#bundadenimaslikah #asinansalak
Assalamualaikum
Video kali ini saya belum bagi resep membuat asinan salak. Ini rasanya asam manis pedas dan super segar.
Bahan:
1 kg buah salak biasa ( ini bukan salak pondoh melainkan salak yang rasanya agak sepet atau masam )
170 gr gula pasir (17 sdm gula pasir)
3 sdm gula merah sisir
7 - 8 cabe merah keriting (buang bijinya)
3 cabe rawit (bisa diskip jika tidak suka pedas)
1 sdt terasi merah bubuk ( jika bukan terasi bubuk, bisa pake 1/2 terasi abc / terasi lainnya dan digoreng atau digongso terlebih dulu )
5 buah jeruk limau
1 sdm garam (secara bertahap dan koreksi rasa dulu)
1 liter air/ sekitar 1 gayung air.
Catatan:
Untuk pemberian garam secara bertahap 1 sdt dulu, jika kurang gurih bisa ditambahkan garam
lagi.
Asinan ini menggunakan jenis salak biasa, tetapi jika menggunakan jenis salak pondoh untuk takaran gula pasir dikurangi karena salak pondoh itu rasanya sudah manis.
Asinan salak ini lebih nikmat didiamkan di kulkas berhari hari sehingga rasa masam atau sepet dari salak akan hilang dan membuat salak lebih enak dan segar
Rincian biaya:
1 kg salak 10.000
Cabe merah keriting 3000
Jeruk limau 2000 ( dpt 6 biji)
Gula pasir 1/4 kg harga 3500 (di ambil 17 sdm)
Gula merah sisir (satu keping kecil 4000, di sisir ambil 3 sdm)
Untuk harga disesuaikan di daerah masing masing.
4 окт 2024
