I can eat this soup all summer long! It is so delicious that you will cook it at least once a week. 

Turn the subtitles in your language! 💖🇺🇦🇵🇱🇩🇪🇺🇸🇫🇰🇪🇸🇵🇹🇮🇹🇷🇴 🇷🇸🇭🇷🇱🇻🇸🇮🇨🇿🇫🇮🇸🇪🇩🇰🇳🇴 🇯🇵 🇬🇷

Я одна такая, которая еще ни разу не пробовала этот суп. Так захотелось приготовить. Все своими отзывами мне аппетит подняли😅😊

Служил 80-82, СА, Литва, Каунас. У нас среди поваров было три литовца, один азербайджанец, армянин и русский, как то летом, жара, я был в наряде на кухне, старшим рабочим (полагалось после того как наряд ночью закончит работу оставатся в столовой и охранять ее, что бы враги не отрави еду), ставили обычно старослужащих, не наряд а халява, ночью спишь в столовой, а после завтрака отдыхаешь до обеда в казарме. Так вот прихожу я к обеду в столовую, жара и есть не особо хочется, а повара литовцы сделали окрошку по литовски иногда ее называют холодным борщем. В общем то от обычной русской окрошки литовская отличается тем, что она со свеклой и на кефире и по классическому рецепту картошка не режется вместе со всеми ингредиентами, а подается отдельно в прикуску. И вот представте приглашают меня ребята за стол и угощают от души. И так она зашла родимая, да еще и от пуза, что уже больше 40 лет прошло, а я готовлю до сих пор по такому рецепту достаточно часто.

Очень вкусно. Я пробовала такой супчик. И не надо писать, что после такого супа будете сидеть на горшке. Это не правда. Все нормально. А главное вкусно. 👍

Первый раз попробовала такой суп в Минске, мне тогда было 12 лет, мы с папой приехали в гости из Казахстана. До сих пор это мой самый любимый летний суп!

Если кто-то собрался этот суп готовить, вынуждена предупредить. Будьте очень осторожны и подумайте раз 10, он вам надо, назад дороги не будет. Всё лето, осень и даже зимой, ела этот суп, сколько не сделаю все мало, пока кастрюлю не доем, нет мне покоя.Дочь подсадила, жрём и стонем😢.Свёклу всю пустили в расход, даже на зиму ничего не осталось. А тут ещё проблема желудок маленький, мешает поглощать жидкое счастье. Может кто-то знает, есть ли центр реабилитации людей пострадавших от черезмерного употребления Холодника.

Да, это хорошо знакомый "Литовский холодный борщ". Делаю его постоянно. Не забыть обильно свежего укропа добавить и его тоже растереть с солью, чтобы дал аромат. А в прикуску вместо хлеба отварную картошку, лучше, конечно, молодую, но обязательно горячую. На контрасте с холодным из холодильника супом будет отлично!

У меня бабушка в Беларуси в него ещё свекольную ботву с листьями добавляла. Конечно молодую. 👍Мне было 5 лет и меня было тяжело накормить! Но этот суп помню до сих пор 😋

Не вытерпела на следующий день сделала, реально вкусно 😋😋😋

Как по мне,то это вкусный, настоящий, белорусский холодник! Мы из Украины. Корни по всему шару раскинуты. В нашей семье это блюдо не в новику. Вывод: многонациональная семья это вечные разглагольствия о истории того или иного блюда . Очень интересно,очень вкусно. И не важно кто его придумал. Главное собраться всей семьей за одним столом! Мира Вам и добра,от всей души!❤

Мои родители варили свеклу молодую вместе с ботвой и именно на этом бульоне готовили свекольеик,без всякого кефира просто по вкусу добавляли сметану

Литовский холодник))) обожаю,тётка с дядькой служили в советское время там и привычка к этому прекрасному свежему супчику осталась.Дети почему-то не любят,а я обожаю!вкусно и полезно.

Работал в Балтии,наши поварихи подсадиди на такой свекольник-до сих пор не ем,а ЖРУ,когда сготовлю.Действительно,когда картошечки парящей накидаешь в с холодный свекольник-происходит взрыв аппетита!

Читать комментарии к этому блюду - огромное удовольствие! Похоже, что свекольник может своим вкусом примирить многих людей. Все становятся добрыми и довольными!😊

Кулинарная хитрость- в общую кастрюлю первым положить лук, посолить и размять хоть толкушкой хоть скалкой)). Так вы получите тот же вкусовой эффект но с меньшим набором утвари.)))

Вместо газированной воды, я добавляю айран, и еще немного чеснока, можно выдавить, а можно зелень чеснока,

Привет 👋, такой супчик ела в Бресте, в столовой. 😊 Очень вкусно 😋. Можно залить тан тан, айран. Ну и сметанки. Всем приятного аппетита. Мы все друзья, нам врозь нельзя, все страны объединяйтесь.

Какой вкусный суп! Сотни разных рецептов... Десятки разных названий!! А суть одна-дружба народов в одной тарелке! ❤❤

У нас в Литве это называют холодный борщ. Каждое лето готовим , едим с отварным картофелем. Только яйца и огурцы не трём на тёрке, а нарезаем и не мелко, а именно крупно. Но каждый вносит своё, конечно.

Наконец нашла рецепт, в детстве дед белорусс делал, ух как любила. Мама не помнит, а я каждое лето холодничек вспоминала😢. Спасибо, Лесечка, от души. Помню, он добавлял еще ботву свекольную.

ммммм, была в Литве, там пробовала первый раз, это просто оболденный холодный суп, приехала в Алматы и первым делом приготовила и всех родных угостила❤❤всем ооооочень понравилось❤❤❤

Вместо кефира и воды я добавляю кисломолочный напиток Тан или Айран, получается вкуснее

В 40° жары только и спасаюсь холодными супами из холодильника, только добавляю ещё ложку горчицы растертую с вареными желтками, картофель, вареную ветчину или куриную грудку, чтобы был полноценный рацион и не хотелось снова есть через полчаса.

Сложилось такое чувство, что «бурда»… а отзывы читаю, понимаю, что «вкуснятина»

Лук зеленый раскрывает свои секреты, действительно, когда его помнёшь, потрешь. Красота!

Меня научила знакомая из Белоруссии готовить этот холодник, давным давно, именно в таком варианте, очень легкий и вкусный!!!

Я последнее время стала добавлять в этот холодный борщ мелко нарезанный стебель сельдерея.Добавляет еще одну нотку вкуса.

Я окрошку всегда так делаю, со свеклой. Когда с квасом, когда с сывороткой. Горчицу хорошо растереть с желтками. Очень вкусно! Холодный борщ, а для меня окрошка со свеклой.

Как интересно читать комментарии о том как мы раньше жили когда-то вместе и у нас была одна огромная страна. Это всё теперь ушло в прошлое и этого уже не вернуть. К сожалению. Сейчас наверное только туризм к нам в Литву. Я помню как советские солдаты приезжали к нам на стройку и писали надписи в автобусах или на стенах домов типа: Баку 86 - 88 или Ереван 80 - 82. И я маленький ехал в автобусе в школу и читал города нашей огромной страны. Хорошее было время тогда. Люди были другие тоже.

Прожил пока пол века, а такое чудо смотрел впервые! Пока слушал, слюни побежали. Сделаю завтра же, хотя у нас идут дожди и не жарко. Но рецепт пркрасный! И где, вы были раньше, лет тридцать назад!😊 Всем здравия и хорошего настроения! Да будет мир!

Лук и укроп кладу первым в кастрюлю, так же, как и Вы, солю и толкушкой немного всё давлю. Это и быстрей и меньше мыть посуды. Потом всё остальное : свёклу, огурцы, яйца...

Точно! Спасибо, что напомнили об этом супчике! Он обалденный! Его ешь и не наешься. А ещё лишний вес хорошо гоняет. Но главное, он очень вкусный и не надоедает.

Долго жили в Литве,в Вильнюсе постоянно ели этот холодник,до сих пор едим всем нравится.толькл без горчицы и минералки.

Мне 62 года ,всю жизнь живу в Сибири,моя мама и я сама ...всегда готовили и готовим сейчас всё лето ...особенно в жаркую погоду этот холодный свекольник.так же на кефире..своя корова,свой кефир...или на сывортке ...всегда по больше сметанки..😊

Чара такая славная! Полного тебе выздоровления, малышка!❤❤❤

Очень вкусный суп" свекольник". Только меня учили готовить на мясном бульоне ( охлаждения), а овощи резать мелко как на окрошку.Супер , Советую.

Очень хорошая подача видео,ничего лишнего,все четко,сппсибо!!

Холодник всегда заливаем остывшей водой кипячёной,на кефире редко делаем,а вот сметанки побольше.Вкусно 🇧🇾

У нас это называлось холодный борщ.А в прикуску с горячей варёной картошкой - вообще отпад!

Спасибо! Выглядит очень вкусно. Обязательно приготовлю! ❤

Пробовала в Израиле, когда жила у женщины из Латвии. Очень вкусно.

Сходил, купил свеклы, зелень, кефир, минералку, лимон, щас начну готовить, оч.хочется попробовать)

Холодник, свекольник- как не назови, это прелесть! Обожаю, всегда с горчичкой, перчик чёрный и чуток острого красного( на любителя). Благодарю вас за этот рецепт один в один, всё именно так и никак иначе- лучок и зелень потолочь в ступке! Приятного аппетита всем! Будьте здоровы!

Холодник! Бабушка с Сибири, готовила нам такой , очень вкусно, есть зимний вариант с солеными огурцами, а остальное все по желанию.)

Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы!

В беларуси мы заливаем холодной кипячёной водой и сверху смачно так сметааанки😋

Спасибо, напомнили детство.. Бабушка так готовила. Обязательно приготовлю.

Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы

Я живу в Литве. У нас этот суп называют холодный борщ. Очень любим. Только кефира больше надо. Борщ тогда розовый получается. У нас даже специальный кефир продается для холодного борща. Он густой и очень жирный-5% жирности. Насчет приправ. Никогда не добавляла перец и горчицу. И лука раза в три меньше😂 Поробую по вашему рецепту❤

Я обычно сразу режу лук и укроп складываю в кастрюлю,добавляю соль и толку ,получается быстрее,потом все остальные ингридиенты.

Да, особенно гремучая смесь, для чистки кишечника, если уже есть проблемы. (Свёкла, кефир и мингаз вода. Чуда, супчик...!

Это самый лучший рецепт,пробовала несколько других,но теперь делаю только по вашему рецепту.

Еще можно взять маринованные свеклу и не нужно ждать когда она сварится, а просто пробить блендером😊Спасибо Вам😊

Это " свекольник" один из рецептов холодных супов. Так он назывался, когда мы учились в кулинарном двухгодичном техникуме в 70- е годы. Но у всех свои вариации.

Холодник супер. Скоро лето. Буду готовить. Спасибо

Спасибо большое за такой замечательный рецепт!

Летом приготовить руки не дошли. Зимой пересмотрела сохраненные рецепты и захотелось летнего супчика , окрошки со свеклой. Сдела́ла первый раз. Это вкусно! Летом буду готовить часто , именно с свеклой. Большое спасибо за рецепт.

Всегда подаем к этому блюду мясное что-нибудь. Нарезку отварного мяска, колбаску или ветчинку. Сало с черным хлебом просто идеально. Кто хочет, тот ест с мяском, кто не хочет, то с горячей картошечкой в сливочном масле. Еда должна быть сытной, пусть и в жару.

Вот теперь попробую так. А я готовила свекольник иначе - варила тертую свеклу с добавлением уксуса,потом остудить и процедить. Остальные ингредиенты те же. Ну,еще можно картошку добавить. Правда,свеклы побольше надо,чтобы получился вкусный отвар. И после холодильника......ну.....невероятно вкусно!

Отдельное вам спасибо за то, что вы придавили лук с солью отдельно!❤ очень многие игнорируют этот важный момент даже в окрошке- хотя в ней это просто необходимо. Мне жаль этих людей, они не знают настоящего вкуса😂 А вы молодец! Я всегда так делаю, бабушка так делала)

Мы такое готовим точно так же,как и окрошку(режем тоже мясушко), только добавляем потертую варёную свеклу и называем его свекольник! Нравится даже больше,чем окрошка😊

Даже слюнки потекли.... Вкуснотища! Пойду свёклу поставлю варить. Давно не делала такой холодничёк (так у нас его называют). Ещё отдельно подают горячий отварной картофель.

Ни разу не пробовала, обязательно это исправлю, спасибо!

Я так окрошку готовлю со свеклой. Цвет шикарный и очень вкусно 👌

Делаю давно так. Реально вкусный и в жару и после вечеринки))) с утра холодненький.. И попил и поел и свёкла желудок в порядок приводит. Только обязательно ночь должен настояться. Делаю немножечко по другому. Сначала лук в кастрюлю и прямо в ней толкушкой с солью разминаю. Дальше как по рецепту...но с изменениями. . Огурец, яйцо,картошка вареная и колбасу варёную... Да да, похож на оливье...Так сытнее. Потом свёклу на крупной терке и тоже туда( покупаю уже варёную, так быстрее)))Разбавляю обычной водой, из канистры, без кефира... Добавляю в конце не лимон а лимонную кислоту... Горчица и майонез., соль.... Всё по вкусу....и в холодильник....Это бомба получается

Сюда - же идёт редис на тёрке, когда-то я работала поваром в Литовском Кафе и мы ежедневно готовили этот Литовский холодный суп... 😊

Очень вкусно!!!! Благодарю за рецепт🙏🥰

Умница...всегда восторгаюсь Вашими рецептами

Вот так смотришь и думаешь боже мой 😆вот эта смесь продуктов до горшка бы с них добежать 🤣🤣НО ведь это реально так вкусно!!!😁

На днях делала, только добавила варёную молодую картошку. Себе в тарелку добавляю хрен, горчицу, сметану. Муж вообще это за еду не признаёт, ему солянку сварила. Внук ни то, ни это не ест - ему суп куриный. И так в холодильнике 3 кастрюли с супами..

Такой суп готовила 12 лет назад, очень часто, дочь с 1 года ела с огромным удовольствием, но без добавления лимонного сока, животом никто не страдал, живём на юге, в жару на смену окрошки самое то. Я его свикольником называю. Благодарю за напоминалочку!

Приготовила первый раз в жизни только что❤ вкусно, понравилось, спасибо!

Я и зимой ем такой свекольник, и окрошку. Обожаю, независимо от времени года.

Очень похож на холодник ! Только вместо кефира,вода и сметана конечно! Очень вкусно!

Лучше вашего рецепта я еще не встречала, спасибо большое!

обожаю холодник - делаю, жаль редко, по рецепту попроще без приправ кроме соли, и вместо кефира и минералки вода со сметаной, чуть сахара и уксуса - и прям захотелось сейчас ааах

В Беларуси была в гостях, угощали, очень вкусно.Нзывали ,,Холодник".Блюдо сезонное, очень актуально в жару!

А в нашей семье туда еще я и отец добавляли немного уксуса! Но уже при подаче! Больше 30 лет его знаю, как холодник 😅 вкуснятина! И с горячей картошечкой!

Очень понравилось, спасибо за рецепт.

А я подумала сначала, что девушка свекольник будет готовить! Я летом часто его ем,.только немножко разница есть: без кифира и с вареной картошечкой! Но этот рецепт обязательно попробую, спасибо! Всем хорошего аппетита и крепкого здоровья❤

Не удержался и добавил банку тушенки, разжарил и добавил, потом дал охладиться, результат восхитителен, плюс выдавил два зубчика чеснока - СУПЕР😊

Спасибо огромное за замечательный летний и полезный суп.

Обалденный рецепт! Вкуснотища,спасибо!👍

Прекрасный холодный суп на лето, хорошо, что напомнила про него!

У нас в Подмосковье такое блюдо называется Свекольник! Только еще добавляется вареный картофель и мелконарезанный чеснок, вместо горчицы. Хорошо идет, особенно когда аппетит слабый в жару, ничего не хочется, а такой свекольник очень кстати! Всем рекомендую, только с охлаждением и льдом не переусердствуйте, достаточно комнатной температуры, разница температур не всем полезна, можно застудить горло, а у кого проблемы с почками, то только в теплом виде, а так спасибо за рецепт и хитрости! 👍

А мы его называли литовский холодный борщ. Но не важно. Главное, что вкусно😊😋😋😋

Я родилась в Прибалтике, поэтому литовский холодный борщ занимает почётное первое место в летнем меню уже много-много лет. Единственный момент: часто свёклу в Прибалтике натирали маринованную из банок. Суп - ум отъешь👍

Это очень вкусно! Мы еще добавляем кинзу и молодую зелень чеснока, но совсем немного. Свеклу отвариваем очищенную, и отвар тоже добавляем.

Спасибо большое, давно хотела приготовить такой суп, посмотрела ваш ролик и пошла варить свёклу, ещё раз огромное спасибо за рецепт❤

Литовский холодный борщ,картошку отдельно в прикуску.Мама из Литвы,папа из Белоруссии.Научили друзей из Магадана готовить.А они его зимой едят и говорят,а у нас почти год зима 😂 а я его называла шелтукас

Благодарю за рецепт.👍

Отличная подача материала! Февраль! А я хочу этот суп! Завтра приготовлю. Подписка. Лайк!

Лучше нарезать вначале всю зелень, высыпать ее в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой. Она даст сок и будет нежнее на вкус. Огурчики лучше брать малосольные. Если нет времени ждать пока сварится целая свёкла, можно порезать её соломкой и варить в небольшом количестве воды с добавлением уксуса.

Благодарю вас за рецепт ☺️🤗

И я пробовала в Минске. В кафе. Вроде и неловко было, но заказала и съела вторую порцию такого холодника. Очень, очень вкусно.

Какая вкуснятина и как этот Холодник полезен для желудка! Прекрасная подача Рецепта! Спасибо! Сразу захотелось приготовить и покушать эту прелесть! 🎉

Отличный холодный борщ, научили в каунасе. Счастливое время!

Ух ты,как интересно, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, сразу видно,что очень полезный супец 😋👍❤❤❤

Спасибо за рецепт. Привет из Баку. Действительно очень вкусный суп. Приготовила, и домашним и коллегам понравился.

Буряк отвар-2 шт.,лимон сок -2 ложки,4 огурца,3 отвар яйца, пучок зел. лука и укроп перетереть с солью,заправить кефиром или йогуртом,соль,перец,горчица.Вкуснота