ikejime nedir ? Yakalanan balığı Lezzet sağlamak ve Vicdani olmak adına hemen söndürmektir.. 

Alıkonulan balık Stresle adrenalin ve laktik asit salgılar..
Bu da balığın esas lezzetinden bizi geriye atar..
Lüfer avı, Levrek avı gibi şeylerde balığı alır almaz söndürün..
Kurbanda bile stres altına sokulan hayvanlarda da aynı şey geçerlidir..
Stres altına giren hayvanın eti sert ve tatsız olur..