Il existe plus de 60 types de fars en Bretagne

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S’il y a bien un dessert qui vient immédiatement à l’esprit quand on parle de pâtisseries bretonnes, c’est évidemment le far breton, le farz fourn en breton. Mais il y a aussi le farz pitilig, le far buan...
Rencontre avec l'un des pâtissiers de la maison Coupel de Rennes qui a remporté le titre honorifique du meilleur far breton de la région l'an dernier. Nous avons aussi rencontré Hélène 88 ans, qui nous a donné sa recette du Farz pitilig.
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Опубликовано:

7 окт 2018

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Комментарии : 11

@bernezBzh29 3 года назад

Il existe encore une autre sorte de far plus haché encore que le farz pitillig , c'est le farz buhan, où on réduit le far, à la poêle aussi, mais en boulettes qu'on arrose de sucre et de beurre dans l'assiette : Un régal !

@marinoriou2195 8 месяцев назад

Je n'habite pas en Bretagne, mais j'ai exporté la recette de far dans le sud, évidemment, c'est le far de ma grand-mère du Faouët qui est le meilleur ! D'ailleurs demain c'est l'anniversaire de mon fils Yann et il veut un far au repas

@Tonga29 Год назад

C'était mon petit déjeuner quotidien quand j'étais gosse ma grand mère y ajoutait des raisins secs .

@katellbleunven884 5 лет назад

C ma grand mère qui fait le meilleur far de toute façon !

@florentherrada4770 2 года назад

Bravo.

@asmanel Год назад

S'il a une chose que je n'aime pas dans cette vidéo, c'est le fait de balancer le terme "farz pitilig" comme un terme hyper technique et le nom principal (français) de cette recette. En fait, le nom principal de ce plat est "far à la poêle" et, à ma connaissance, la plupart de ceux qui connaissent cette recette ne la connaissent sous aucun autre nom, et certainement pas "farz pitilig", qui est le nom breton de cette même recette.

@AlanAlan-jn7hr 3 года назад

Moi je rajoute de la vanille de la vrai bien sur et un Beurre salé demis sel.

@kurt7572 3 года назад

On aurai aimé avoir la recette

@bernezBzh29 3 года назад

C'est la même que la pâte à farz fourn ! En fait avec la même pâte, plus épaisse, c'est pour le farz fourn, un peu plus liquide, c'est pour le farz buhan et encore plus liquide, c'est pour la crèpes !

@kurt7572 3 года назад

@@evie9875 Merci, enfin une réponse intelligente