Yağ çekmeyen yumuşaklığı ve pofudukluğu ile aklınızı alacak, pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi pamuk gibi bir pişi tarifi sizlerle. ''Pişi nasıl yapılır?'' derseniz, yanında ister tatlısı ister tuzlusuyla servis edebileceğiniz pratik pişi tarifi emrinize amade!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Ekmek Teknesi Pişi
250 ml soğuk süt, 1 su bardagı
250 ml sıcak su, 1 su bardağı
700 gr un, 5 su bardağı
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml kaynar su ve buzdolabından çıkan 250 ml soğuk sütü karıştırın. Bu karışım mayalama için ideal sıcaklık olan 40 derece civarında olacaktır. Parmağınızı sokunca ısıracak ama yakmayacak.
• Üzerine 1 paket instant maya ve 2 çorba kaşığı toz şekeri koyup maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.
• Geniş bir kâseye 700 gr unu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu koyun ve güzelce karıştırın.
• Köpüren mayalı karışıma unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Önce kâsenin içinde iyice karıştırın, ardından tezgâha alıp yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Kâseyi yağlayıp hamuru kâseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika mutfağın sakin bir köşesinde bekletin.
• 30 dakika sonunda hamuru unladığınız tezgâha alıp rulo haline getirin ve 50-60 gr civarında 20 eşit bezeye ayırın.
• Hamurlarınızın her biri ceviz büyüklüğünde olacak, her birini yuvarlayın. Hafif unladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamur bezelerinin üzerine nemli bir bezle örtüp yaklaşık 20 dakika daha bekletin.
• Ellerinizi yağlayın mayalanan bezeleri almanız kolay olacaktır. Tam ortasından parmağınızla bastırarak ufak bir delik açın. O deliği iki parmağınızla makara sarar gibi biraz genişletin.
• Kızgın yağa atıp iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Dilerseniz yanında peynir, zeytin, domates, salatalık, sürülebilir çikolata, reçel ve yeşillikle servis edebilirsiniz. Siz de pişi yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
28 сен 2024
