。 ・グラニュー糖　軽い食感 ・上白糖　しっとりとした食感 ・きび砂糖　きび砂糖の風味 ご参考にしてください😊

@@maiskitchen 粉砂糖はどうですか？

コメントありがとうございます❗️ ココアを入れた生地にする場合、 今回のレシピの薄力粉180gを、 薄力粉165gとココアパウダー15gにすると良いと思います🙆‍♀️ 1個分だとちょっと厳密にはわからないのですが💦すみません😅 今回のレシピ量でマフィン型6個分なので、 調整してみるといいかもしれません🧁

コメントありがとうございます😊 下段で焼いています🧁

コメントありがとうございます😊 寒い時期なら2、3日くらいでしょうか。 暖かい部屋の中や、暑い時期だと作った次の日までには食べ切った方がいいと思います✨ ちなみに、冷蔵庫での保存はパサパサになってしまうのでおすすめしません💦

コメントありがとうございます😊 卵、同じサイズでも差がある時ありますよね💦 マフィンなんかだと、 そこまで厳密でなくてもあまり変わらないので気軽に作れますよね🧁

コメントありがとうございます✨ 受験😳体調に気をつけて頑張ってくださいね❣️ 合格して、ゆっくりお菓子作りを楽しめますように🌸 息抜きにでもまた動画見ていただけると嬉しいです💕😊

コメントありがとうございます😊 パサパサな感じになったのでしょうか？ 実物を見ていないので何とも言えないのですが、 ちゃんと膨らんで味も問題なければ オーブンの差で火が通り過ぎた、とかでしょうか。。 メーカーや個体差もあるので、焼き時間など調整してみてもいいかもしれないですね。

コメントありがとうございます😊 上手に出来たみたいでよかったです💕 ぜひぜひまた作ってみてくださいね✨

コメントありがとうございます♪ トースターにも温度設定の目盛りはあるのですが、 オーブンよりも熱の当たりが強いので あまりおすすめはしていません💦 電子レンジに付いているオーブン機能で十分なので、 そちらのほうが上手く焼けるかなと思います。

返信が遅くなりすみません！ コメントありがとうございます😊 連休のお出かけにもレシピが役に立ったようで🙌 定番に加えていただけたら嬉しいです✨

こちらもコメントありがとうございます😊 薄力粉を差し替えたレシピですが、試したことが無いのでわかりません🙇‍♀️ 米粉を入れると、おそらくですが風味や膨らみ方、食感(しっとりめ？になるのではと思います)が変わってくると思います🧁 いろいろ試してオリジナルのマフィンにしてみるのも、手作りお菓子の良いところですね✨

コメントありがとうございます😊 レモンピール、合いますね！ おいしくなると思います✨ 他にもドライフルーツだったらだいたい 良い感じになると思います🍎

コメントありがとうございます😊 ホットケーキミックスは、 薄力粉のほかにもベーキングパウダーや砂糖などなどが入ったミックス粉なので、 薄力粉と置き換えて使うことはできません😅

コメントありがとうございます😊 ベーキングパウダーが入らないと膨らまないので、買うことをおすすめします！ 大抵のスーパーで購入できますよ。

コメントありがとうございます😊 マフィンを学校で、ということは調理実習でしょうか🏫 手順がなんとなく分かってると、本番やりやすいですよね❗️

@@maiskitchen はい！作ってきました！ バターは見事に分離しました！wそんでホットケーキミックスで作りました！ ベーキングパウダー入ってるのでとりあえず膨らみはしました！ 調理過程はぐだぐだでした！(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)ｱﾊﾊ！でも班のまとめ役ぐらいは出来ました！ありがとうございました！ ちなみにココア味チョコチップトッピングとメープル味チョコチップトッピングを作りました！

コメントありがとうございます❗️ カップの大きさが変わると、焼き時間も変わります🧁 使うサイズにもよりますが、 温度は同じで基本の焼き時間20分の プラスマイナス5分くらいで様子を見てみると良いと思います。 ミニサイズで焼きたい時は、10分くらいで焼き上がりにしてもいいかもしれません。 動画の焼き色や、竹串を刺して確認してみてくださいね😊

ちなみにわたしはこの紙カップを使っています🧁 容量など参考にしてみてください✨ item.rakuten.co.jp/profoods/10003875/

コメントありがとうございます😊 羅漢果やヨーグルトに変えて作られたんですね🧁ヘルシーだしとても美味しそうです❗️ 手作りだと、お店とは違う良さがあっていいですよね✨ぜひ定番レシピに加えていただけると嬉しいです🙋‍♀️

コメントありがとうございます😊 暑い時期なので、ベリー類が入ったものは冷蔵庫保管でも次の日には食べ切ったほうがいいかもしれません。 手作りは防腐剤などが入らないので、市販のものより痛みやすいです。

コメントありがとうございます😊 生いちごに変えてもおいしいですが、 ちょっと水分が多くなるので、 カットしてからオーブン100℃で20分ほど加熱して水分を飛ばしてから混ぜると、味も凝縮してよりおすすめです✨

コメントありがとうございます😊 型に入れる生地の量が多いんだと思います🧁 かなり膨らむので💦 同じレシピでより詳しく解説した動画があるので、よかったら見てみてください✨ 生地の量について詳しくのせています🙆‍♀️ 失敗から学ぼう！２つの成功ポイントとは？基本のマフィンの作り方【チョコチップ・ベリーの簡単レシピもあり】【カップケーキ】 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MWMA_dJTrtI.html

コメントありがとうございます❗️ 金柑、季節の素材でいいですね🍊 チョコとも相性が良さそう😊 わたしもその組み合わせ試してみたいです。 またぜひ作ってみてください✨ コメントもお待ちしています！

返信が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 生のいちごに変えても大丈夫ですが、 水分が多くなるので早く食べ切るようにしてください🧁 少し手を加えて、カットしたイチゴに砂糖をふりかけて、100℃オーブンで20分加熱すると、 水分が抜けて味も凝縮するのでおすすめです🍓

コメントありがとうございます😊 マフィン、作っていただいたんですね！ 焼き色は、焼き上がりの5分前くらいにオーブンの温度を10〜20度上げてみてください。 それでも色がつかなければ、さらに5分くらい焼き時間を延長でもオッケーです。 家庭用のオーブンレンジは、 メーカーによって同じ温度設定でも、実際の温度に差があったりするので、 ぜひ試してみてくださいね✨

コメントありがとうございます😊 卵は全卵使っています。 粉類を振るうものがない場合は、粉ふるいが100均にも売っているので購入してみてください🧁 目の細かいザルみたいなものでも大丈夫です🙆‍♀️

@@maiskitchen 分かりました、ありがとうございます( . .)"

コメントありがとうございます😊 美味しかったと言ってもらえて嬉しいです！励みになります✨

コメントありがとうございます😊 使っているのは、 φ65(底φ60)×H45mmのサイズです。 tomiz.com/item/00565102 ↑ こちらです。 富澤商店以外でも取り扱いがあって、 割と手に入りやすいと思います✨

コメントありがとうございます😊 卵の量はグラムで測っているので、 合わせて計量していただければ大丈夫です。 Lサイズの卵1個でだいたい60g前後のことが多いので、 Mサイズだとちょっと小さいかもしれません🥚

コメントありがとうございます😊 バナナは、生地に粉類を加えて、混ぜ終わる少し前に入れればいいと思います。 ぜひアレンジしてみてくださいね✨

コメントありがとうございます！ 小さい型で焼く時は、 オーブンの温度は変えずに時間を短くします。 お持ちの型の大きさが分からないのですが、 しっかり膨らんで焼き色が付いたら、 竹串などで焼けているかチェックすれば大丈夫です。 ぜひ試してみてください😊

@@maiskitchen さん、返信ありがとうございます。動画を見て作りたいと思いました❗休日に作ります💕ありがとうございました。

@@maiskitchen さ

コメントありがとうございます😊 卵は常温の方が良いですよー。 生地がきれいに混ざります🧁

コメントありがとうございます😊 生のフルーツでも美味しくできますよ。 ラズベリー・ブルーベリーなら、 切らないで丸のまま入れるときれいに仕上がると思います。 ぜひ試してみてください！

コメントありがとうございます😊 マフィンに小松菜を入れて作られるんですか🥬 野菜の入ったスイーツ、 フルーツとはまた違う美味しさがありますよね✨ 小松菜はヘルシーで色もきれいですね🙆‍♀️

コメントありがとうございます😊 作っているところを詳しく見ていないので、 はっきり原因はわからないのですが 焼く温度もレシピ通りなら、 ひょっとしたらオーブンの温度が表示よりも高めに出るものを使ってらっしゃって、それで表面が焦げてしまうのかもしれません。 (ちなみにわたしは東芝のオーブンレンジを使っています) 20度くらい温度を下げて焼いてみてもいいかもしれません🧁

@@maiskitchen なるほど、ご丁寧にありがとうございます😭🙇🏼‍♀️ またゆっくり試して見たいと思います！！

コメントありがとうございます😊 とりあえず12分くらい焼いて様子を見てみましょう👆 表面に焼き色がついて十分に膨らんでいれば、 竹ぐしを刺して火が通ったかチェックします。 まだ生っぽければ、 オーブンは開けずに3分くらい追加で焼きましょう🧁 ぜひ試してみてください！

Grazie per il tuo commento.

すみません🙇‍♀️💦 概要欄にある、材料の生クリーム25gは不要です。 レシピ修正しましたので、ご覧ください💦 牛乳で作れますので、ぜひ作ってみてください❗️

マイズキッチン * お菓子作り すいませんありがとうございます！ 明日友達の誕生日でマフィンをあげたくてとても美味しそうだったので作ってみます☺️

コメントありがとうございます😊 普通のいちごでも使えますが、 そのままごろっと入れると水っぽくなるので、 4分の1くらいにカットして入れるといいかなと思います🍓

ありがとうございます どのタイミングで入れるのがベストですか

コメントありがとうございます😊 有塩バターでも同じように作れますが、 味は変わります。 ちょっとしょっぱいというか、雑味が出るかなと思います🧁

めいたみん。とりあえず、レシピに従って作った方が良き

コメントありがとうございます😊 このレシピでは、φ65(底φ60)×H45mmの型で6個分作れます。 なので、1人分いくつ食べるかで計算してみてください👍

コメントありがとうございます😊 牛乳を豆乳に置き換えても大丈夫ですよ。 豆乳独特の香りが少しするかも？ですが、 具材が入るとあまり気にならないかと思います🧁 ぜひ試してみてくださいね✨

コメントありがとうございます😊 ぜひぜひ試してみてくださいね〜✨

コメントありがとうございます😊 ベーキングパウダーを入れないとこのレシピで作るのは難しいかと思います(膨らみません)💦 12個作る場合は倍量で大丈夫だと思います。 ぜひ試してみてください！

コメントありがとうございます😊 具材の量はお好みですが、茶葉を細かくしたものを2g加えるといい感じかなと思います。 いろいろと試してみてくださいね！

コメントありがとうございます😊 ジャムを生地に混ぜ込んで使うのなら、 10g〜20gくらい生地の砂糖を減らせばいいかなと思います🧁 ジャムの量はだいたいカレースプーンで1杯くらいでしょうか。 混ぜ込まないで、フルーツの代わりにポイントで入れるのなら、 生地の砂糖の量は変えないで大丈夫です。 ジャムは焼くと型の底に沈みやすいので、一ヶ所に置きすぎないのがポイントです✨ いろいろ試してみてください！

@@maiskitchen アドバイスありがとございます。早速、作って見ます。

お返事が遅くなりました💦 お二人ともコメントありがとうございます😊 簡単だけどおいしいレシピなので定番に加えていただけると嬉しいです✨ 具材もいろいろ試してお気に入りを探すのも楽しいですよ。

コメントありがとうございます😊 レーズンいいと思います！ ドライフルーツは合いますよね。 時間に余裕があれば、 ラム酒や白ワインに前日くらいからレーズンを 漬けておくと 風味がよくなって、レーズンもふっくらすると思います。 もちろんそのままでも❣️

コメントありがとうございます😊 ケーキ用マーガリンでも同じように作れますが、 出来上がりの風味や味が変わってくるかなと思います。 お好みの方を使ってみてください✨

コメントありがとうございます😊 冷凍ミックスベリーは、 大きめのスーパーの冷凍食品コーナーになら あると思います。 わたしは確かイオン系のスーパーで購入したかな？ よかったら探してみてください✨

@@maiskitchen ありがとうございます！

コメントありがとうございます😊 そう言ってもらえて嬉しいです✨ ぜひまた作ってみてくださいね🧁

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 代用で作ったことが無いのでなんとも言えません。。 見た感じは近いものになるかと思いますが、 バターの香りが美味しさの一部だと思うので、味わいは変わると思います。

コメントありがとうございます😊 作っていただいたんですね❣️ 定番レシピに加えていただけたら嬉しいです🙆‍♀️

コメントありがとうございます✨ 具材の量やカップの大きさにもよりますが、 だいたい6個くらいになると思います🧁

コメントありがとうございます😊 作ってもらえて嬉しいです〜 抹茶味にするときは、 抹茶は10gにして、薄力粉をその分減らしてください。(ほんのり抹茶くらいで良ければ、5gでもオッケーです。お好みで🍵) 他の分量はそのままで大丈夫です🙆‍♀️ ぜひぜひお試しください！

@@maiskitchenありがとうございます‼️

コメントありがとうございます😊 余熱は、オーブンに余熱設定があればそれを使いますが、 もし無い場合は10〜15分熱しておけば良いかと思います。(オーブンのメーカーや性能で違ってくるのでなんとも言えませんが😅)

ありがとうございます！ 上手く作れました😌失敗しないコツの動画も分かりやすかったです✨

コメントありがとうございます😊 このレシピは、ベーキングパウダーを使っているので、 時間を置くと膨らまなくなってしまいます。 作り置きはせずに、生地を作ったらすぐに焼いてくださいね✨

@@maiskitchen 教えて下さりありがとうございます！

コメントありがとうございます😊 カップの大きさに関わらず、 生地は6分目まで入れてください❣️ 動画のアングルだとちょっと分かりにくいのですが、そのくらいの量で入っています🧁 8分目だと生地が膨らんだ時に、 たぶん溢れてしまうと思います💦

@@maiskitchen 6分目ですね！ありがとうございます！

コメントありがとうございます😊 粉と牛乳を加える前くらいから予熱を入れると、しっかり温まると思います✨

@@maiskitchen もう一個質問いいですか？

はい、何かわからないことがあれば聞いてください😄

@@maiskitchen 焼き終わったあと、上は綺麗にできていたのですが、下が真っ黒に焦げてしまってこれって焼きすぎですか？

底が焦げてしまうということは、 オーブンの下からの熱が強いのかな🤔 機種によってだいぶ違うので、何とも言えないですが。。 底が焦げそうになったら10度くらい温度を下げるか、 型の下の方にアルミホイルを巻くと 熱の通りが少し均一になるかなと思います。 よかったら試してみて下さい🧁

明日作ります！

コメントありがとうございます😊 計量や片付けを含めずに、 作業と焼き時間だけだと、個人差はありますが1時間あれば出来ると思います🧁 明日作られるんですね。 頑張ってください❣️

コメントありがとうございます✨ 何%でも大丈夫ですが、動物性脂肪のものを使ったほうが美味しくなります！ このチャンネルではだいたい35%を使うことが多いです😃

マイズキッチン * お菓子作り ご丁寧に返信ありがとうございます。今度彼との記念日に作ってみます、不器用ですが頑張ります😢🔥

ぜひ作ってみてくださいね😊 わたしの夫も大好きなレシピなので、 彼氏さんもきっと気に入ってくれると思います💕 上手くいきますように✨

追加の返信です💦 レシピ内の生クリームは不要です(概要欄のレシピ修正しました)。 せっかく質問していただいたのに、ややこしくてすみません🙇‍♀️💦 ぜひお試しくださいね❗️

コメントありがとうございます😊 冷凍ベリーは解凍されると水分が出るので、 量も入れすぎず、 凍ったまま生地に混ぜ込んで、 すぐに焼いてしまうのがポイントです👍 水分も多少蒸発すると思いますし、 生地にも吸収されます。 ぜひ試してみてください😃

生の果物なので多少の水分はありますが、 べちゃべちゃにはならないと思います🍓

そうなのですね！ご丁寧にありがとうございます！自粛期間中作ります😆

ベリーを冷凍のまま入れて焼いたら中が焼けておらず追加で、何度かやりましたが、入れすぎたのでしょうか？ チョコとブルーベリーは書いてあった時間で綺麗に焼けました。

コメントありがとうございます😊 現物を見ていないのでなんとも言えないのですが、量が多かったのか、もしそうでないなら🤔 冷凍だとあくまで生フルーツなので、しっかり焼いても、他の具材よりも焼き上がりの水分は残ります。 個人的にはこの食感が好きなので、動画でご紹介しています。 味や食感など気になるようでしたら、同じような種類の果物のドライフルーツを使ってもおいしくできますよ〜

コメントありがとうございます😊 フライパンで焼けるんですね😳すごい！ リピートしていただけて嬉しいです。 ぜひまた作ってみてくださいね✨

コメントありがとうございます😊 同じ生地から3種類の味を作れるので、ぜひ試してみてください🧁

@@maiskitchen 3種類も楽しめて楽しいですね🎶動画でお菓子作り勉強させて頂きます‪( ◜௰◝ ）‬

使いやすい生地なので、いろいろアレンジがきいてオリジナルの具材でも美味しく楽しめておすすめです✨ これからも見ていただけると嬉しいです😆

コメントありがとうございます♪ お誕生日プレゼントに作って頂いたんですね💕 美味しくできたとのことで良かったです😊 レシピ活用してもらえて嬉しいです✨

コメントありがとうございます😊 有塩バターでも同じように作れますが、 味は変わります。 ちょっとしょっぱいというか、雑味が出るかなと思います🧁

@@maiskitchen なるほど

Thank you for your comment😊

コメントありがとうございます😊 うーん、人によって感覚が違うので、 あくまで個人的にですが🧁 しっとり寄りのふわふわでしょうか。 ずっしりではない気がします。

@@maiskitchen ありがとうございます！動画を参考にしてバレンタインに作ってみようと思います！

コメントありがとうございます😊 ホットケーキミックスは、 薄力粉や砂糖など色々な材料が混ざっているので、 このマフィンのレシピに置き換えて使うのは難しいかと思います。。

@@maiskitchen かしこまりました！では、記載通りで作ります！！！美味しそうすぎます！！❤️

コメントありがとうございます😊 有塩バターでも作れますが、 仕上がりの味がちょっと変わってしまうと思います💦 できれば無塩を用意した方が美味しく出来上がります✨

コメントありがとうございます😊 オーブンが家庭用のもので、 動画と同じくらいのマフィン型だと、 一度にオーブンで焼くよりも2回に分けたほうがいいかなと思います✨ 焼くものが多いと、 庫内の温度がなかなか上がらなくなるので、 膨らみが悪くなってしまうかもしれないので💦 よければ参考にしてみてください😀

ありがとうございます！ そうしてみます！

片栗粉だと全く違うものになってしまうので、 薄力粉を使ってください✨