Sıcak havalar da makarna çok tercihim olmuyor ki bi çok insan da aynı fikirde ama istisna da olabilir. Ülkrmizde obezite problemi vardır. Bu nedenle size tavsiyem makarnayı sebzeli olarak servis edebilirsiniz hem kalorisiniz düşürmüş olursunuz hemde lezzet acisindan farkli bir tat olabilir.
Tercih ederim ama elimde değil malesef maddiyattan dolayı edemiyorum fettucini alfredo ilk defa çalışmaya gittiğim yerde duydum bunu kadın sipariş verirken ne cini felan diyordum keşke o seviyelere ulaşabilsek ekonomik açıdan iyi olsak ne diyeyim ki.
Arkadaşım belliki sen hiç sokakta yatmamış ve aç kalmamışsın, ayrıca bu arkadaş iyi dinlediysen imkanları hep üst düzey olmuş, benim sana tek diyebileceğim sen de tokun açın halinden anlamayanlar sınıfına giriyorsun ve bence empati eğitimi almalısın…
Bir gurbetçi olarak yazıyorum. Bu girişimci kardeşimiz Türkiye'de güzel bir boşluğu görmüş ve isabetli bir iş kurmuş kendisine. Yolu açık olsun. Onun bizim ülkemizde yaptığını burada Avrupa'da, sözgelimi İngiltere'nin en işlek caddelerindeki sabit pazarlarda İtalyan ve İtalyan olmayan satıcılar, seyyar tezgahlarında aynı usüllerle makarnalar pişirerek, parmesan peyniri tekerinde tatlandırıp sokaktaki müşterilerine sunuyorlar. Herkes de bayıla bayıla alıp yiyor. Üstelik bu kardeşimiz Türkiye'de o makarnaları buradakilere kıyasla daha temiz daha özenli yapıyor bu videoda görüldüğü üzere. O nedenle destek olun, köstek olmayın. Emeğe saygı lütfen.
Yahu bizimde kafamızda böyle bir proje vardı ama onun gibi baba parasına sahip olmadığımız için açamadık. Tek zeki o değil yani. Baba parası sayesinde açabilmiş. Tek olay bu.
@@Kaan0987 Baba parası diyerek hem kıskançlıkla karışık ezikliğini, hem de başarılı olmana asla imkân vermeyecek olan yanlış kafa yapını kendi sözlerinle ortaya koymuş oldun. Tebrikler, alkış alkış 10 puan. 👏 Nereden biliyorsun baba parasıyla o işletmeyi açtığını bu birinci nokta. İkincisi aileden destek alarak bir işletme kurmak bir kusur veya torpil değildir. Hazır parayla iş kurup da batıran çok insan var. Başarılı olmanın garantisi değildir yani isletmeyi anneden babadan veya aileden gelen parasal destek ile kurmuş olmak... O işletmeyi ayakta tutacak eğitim, bilgi ve tecrübe ile ticareti yani işletmeciliği bilmek, piyasa şartlarını ve ekonomiyi GASTRONOMİ SEKTÖRÜNDE iyi koklayarak akıllıca hareket edebilmek başarıya götürür bir patronu ve işletmesini. Dükkan açtım hemen iki günde hoooop voliyi vurayım marka olayım şeklinde bir dünya yok öyle.
@@Fretboard_Frenzy koç üniversitesi işletme mezunu, kendi ilçemde bulunan bir üniversite. İkincisi ise ben yurtdışında yaşıyorum kendi işimi kendim kurdum hemde yurtdışında. Olay ne biliyor musun? Üniversite bittikten sonra modaya gidip orada dükkan bakmak vs, bunlar basit işler değil. Hali hazırda babasının parası varki o lüks semte atlamaya çalışmış. Para olmadan o lüks semtte tutunması imkansız. İstanbul'un semtlerini bilmiyormuş gibi yorum yapma. Ve ayrıca kaç üniversite mezunu okul bittikten sonra lüks bir semte gidip dükkan açmış bir araştır bakalım. Sen kendi egona bir bak, insanlara laf sokucam diye ezik gibi aciz bir cümle kullanmışsın. Bazı insanlar vardır parayla itibar sahibi olan örnekte olduğu gibi. Bazı insanlar vardır dürüstlükle itibar sahibi olan. Sen o journalist aktivist yapınla hayata devam et. Kendine de '' Aydın'' demeye devam et.
@@Fretboard_Frenzy gurbetçiymiş. Bende yurtdışında yaşıyorum. Hiç bir zaman kendime gurbetçi demedim. Kendini ezik duruma sokan sensin bu lafına. Mr. Journalist aydın
@@Kaan0987 Cahil ve atarlı ergen. Öncelikle bir cümleye başlarken büyük harflerle başlayacaksın. Yani; 'gurbetçi değil Gurbetçi' olacak. Buna ek olarak, de ve da ekleri ayrı yazılır. Yani; 'Ben de yurtdışında yaşıyorum' olacak. Koç Üniversitesi mi? 😆 Doğru düzgün bir imla ile Türkçe yazmaktan aciz bir sözde yüksekokul mezunu daha... Vallahi yazık. Ayrıca, sende hem anadilinde yazma sıkıntısı olduğu gibi sözcüklerin asıl anlamlarını kavrama sıkıntısı da var. Gurbetçi olmak olumsuz bir anlam içermiyor. Ama sen psikolojik sorunları olan bir küçümen olduğun ve hayata da böyle olumsuz açıdan baktığın için hâliyle gurbetçi olmayı da bir Küçük Emrah ezikliği ile algılıyorsun. Sen bu kafayla ne gurbette, ne de Türkiye'de bir halt olamazsın atarlı giderli tosunum. Satır aralarını okumayı öğren öncelikle ve şu içinde boğulduğun haset ve kıskançlık duygularından da kurtulmaya çalış acilen. Başarıyı ve başarılı insanları amasız ve fakatsız cümlelerle takdir etmeyi öğren azıcık.
Çok güzel özenle planlanmış, körü körüne değil bilgiye, araştırmaya dayandırılmış güzel bir konsept ve başarılı bir girişimci, tebrikler sizin gibi başarılı ve bilinçli girişimcilerin sayısının artması dileğiyle.
@@ahmetcetin332 Sen şu cümleyi kurarken yaptığın yazım yanlışını düzeltmekten acizsin. Senin araştırma yapacağını beklemek, şempanzenin matematik dersi vermesini beklemek gibi bir şey. Sende şans olsa, ne yazar. Dünyanın en şanslı maymunu yine maymun :d
Harika bir girişimcilik örneği , neyi neden yaptığını anlatması falan gerçekten işletme bölümlerinde izletilmeli. Sürekli değişim içinde olması . RU-vid da yok 12 kardeştik fakir dik falan fakir edebiyatı yapanları görmekten bıkmıştık iyi oldu bu video
Bey efendi nin Müşteri değil de misafirlerim Çalişanlarim degil de arkadaslarim Diyerek ne kadar mutevazi ve saygili biri oldugunu kanitlamistir bana göre Basarilarinin devamini diliyorum 👏
Eğitim overrated'dır. Önceden biçilmiş kalıplara sokulmaktır. Ona bakarsanız, okullar üniversiteler girişimci, iş adamı yetiştirmez. Büyük kapitalist şirketlere kölelik yapmak için birbirleriyle yarışacak sadık işçiler yetiştirir. Böyle babadan doğuştan iyi imkanları olanlar zaten bizimle aynı okullarda okumuyor. Onların aldığı "eğitim" bizimkilerden çok farklı.
Ve cok guzel bir turkce.Temiz ve ne konustugunu bilen bir restaurant sahibi konusurken teklemek yok.Ayrica sadece ben demiyor ,biz , arkadaslarim diyor.Keyifle izledim ,boyle insanlarin basari hikayelerini dinlemek ve izlemek keyif verici.
Eğitimi ne bilmiyorum ama gidip makarna yiyip kazıklanmanı tavsiye ederim 😂😂 makrna çok kötü ve ufacık porsiyon dünya para ona rağmen bir düzgün tabak yok
@@chronicbadsect0r adam uluslarası marka olmak için bunu yapıyor. Adamın türkçesi çok iyi ... ne bir plaza türkçesi kullandı ne birşey. Örnek alınacak biri.
@@chronicbadsect0rİstanbul sosyo kültürel bir yer dostum tabiki global olmak için marka ismi bir tık İngilizceye kayıyo onuda normal karşılamak lazım ☺️
Hiç eeeee ıııııı demeden ne kadar düzgün bir Türkçe ile konuşuyor beyefendi. Girişimcilikteki başarısının ötesinde bu da dikkatimi çekti ve çok hoşuma gitti.
Sakın bırakma yolunda devam et ağzını tadını bilen yemek zevki olan bir insan biliyor evet Al dente Çok önemli bilen bilir sakın bırakma sakın bırakma başarılı bir gençsin sen bak Amerika’dan Selamlar
Yıllar önce biz de arkadaşlarla "makarna neden fast food değil" geyiğini çevirmiştik. Gerçeğe dönmüş olduğunu görmek sevindirdi açıkçası. Umarım çok başarılı olurlar ve diğer şubelerini de görürüz.
Geek yapar kanalının yutuş festivali programında rahmetli ct ve seninle tanımıştık bu güzel restoranı. Tabi o zamanlar ne mide ameliyatı ne kilo derdi var. 15 cm mesafe ile teker dibinden sunum izlemece, ağız şapırtdatmaca oyunlar mevcuttu. Şimdi ne yutuş kaldı ne ct
Kadıköye marka kazandırmış tebrik etmek lazım. Hareket olmuş sokakta ne güzel.... Şirinevler mi olsun istiyorsunuz. Eleştiri yaparken düşünmeden eleştiriyor insanlar. Kaliteli mekanların teşvik edilmesi lazım. Resmi makamların destek olması lazım.
Sen o sokakta ve çevrede yaşayanlara sor cokmu memnun kalabalıktan herkezin ite kakak metro metrobüsle Kadıköy'e gelip sonra metrobüsle gene gotunu parmaklayatak eve dönmesinden..eskiden çok değil 2000 öncesi Kadıköy gene kalabalıktı ama elitti..paralı insanlarfa gelirdi..şimdi ne kadar zibil çıplak öğrenci varsa sersesi mayın varsa Kadıköy'de..o gelen cibillar 100 sene çalışsa ordan bı ev yada dükkan alamaz gerçi bende alamazdim anadan babadan kalmada . şehrin banliyosunda yasa ama Kadıköy'e takiliom de..MK 5 sene önce yurtdina kaçtım bunaladim doğup büyüdüm yerin amele yatağı olmasından 3 evim var o bölgede kiraladım Parama bakarım artık yılda 1 kere gelip 1 ay kaliom sacece..artık Kadıköy'de aşayanlarda anlamiyorum aile yaşayamaz artık kadikoyde eskiden.aile memur kültürlü kişiler vardı..şimdi bı evi 5 kişi tutuyo ne olduğu belli değil..benim evlerde belki öyle ama sistem bunu gerektiriyor
Bizim aile/ cevre kulturunde makarna fakir/ tembel yemegi. Misafir onune konulmaz. Evde kaliteli makarnayla ve guzel sosla muhtesem bi aksam yemegidir. Disarda taze yapilmis makarna varsa menude ilk tercihlerimden. Bu mekani da istanbul gezi listeme aliyorum👍🏼👍🏼
@@TwoStepsAheadApproved oyle ama en klas makarnayi bile en klas sosla bizim ailenin onune koysam (misafir olanlardan) burun kivirirlar. ama el acmasi eristeyi bol en basitinden bol tereyagli ver senden iyisi yok:))
@@haticebayrak Ne kadar çalıştığınızı sormadım 80 saat çalışıp böyle gurme gibi mekan mekan gezip para kazanmaya da var..aileden zengin olup yada hırsızlıkla onların bıraktığı paranın kaymağını haftada 1 saaat çalışmayanda var..yada soytarılık yapıp netten kolay para kazanan fenomenler..o su busu ama Türkiye'de gurme tadında seyahat edip özgürce hesap düşünmeden yiyip içen sayısı bunu bir hayat alışkanlığı getiren sayısı % 3 u geçmez..85 milyon ülkenin çalışan sayısı aktif iş gücü 20 milyon bunun yarısından fazlası asgeri ücretli.. neyse gereksiz tartışma..elitist insanlardan haz almıyorum ..bu toplum çok dejenere oldu bı savaş şartki herkez eşit seviyeye gelsin
Burda da görüyoruz ki bi trendi takip edip herhangi bir araştırma yapmadan direkt o trendi kopyalayıp girişim yapmanın kazandırmayacağını cidden araştırılıp düşünülüp kafadaki planı aksiyona sokmanında hem öncü hem de kazançlı bir iş olarak geri dönmesini görmek beni mutlu etti şahsen arkadaşa iş hayatında başarılar ama eminim ki bu da kopyalanıp yapılmaya çalışılır görücez artık
Tebrik ederim, fine dining restoranların gözde bir ürününü gayet güzel bir iş fikrine çevirip fast food olarak sunmanız çok akıllıca, başarılarınızın devamını diliyorum
Hangi fine dining restaurant menusunde varmis makarna? Hayatimda gormedim Ingilterede ve Avrupanin cogu ulkesinde giderim surekli fine dining ama makarna menulerde asla ve asla olmaz.
@@hilalmausi6497 Hicbir fine dining restaurant makarna koymaz menusune. Sadece makarna uzerine italyan restaurantlar vardir bunlar satar italyada. Menulerinde sadece makarna uzerine menu var. Bana anlatmayin yok gitmemisim, yok Almanya da yapiyorlarmis. Bu arada o Almanya ya bedava gel deseler daha da gitmem. Hayatim da gordugum en hayvansi millet!
Çok mantıklı bir girişim olmuş tebrik ederim. Ben de İtalya'da makarna yiyene kadar şimdiye kadar hamur yediğimi anladım. Biz Türkler olarak makarnayı çok fazla haşlıyoruz ve hamura dönüşüyor. İtalyanlar 5dk haşlayıp hafif dişe gelir şekilde yiyorlar ve daha lezzetli gerçekten.
Ben gerçekten takdir ettim kendisini dediği gibi bu tür makarnalar hep lüks restoranlarda bulunur bu yüzden böyle birşey yapması cidden çok mantıklı ve zekice inşaAllah İstanbul’a geldiğimde buraya uğrarım başarılarının davamı dileğiyle 🥰
Selam , tebrik ederim. Ben sizi bugün dinlerlerken, 2003 yılında İngiltere ‘de aynı düşünceden yola çıktığımi ve önemli bir boşluğu tespit etiğimizden çok mutlu oldum. Aklın yolu birdir. Yolunuz açık olsun. 🙏
Arkadaşlar abartılcak bir şey yok bu işlerden azıcık anlayan bir insan bu makarna işini yapar.Yaptıkları makarnanın pek bir olayı yok gayet lezzetli ve güzel bir makarna denemenizi tavsiye ederim.Gördüğüm sıkıntılar çalışanları pek güler yüzlü değil ve çok sıra oluyor sıra önemli değil fakat insan bir güler yüz bekliyor.Makarnanın sert pişmemiş ve kalın olması eleştirisi mantıklı bir eleştiri değil Yiğit beyin de dedigi gibi İtalyan makarnası böyledir zaten.Eğer yöneticilerden biri bu yorumu görür ve güler yüz konusu ile ilgilenirse çok sevinirim.
ne kadar güler yüzlü olabilirsin ki bi de o kadar sıra varken ve o stresin, yoğunluğun içinde çok zor yani öyle bir şey. hele bi de türkiye de yaşadığımızı varsayarsak
Hikayenizi keyif alarak dinledim, ülkemizde böyle girişimcilerin olması gurur veriyor :) İyiki bu videoya denk gelmişim, bir makarna hastası olarak mutlaka uğrayıp denemeliyim
Anlaşılan başkaları da görmüş bunlardan bursada sakaryada... başka yerlerde de makarnaclar açılmış. Hatta Kadıköydenzopasta var. Evet kutu ve karton şeyler maliyet kısmak için çevrecilik deil:)) ama yemesi de zevkli olmuyo.
Girişimcilik budur. Yurtdışında buna benzer konsept çok var aslında onları görüp buraya getirmek de çok önemli. Mesela coco di mama var londra’da çok ünlüdür. Ama makarnalar açılma degil tabi ki. Bu adamın yaptığı açılma makarna çok ama çok önemli
Arkadaslar web sayfalarindan aldigim bilgiye gore sade makarna normal boy 32 tl, buyuk boy 39 tl.. Makarnanin uzerine koyulan sosuydu etiydi falan hepsi 8 ile 14 tl arasinda degisen fiyatlarda. Mesela makarnanin uzerine pesto sos + fume et istiyorsaniz 24 tl daha odemeniz gerek. Normal boy makarna aldiginizi dusunursek 56 tl odersiniz. Kar marji cok yuksek bir iş ama czn burak kafasiyla pr yapmalari lazim. Bir fikir, baruthane pilavcisi gibi "bugun.neee.yiyeceğiiiz" nidalariyla makarnaya lahana corbasi "döktükleri" videolar paylaşabilirler..
O bisey degil de adam Hakan Sükür'e benziyor ayrica ses tonu da nerdeyse ayni 😅 Ayrica su altyazi olayini da lütfen istege bagli olarak eklerseniz duyma engelli insanlar oradan aktive edip okuyabilirler ama sürekli o yazinin altta olmasi gercekten cok rahatsiz edici. Saygilar.
Bu kanalı yeni gördüm ve bayıldım! Çok güzel yayınlarınız varmış. Emeğinize sağlık, gayet kaliteli ve keyifli bir gurme kanalı. Bunu arıyormuşum şu ana kadar!
Grano Padanoyu Parmesan diye insanlara yutturabilirsin ama bu işi bilen insanlar bunu anlamaz mı? Tekerin üstünde bile kocaman yazıyor hala ısrarla parmesan diyorsunuz. Gerçekten parmesan tekeri olsa porsiyonu hatta onu da geçtim 10grmı makarnayı sattığınız ücretten daha fazla olur.O yüzden dürüst satıcı temiz ürün en önemlisi 🤌🏻
Haliyle Grano Padono bir marka olduğu için sence parmesan üretemeyecek kadar ya da bu işletme sahibinin bunu bile bile öylece senin gibi anlayacak olan insanların gözüne soka soka ortaya koyarmıydı bilmem :)
@@suleymancalskan8718 Emin ol yapardı :)Bazen insanlar en bilgili kendilerini sanıyorlar:)Hadi marka olmasını geçtim,parmesan ürettiklerini ve bu işletmenin satın aldığını düşünelim.Sence yaklaşık 30-40gr ''parmesan'' kullandıkları makarnayı nasıl 40-50tlye satabilirler? Bir makaranın 200tlden fazla olduğu yerlerde de çalıştım,onlarda bu peynirden kullanıyorlardı ben bunun yanlış olduğunu zaten söylemiyorum.Sadece insanların dürüst olması gerekiyor :)
Bir işletmenin kaliteli olduğunu gösteren bir unsur da, komşu esnafın sürekli gitmesidir. Ben "say cheese sokağının" :) kahvecisi Barista Erkam olarak, haftada bir kaç kez large mantar tavuğa düşüyorum. Fast food olarak da görmüyorum hatta evdeki makarna bana artık fast food gibi geliyor 😅
Kadıköy'de Kadıköylü kalmadı lan .o sokakta top oynardık .dün Kadıköy'e gelen barışta olan barmen garson olan barci olan kadikoyun sahibi olmuş..ama.hepsi akşam gtunu parmaklayatak metrobüsle evine gidiyor..aynı o sokağa gelen müşteriler gibi
Ravioli eklenmeli bu işletmeye çünkü malzeme kalitesi italyan malzemeler ile muhtemelen güzel işler çıkacaktır. Hemen ufak bir tabak yapıp ayak üstü atılabilecek kıvamda olursa şayet 😃ayak üstü mantı formu gibi 💪
Et olmayan fast food ya da sağlıklı fast food bulmakta zorlanıyorum. Özellikle dürüm, burger, kebap anlayışından o kadar yıldım ki. Özellikle et tüketmeden hızlıca görece lezzetli ve ev tadında bir şeyi tatmak çok hoşuma gitti. İnandığın şeyin peşinden gitmek bu olsa gerek. Tebrik ediyorum. Her gittiğimde sıra var o yüzden hala yiyemedim umarım bir gün buradan yerim. Umarım büyüme ürün kalitesi ve hizmet kalitesini etkilemez. Bazen bazı markaların butikte kalması taraftarıyım ama bunu tabi ki işletmeci görebilmeli sevgiler tebrikler
@@kiederen6841 fast food derken türkçeye çevirirseniz hızlı yemek demek. Yani dışarıda hızlıca yenecek yemek demek. Bizde bu kavram çok başka yerlere kaydı. Ayrıca sizin için olabilir buyrun tüketin benim için yoktu.
1986 da Celal Çapa'nın Yeniköy'deki Şamdan isimli klübünde çalışırken hamurundan, fettuçiniye kadar ve sonunda sunumuna birebir aynısının yapıldığını görmüştüm.
Eşimle denedik, hiç öyle abartıldığı gibi değil asla! Makarna fena değil, ekstra soslar da ortalama. Fakat, o parmesan tekerleği sadece şov için orada duruyor! Asla parmesan tadı alamadık.
Heh agizina sağlık , daha burası meşhur olmadan yemiştin , birincisi o gerçek parmesan peyniri değil 2. Porsiyonlar öyle küçükü kedi bile doymaz ona , verilene paralara yazık , insanlarda ayrı mal zaten
Makarnanın peyniri yüzde doksan dokuz mutfakta ucuz toz peynirle karıştırılır görüntü olsun diye teker peynirde döndürülür, 70 li yıllarda İtalya ya gelen yabancı turistlere yapılan sahtekarlık, yüreği varsa , o peyniri blok halinde müşterinin masasında rende ile makarnanın üstüne indirsin.SIKAR BİRAZ.Gerçeği fark ettiğiniz için sizi tebrik ederim.
İzlerken gözlerim doldu çünkü ben bunu İtalya da 4 sene önce yaptım.. Makarna yapmayı ve açmayı bilmiyordum.. 54 yaşında ki kadın komşuma söyledim onlar yardım etti.. ilk başlarda hamur makinamız yoktu elle açıyorduk.. sonra onun arkadaşı kızı geldi yardım ettiler. aşırı zorlu süreçti.. o zamanlar iyi para teklif ettiler bende sattım.. şuan bu videoyu izleyince bir tuhaf oldum.
@@ethemkardas7305 Daha ucuz bir peyniri daha kaliteli ve pahalı bir peynirmiş gibi pazarlaması tamam, sorun bunu eleştirmekte mi? Bu cahil konformist kafadan gerçekten bıktım.
Pamiggiana Reggiano ile Grano Pafano aynı peynir değildir, tadı lezzeti aynı değildir. İskender Kebabına has tereyağ değil eritilmiş SANA YAĞ katan Bursalı kebapçı gibisin. Kısacası kullanmadığın malzemeyi kullanmıyorsun, sahtekarlık yapıyorsun. SANA YAĞI İLE TEREYAĞ AYNI DEĞİL.
Harika ya adam italyan restoranlarında porsiyonu bilmem kaç Euro olan lezzeti düşük gelir grubuna indirgemis çok güzel inovatif düşünmüş umarim çok başarılı olur .
Merhaba ben Amerikada yillarca en iyi italyan restaurantlarinda calismis ve hala calisan bi Turk um,sizi cok takdir ediyorum gercekten tebrikler,sadece bi elestirmeci yorumum su;bu videoda surekli parmesan diyorsunuz parma dan ithal ediyorum diyosunuz amagordum teker grana padano tekeri parmesan deil,siz eminim ki benden daha iyi bilirsiniz arada ki farki ..sevgiler
Roma'da Pastificio Guerra diye bi makarnacı var yıllardır taze makarna yapıp hızlı servis ediyorlar ve makarnanın yanına beyaz şarap ikram ediyorlar. Ülkemizde de bu tarz bir yer görmek mutlu etti.
Grana Padano kullanılıyor, Parmigiano-Reggiano değil. Haliyle az yaşlandırılmış, ve krema, sütsü tadını daha az taşıyor ve çok daha ucuz. Kendilerini tamamen destekliyorum, ama şeffaflık önemli.
Bir mekanın açık mutfak olması zaten şeffaflık ve dürüstlük adına o mekan için artı puan yazmaya yeterli oluyor. Bunu yapabilen çok az mekan var. Açıkcası bulunduğum ilde olsaydı kesin gideceğim bir yer olurdu burası.
I said Cheese :) lezzeti cok iyiydi- cocuklar da sevdi. Yigit harika is cikarmissin! Makarna severlerin kesinlikle denemesi gereken lezzeti ulasilabilir hale getirmissin. Supply chain bilgin ve tecruben de isi buyutmende yardimci olmustur eminim :)
