I det första avsnittet av Iftar med... får vi möta entreprenören och superkvinnan Hoda Mirza, aka Queen Feyli. En fantastiskt driven tvåbarnsmamma som inte bara bjuder oss på drömgod kurdisk matinspiration utan också på en hel del inspiration när det kommer till att våga följa sina drömmar och att hantera sorg.
1 like på denna video = 1kr som skänks till välgörenhet. Kostar inte dig någonting, tar 1 sekund och leder till en god sak. Tillsammans kan vi göra skillnad. Välgörenhetsorganisationen som Hoda valt är Islamic Relief.
○ Följ Hoda på instagram här: / queenfeyli
○ Hodas privata spa: relaxlounge.se/
○ Recept:
Linssoppa: zeinaskitchen....
Kubba: zeinaskitchen....
Brödet (Samon): ca 15 st.
25 g blå jäst
Ca 3,5 dl ljummet vatten
1 kg vetemjöl
0,5 msk strösocker
1 msk salt
Platta ut med olja.
Gör såhär:
1. Smula jästen i en bunke. Lös upp med vatten. Tillsätt hälften av mjölet, strösocker och salt. Arbeta ihop till en kladdig deg.
2. Tillsätt lite av mjölet i taget under fortsatt knådning. Knåda tills du får en smidig och lite klibbig deg. I maskin brukar det räcka med 10 minuter. Det dubbla för hand.
3. Dela degen i 15 lika stora delar och platta ut på en oljad arbetsyta i valfri form.
4. Placera bröden på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i rumstemperatur i 2-3 timmar under kökshandduk.
5. Grädda sedan bröden på 200 grader (över- och undervärme) i ca 10-15 minuter eller tills de blivit fluffiga och genomgräddade.
○ Tracklist - hitta rätt i videon:
○ Följ mig på instagram: / camillahamid
○ Fler recept: mykitchenstorie...
○ Film & redigering: Joel Wetzel | wetzelproducti...
4 сен 2024
