Arrosto di vitello tenero e cremoso buonissimo per le feste di Natale, Santo Stefano o Capodanno. Che sia il pranzo della domenica o il cenone di Natale, il roastbeef di vitello è sempre una scelta vincente. Piace proprio a tutti ! Questa ricetta così facile e veloce è la ricetta più buona del mondo per quanto riguarda l'arrosto di vitello, ne ho provate tante e cosa dirvi se non che le ricette della mamma sono sempre le più buone? Si certo, ricetta anche questa di mia mamma ! Poi cosa importante da non sottovalutare... è proprio la carne. Non acquistate il primo roastbeef che vedete al supermercato... diffidate dalle vaschette di carne già confezionate e chissà da quanto tempo. Stesso discorso per salumi e formaggi. Vedo sempre tanta gente che va di fretta e acquista le prime cose che vede. Acquistate la carne da un bravo macellaio o al supermercato al reparto macelleria serviti da un macellaio cosicché possa consigliare il taglio giusto e darvi la carne fresca. Se ve lo dico è perché mi è capitato di acquistare carne gia confezionata e non era buona.
Mi piace sempre darvi dei consigli perché anche se non tutti leggete l'infobox, io vorrei farvi capire che la cosa più importante non è la ricetta ma gli ingredienti che devono essere buoni e di prima scelta. E in questo caso il Girello di vitello senza grassi e calli è il taglio di carne perfetto. Tenerissimo.
Ricetta :
Girello di vitello , io ne ho preso uno da 2100 gr
3-4 cipolle
1 carota
sedano
alloro
pepe nero
rosmarino
2 bicchieri di vino rosso o bianco
sale e olio extravergine di oliva
1,5 L acqua circa
tempo di cottura: 1 ora e mezza a fuoco medio
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19 дек 2022
