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Il ristorante è un’azienda!: smettiamola di aprire ristoranti 

Francesco de Francesco - Consulenza Ristorazione
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16 сен 2024

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Комментарии : 39   
@aldomania82
@aldomania82 8 месяцев назад
Veramente PROFESSIONALE ED IN GAMBA!!!!!
@Frachef
@Frachef 8 месяцев назад
Grazie 😊
@patrickdicastri187
@patrickdicastri187 4 года назад
Chef..hai video su come dovrebbe esser una buena relazione tra Titolare e personale cucina e sala??
@Frachef
@Frachef 4 года назад
Ok, messo in agenda :)
@danamario5567
@danamario5567 5 лет назад
n°1 costi fissi bassi, n°2 parcheggio, n° 3 prezzi onesti, tutto condito da qualità e cortesia. ps 40 anni di esperienza sul campo grazie chef
@Frachef
@Frachef 5 лет назад
Di nulla, buon lavoro a te :)
@gmrpro
@gmrpro 4 года назад
40 anni d esperienza e mi mette al n 2 il parcheggio?! I 3 punti che ha inserito mi sembrano da locale dozzinale. Niente di male in questi tipi di locali, ma qui si parla di business in generale e non solo di pizzerie e paninoteche...con parcheggio. Cari saluti
@TheManulime
@TheManulime 7 лет назад
Illuminante come sempre, complimenti chef, approfondirebbe meglio la questione business plan?come dovrebbe essere fatto?
@Frachef
@Frachef 7 лет назад
Ho già registrato un paio di video sul Business Plan :) Inoltre, un capitolo del mio libro "Aprire un nuovo ristorante" è dedicato proprio al Business Plan :)
@TheManulime
@TheManulime 7 лет назад
Francesco de Francesco vorrei acquistarlo per il kindle, come faccio?
@Frachef
@Frachef 7 лет назад
Scrivimi a fradefra@frachef.it, ti do le indicazioni :) Te lo invio io stesso in formato Kindle :)
@MrFabioatm
@MrFabioatm 3 года назад
Grazie chef, considerazioni che condivido in pieno!
@Frachef
@Frachef 3 года назад
😊
@giannibecconi228
@giannibecconi228 3 года назад
Punti, virgole, parole , spazi interlinea ..persino i respiri. Sottoscrivo : e' Vangelo, chef ! Se poi servono esempi ....
@Frachef
@Frachef 3 года назад
Grazie Gianni 😊
@clinicaone
@clinicaone 4 года назад
bravo cosi si sta sul pezzo
@Frachef
@Frachef 4 года назад
Qualcuno l'ha capita :) :) :)
@lefocaccedidanilo
@lefocaccedidanilo Год назад
Francesco, parole sante
@Frachef
@Frachef Год назад
😊
@Not-Only-Reaper-Tutorials
@Not-Only-Reaper-Tutorials 4 года назад
Parole sacrosante! Peccato che la cultura quadratica media del piccolo e medio ristoratore, sia spesso (fortuna: non sempre) del tutto insufficiente
@Frachef
@Frachef 4 года назад
Per fortuna non tutti, già 😊
@Mark-xj4iv
@Mark-xj4iv Год назад
quanto bisogna avere di riserva di capitale dopo l'apertura secondo te? qualcosa come 6 mesi di autonomia possono bastare?
@Frachef
@Frachef Год назад
Non c’è una regola fissa ma più che altro un criterio. Ti rispondo con un vocale nei prossimi giorni, perché è una risposta alquanto articolata 😊
@stellafenwick8177
@stellafenwick8177 7 лет назад
Bravo.... Verissimooooooo ....!!!!!!
@Frachef
@Frachef 7 лет назад
Già, quanto vorrei aver torto, a volte :) :)
@ciccioformaggio4693
@ciccioformaggio4693 7 лет назад
realizzare i propri sogni costa tantissimo
@Frachef
@Frachef 4 года назад
Sì, però a volte scambiamo la cosa con ostinazione e l'ostinazione alla lunga non paga, come il gioco. Ti pare di vincere, ma è solo per una volta.
@pietrodamiamibeach9539
@pietrodamiamibeach9539 7 лет назад
chef io sto a Miami e sono lo chef di un bel ristorente fatemi sapere dove andate cher mi farebbe veramente piacere conoscerla grazie
@Frachef
@Frachef 7 лет назад
Ciao Pietro, ok, quando arrivo e mi sistemo, ti faccio sapere. Di sicuro su Facebook lo scrivo sul mio profilo, forse ti viene più facile contattarmi da lì, perché qui su RU-vid faccio fatica a mantenere in contatti :)
@beppenet5239
@beppenet5239 6 лет назад
Ogni quanto andrebbe cambiato l'arredamento e lo stile estetico di un ristorante ?
@Frachef
@Frachef 6 лет назад
Non c'è regola fissa, dipende da tantissimi fattori, ogni caso va analizzato singolarmente.
@beppenet5239
@beppenet5239 6 лет назад
Dubito che in un business plan si riesca a calcolare l' incasso ed il numero dei clienti .
@Frachef
@Frachef 6 лет назад
Calcolare con certezza no, ma occorre invece fare una previsione e questa invece si può fare 😊
@gmrpro
@gmrpro 4 года назад
Il business plan è alla base di ogni progetto... significa pianificare entrate ed uscite. Il business plan ti fa capire anche quanto personale ti puoi permettere, sempre che tu possa avere dipendenti, e ti fa capire qual è la minima entrata che dovrai avere giornalmente per supportare le spese (già sicure) che avrai. Detto questo Caro Beppe ora puoi fare i tuoi calcoli. Cari saluti
@filippobertagnolio7318
@filippobertagnolio7318 Год назад
In italia non conviene aprire ed investire proprio nulla 😉 all’estero forse si … ma bisogna avere altre esperienze e competenze anche 😉
@Frachef
@Frachef Год назад
😊🤣
@filippobertagnolio7318
@filippobertagnolio7318 Год назад
@@Frachef già’ il 60 % di tasse nel vostro paese dovrebbe far pensare ad non investire neanche un cent in italia … per non parlare dei servizi offerti : scadenti e confusionali da parte delle istituzioni . Quindi meglio investire altrove ….
@Frachef
@Frachef Год назад
Ognuno farà il proprio business plan ed i propri conti.
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