How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net | Cook to Know 

จากใจคนที่เคยทำ สำเร็จบ้าง พลาดบ้าง ที่เราเคยคิดว่า choux pastry ก็ไม่เท่าไหร่ ง๊าย แต่ตัวนี้รายละเอียดเยอะมากจริงๆค่ะ ตอนต้น ผัดแป้ง กวน อบ ช่องนี้คือละเอียดจริงๆ แถมได้รู้ด้วยว่าส่วนผสมแต่ละตัวมีคุณสมบัติ หน้าที่อะไร ละเอียด ใส่ใจมากๆเลย ชอบมากค่า

ทำตามขั้นตอน เป็ะ!! โอ สุดยอดเลยค่ะ ทำแป้ง Choux มาหลายสูตรแล้ว ค่ะ สูตรของอาจารย์ท่านนี้ สุดยอดฝีมือ ค่ะ

Best VDO from Thailand about cooking that I have ever seen so far. Good detail and a lot of tips and tricks. You really know what you are doing, please do more clip like this, thank you!

ขออนุญาติครับ ตัวไส้ผมเอาแช่ตู้เย็น,เอาออกมา ต้องทิ้งไว้นานไหมครับ คือผมเอาออกมาใส่ถุงบีบแล้วบีบยากมากเหมือนจะแข็งๆ นะคับ

ชอบสูตรนี้มากทำมาหลายรอบไม่สำเร็จเพราะขาดเคล็ดลับนี้เองสูตรนี้อร่อยมาก

ชอบคลิปแบบนี้ค่ะ ได้ความรู้และวิธีแก้ไขทำให้รู้สึกอยากสือหนังสือต่อ อยากให้ทำคลิปแนะนำหนังสือประมาณนี้ คลิปแนะนำหนังสือเข้าครัวกับตัวจิ้วของน้องชื่นใจ โดนตกเรียบร้อย🤣 small kitchen cookbook ชอบที่เชฟเน็ตเขียนมากค่ะ (อยากเห็นคลิปแนะนำหนังสือของพี่บิ๊ม กินแหลกจังงค่ะ)

ชอบช่องนี้มากๆ​ จะเรียกว่ารักก็ได้​ กดไลค์กดติดตามทันทีตั้งแต่ที่ดูคลิปแรกจบ​ ขอบคุณมากๆครับที่ทำช่องดีๆแบบนี้​และขอให้พบกับความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปครับ

ปกติเป็นคนกินไม่หวาน แต่ทำคัสตาร์ดออกมาแล้วรู้สึกว่ามันจืดไปหน่อย พรุ่งนี้จะตีวิปครีมมาผสม กำลังคิดว่าจะใส่น้ำตาลเพิ่มไปเท่าไหร่ดีรสชาติถึงจะออกมาอร่อย ไม่หวานไป 😵‍💫

ชอบเวลาที่คุณเนสอธิบาย น้ำเสียงเพราะ น่าฟัง แถมยังได้ความรู้เยอะมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคและความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️

ว่าแล้ว ในตู้พองสวย แต่เอาออกมาแฟบเลยคะ.. คำถามคือ ขณะเปิดระบายความร้อน ..ปิดรึเปิดเตาค่ะ

ขอบคุณค่ะ ทำครั้งแรก สูตรอื่น แบนเรียบไม่พองทำครั้งสองสูตรนี้พองสวยมาก ขอบคุณสูตรนะคะ ขอให้สิ่งดีๆกลับมาหาคุณค่ะ

ชอบคลิปแบบนี้มากเลยค่ะ อยากให้ทำอีกเยอะๆเลยค่ะ จะคอยติดตามนะคะ

เป็นคลิปที่ดีมากๆ เหมาะสำหรับคนที่ยังไม่เข้าใจ เช่นตัวเราา😊😊 ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปันความรู้ อยากร่วมคลาสเลยค่าาา😁😁😁

ได้ความรู้มากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรดูค่ะ 🥰

รักสูตรขนมของคุณเน็ตมากๆเลยค่ะ

เตาอบที่บ้านเป็นของSHARP Healsio แง้มเตาไม่ได้คับ เปิดเตามันก็หยุดทำงานเลย 😂😂 เลยเบาไฟแล้วอบต่ออีกหน่อยคับ ไม่ฟีบ

ไส้ต้องใส่นมกีกรัมค่ะ

ละเอียดมาก ครอบคลุมคลิปเดียวจบ ถูกใจมากค่ะ

สามารถทำให้มีอายุอยู่ได้นานๆมั้ยครับ สัก15วันหรือเดือนหนึ่ง

ทำได้จริงค่ะ อร่อยมากด้วย ขอบคุณค่ะ

เป็นคริปที่มีคุณภาพมากๆ สอนละเอียดนำแนะดีมากๆค่ะ น้ำเสียงชวนฟังชวนติดตาม ขอบคุณมากๆสำหรับสิ่งดีๆอให้เจริญๆนะคะ

ลองทำแล้วสำเร็จครับอร่อยด้วยแต่ว่าขอเทคนิคการเก็บชูแครกเคอลินในตู้เย็นไม่ให้เป็นเหงื่อแล้วแฉะหน่อยได้ไหมครับ อยากกินแบบเย็นๆแต่หน้าคุกกี้ยังกรอบอยู่อ่ะครับ

สอนได้สุดยอดมากคะคุณเน็ต

ขอบคุณที่แบ่งปัน ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเลยค่ะ

การที่เราเอาถาดออกมาแล้วแป้งชูส์ยุบแสดงว่าเรายังอบสุกไม่เต็มที่ครับ วิธีการเช็คสุกง่าย ๆ โดยการกดไปที่รอยแตกถ้ามันแข็งแสดงว่าสุกแล้ว หรือดูสีที่ตัวมันก็ได้จากสีชูส์ในคลิปมีสีเข้มมากก็แสดงว่าสุกแล้ว ไม่ต้องเปิดแง้มตู้หรอกครับ

ไส้ทำออกมาแล้ว ก่อนใส่วิปครีมเหลว พอยิ่งใส่วิปครีมก้อยังเหลว บีบใส่เปลือกก้อคือไหลออกมา ไม่อยู่ตัว ต้องจับขนมหงายท้องขึ้นค่ะ ถ้าจะทำให้ thick ขึ้น ทำอย่างไรคะ

เข้ามาหาวิธีทำค่ะ มีไฟอยากลองทำขนม แต่พอดูไปสักพักไปซื้อกินก็ได้ค่ะT-T

ใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งเค้ก เนื้อต่างกันไหมคะ

สนใจสูตรทำเพื่อขายค่ะ หากซื้อสูตรจากebookจะมีคำแนะนำยี่ห้อแป้งและเทคนิคเพิ่มเติมนอกเหนือจากการดูในยูทูปมั้ยค่ะ เห็นขนมน่ระก น่าทาน อยากลองทำค่ะ แต่วัตถุดิบราคาสูงจึงไม่อยากเสียของค่ะ ยินดีซื้อสูตรนะค่ะ.

โชคดีที่ได้มาเจอช่องนี้ก่อน เป็นการทำชูครีมครั้งแรกก็สำเร็จเลยค่ะ เป็นอะไรที่ Wow มาก พอลองไปทำตามช่องอื่น อยากรู้ว่ายากจริงมั้ย สรุปมีแต่พังค่ะ

ขอสอบถามหน่อยนะคะ ตัวครีมที่ผสมกับวิปครีมแล้ว ผ่านข้ามคืนไปแล้วมันเป็นเม็ด ๆ เกิดจากอะไรคะ

ถ้าผสมแป้งกับนมอย่างเดียว ไม่ผสมน้ำแป้งจะฟูมั้ยค่ะ

กดlinkสมัครซื้อEBookไปแต่เปิดไม่ได้ ต้องทำยังไงคะ

ไส้สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ หวานน้อยกำลังดี ละมุนมากกกกก

แป้งที่ผัดเสร็จแล้ว​ ก่อนที่จะใส่ไข่​ ใส่ต้องแป้งยังร้อน, แค่อุ่นๆ​ หรือหายร้อนสนิทแล้วคะ?

ขอขอบคุณความรู้ครับ ว่าทำไมผมอบแล้วมันฟีบ

หนังสือเป็นเล่มมีขายไม๊คะ ที่ไม่ใช่ ebook

ขอบคุณเมคนิดดีๆค่ะ ทำแล้วค่ะ คือ ดีงาม

ช่วยบอกยี่ห้อแป้งด้วยน่ะค่ะ..ขอบคุณค่ะ

ลองทำสูตรชูครีม และครีมคัสตาร์ทสูตร นี้ ทำครั้งแรกก็สำเร็จและอร่อยมากๆค่ะขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะค่ะ

ใช้เตาconvection อบ2ชั้น ถาดล่าง แป้งแฟบตลอดเลยค่ะ รบกวนแนะนำวิธีแก้ไขได้ไหมคะ

สวยงามมากๆค่ะ สอนละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ

พึ่งเห็นคลิปพรุ่งนี้จะลองทำคะ ❤️

คลิปดีมากค่ะ ขอบคุณที่สอนละเอียดเลยนะคะ

อาจารย์คะ / ระหว่างที่อบขนม ยังมีแป้งที่เหลือจะต้องอบถาดต่อไป / รู้สึกว่า ตัวแป้งสูตรเสียความชื่น จะแก้ไขอย่างไร คะ

ดีมากๆๆๆๆๆวีดีโอนี้ คือนำไปทำตามแล้วทำได้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ❤

ขออนุญาตถามเพิ่มเติมค่ะ ขั้นตอนการทำแป้ง ถ้าเราละลายเนยก่อนแล้วค่อยน้ำไปต้มกับน้ำ+นม (แทนที่จะละลายเนยไปพร้อมกัน) ผลที่ได้จะต่างออกไปมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🥰 ได้ความรู้จากช่องนี้เยอะมาก น่าทานทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะ 🤍✨

เชฟให้ความรู้ดีมาก ขอบคุณมากๆค่ะ

ชอบคลิปแบบนี้มากค่ะ มีประโยชน์มาก ทำออกมาเรื่อยๆนะคะ❤

Chef สองท่านเก่งมากคะ อธิบายดี แต่เข้าไปดูสูตรลำบากมากค่ะ ดูคลิปนี้แล้ว เข้าไปค้นหาสูตร มีรายการขึ้นมาเยอะมาก หาไม่เจอ อยากให้ใส่สูตรไว้ใต้คลิปไม่ได้หรอ ค่ะ ขอบคุณค่ะ

พลาดมาหลายรอบค่ะ วันนี้จะลองทำค่ะ

ครูค่ะ สูตรครูก่อนอบ ไม่ต้องสเปรย์น้ำก่อนใช่มั้ยคะ

อบให้สวยไม่ใช่เรื่องลำบากแต่ปัญหาคือเก็บเปลือกชูยังไงไม่ให้เหนียวและเหี่ยวค่ะ 😭

ได้เทคนิคดีๆในการทำ บอกข้อดีข้อเสีย ทำแล้วดี อย่างไรเพื่ออะไร แนะนำดีคะ

ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับเทคนิค ทำมาหลายรอบแบนไปเยอะมากเพราะไม่เคยแง้มเตาก่อนนำออก ไวเจะลองทำนะคะ

ชอบมากเลยค่ะ

ทำไมถึงใช้ silpat แทนที่จะใช้ silpain คะ มีผลต่อตัวชูวมั้ยคะ

มีความรู้มากครับ บอกเหตุผลในการกระทำทุกอย่าง ขอบคุณมากครับ

สนใจหนังสือนะคะ จะมีพิมพ์เพิ่มไมคะ

ตรงนมร้อน ไม่ได้บอกว่าใช้กี่มิลลิลิตร มีแค่บอกว่าใช้ 1/2 นึงของนม

อยากส่งการบ้านให้ดูจัง ในที่สุดก็สำเร็จแล้วคะ ขอบคุณคะ🙏🙏🙏🤟🤟🤟🤟❤️

ใช้ไฟเท่ากันเวลาเท่ากัน ทำไมของเราสีเข็มมากกกเลยคะ

ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วันครับ กำลังจะทำส่งขายตามร้านกาแฟนะครับ

ขอบคุณครูมากๆค่ะง่ายต่อการเข้าใจ

สอนดีมากๆเลยค่ะ เข้าใจง่าย อธิบายชัดเจนค่ะ

เป็นการสอนที่ดีมากค่ะ

โห เชฟสอนละเอียดมากกก

ตัวแป้งคุกกี้ใส่ครีมเข้าตู้เย็นไว้แล้วออกมาทาน แป้งคุกกี้ยังหรอบอยุมั้ยคะ เก็บได้นานกี่วันคะ

เปลือกชูเก็บใด้ไหมคะคืออยากทำขายค่ะ

ไส้ใช้นมเท่าใดคะ

ได้ความรู้มากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

แนะนำเตาอบที่สามารถใช้ได้หน่อยครับ

คุณเนสไม่หวงวิธีทำเลย ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ 🥰

ไฟบนล้าง ต่องพัดลมด้วยไหมค่ะ

เซตนึงทำได้ดี่ชิ้นหรอคะ

สอนดีมากค่ะ ❤

มีเปิดสอนไหมคะ🤗

ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ

มีเป็นแบบหนังสือไหมครับ

ใช้ไข่เป็ดได้ไหมคะ

อยากได้หนังสือนี้ค่ะทำยังไงคะ

แป้งยี่ห้ออพไรบ้างคะ ที่มีโปรตีน 10-12%

รบกวนสอบถามเรื่องวิปครีมค่ะ ใช้แบบแดรี่หรือนอนแดรี่คะ

หาซื้อสูตรขนมของคุณแนทได้จากไหนค่ะ

จากสูตรนี้จะทำชูว์ครีมขนาดตามที่สอนได้ประมาณกี่ชิ้นคะ และไส้คัสตาร์ดตามสูตรที่สอน ใช้ได้พอดีกับตัวแป้งชูว์ที่อบออกมาเลยมั้ยคะ

ขนาด1ปอนด์​มั้ยคะ

นมทำไส้นี้กี่กรัมคะ

ใช้แป้งตราอะไรค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณครับ🎉❤

ทำครัวซองหน่อยครับ

สูตรนี้อร่อยมากกก

หนังสือจะมีพิมพ์เพิ่มไหมคะ

🥰🥰🥰🥰

ในส่วนของครีมช่วงที่บอกว่าเทนมร้อนลง ไม่ได้บอกว่าใช้นมร้อนทั้งหมดเท่าไร รบกวนบอกด้วยค่ะ

แป้งผัด คืออะไรคะ

ในสูตรที่เขียนว่าไข่ 65-70 กรัม นี่ชั่งรวมเปลือกด้วยใช่มั้ยคะ