Vídeo que muestra el show cooking realizado durante la XV Semana Gastronómica del Atún de Barbate, en la que participaba, como viene siendo habitual, el alumnado del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo del Ciclo Formativo del Grado Superior de Dirección en Cocina, que en esta ocasión nos preentaron la realización de las tapas "Tartar de Atún Rojo de almadraba y tortillitas de gambas", además de "Pipirrana en sashimi de Atún Rojo de Almadraba" y "Atún rojo de almadraba, ochio de pimentón confitado y mahonesa de oloroso"
16 окт 2024
