IMPRESIONANTE COCIDO con THERMOMIX TM6, TM5 Y TM31 

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Hoy os enseñamos cómo hacemos el cocido con el Wundercap. Nos habéis pedido recetas con este accesorio para sustituir las cuchillas y os iremos subiendo nuevas recetas.
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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Ingredientes:
-50g de tocino
-50g de panceta
-Espinazo salado y rodilla
-70g aceite oliva virgen extra
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-Sal al gusto
-2 patatas peladas
-1 chorizo
-2 dientes de ajo
-2 muslos de pollos
-1,5 litros de agua
-250g de morcillo
-1/2 repollo
-40g de garbanzos cocidos y escurridos
-100g de fideos
-2 zanahorias
Pasos:
1. Comenzamos poniendo en Wundercap en su posición. Añadimos al vaso el espinazo, el codillo, el tocino, la panceta y el morcillo. Añadimos el agua (hasta la señal de máximo) y una cucharadita de sal. Programamos durante 60 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
2. Ahora, ponemos en el Varoma la chimenea para que distribuya bien el vapor y poder llenar el recipiente. Añadimos en el Varoma los garbanzos, la zanahoria en trozos grandes, la patata cortada en trozos, el repollo, los muslos de pollo y el chorizo y la morcilla envuelto en papel de aluminio. Salamos al gusto.
3. Pasados los 60 minutos, ponemos el Varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. Pasados los 40 minutos, retiramos el Varoma de su posición y colamos el caldo obtenido con ayuda de un colador.
5. Ahora pasamos agregar al vaso el caldo preparado anteriormente, podemos añadir colorante o no, al gusto y programamos 5 minutos, temperatura Varoma velocidad cuchara. Tras estos 5 minutos añadimos los fideos y programamos 5 minutos 100 grados velocidad 1.
6.Con cuidado de no quemarnos, quitamos el Wundercap y ponemos las cuchillas. Añadimos los 2 dientes de ajo, el aceite de oliva y programamos 4 segundos a velocidad 6. A continuación, programamos 4 minutos, 100 grados, velocidad 1. Con el aceite ya caliente, incorporamos el repollo para sofreírlo y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Con todo en el vaso programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.
7. Mientras vamos incorporando en una bandeja todo lo preparado anteriormente.
8. Ya tenemos listo nuestro cocido, servimos y disfrutamos!