Dalam keberagaman budaya kuliner Indonesia, daging sapi memiliki peran sentral dan merupakan elemen utama dalam masakan tradisional. Meskipun demikian, konsumsi daging sapi relatif lebih rendah dibandingkan ikan/seafood dan ayam. Namun, preferensi terhadap daging sapi tetap tinggi di kalangan konsumen, menjadi pilihan utama untuk memasak di rumah terutama pada hari-hari besar keagamaan.
Penting untuk menyadari bahwa untuk mencapai tujuan menghasilkan ternak penghasil daging sapi premium yang khas Indonesia, diperlukan pendekatan terintegrasi dari hulu sampai hilir. Berkenaan dengan hal tersebut, Pusat Riset Peternakan akan mengandakan Webinar Risnov Ternak #7 dengan topik “Inovasi dalam Pengembangan Industri Daging Sapi Indonesia menuju Kualitas Daging Sapi Premium”.
Sambutan: Puji Lestari, S.P., M.Si., Ph.D. (Kepala Organisasi Riset Pertanian dan Pangan, BRIN)
Pengantar: Ir. Tri Puji Priyatno, M.Agr.Sc., Ph.D. (Kepala Pusat Riset Peternakan, BRIN)
Narasumber:
1. Dr. Ir. Tanda Sahat Sastradarmaja Panjaitan, M.Sc. (PRP ORPP BRIN)
2. Ir. Panjono, S.Pt. M.P., Ph.D. IPM, ASEAN Eng. (FAPET Universitas Gadjah Mada)
3. Prof. Dr. Ir. Rudy Priyanto (FAPET Institut Pertanian Bogor)
4. Prof. Heather Burrow (The University of New England)
Moderator: Prof. Dr. Ir. Ismeth Inounu, MS.
==========
Tentang BRIN
Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) adalah lembaga negara Republik Indonesia yang diamanatkan untuk melakukan penelitian, pengembangan, pengkajian, dan penerapan, serta invensi dan inovasi yang terintegrasi. BRIN dibentuk untuk memperkuat ekosistem riset dan inovasi nasional. Audio visual dengan ragam jenis yang ditayangkan di kanal RU-vid BRIN diharapkan dapat membuka ruang dialog antara sivitas BRIN dengan publik.
==========
Ketahui lebih banyak tentang BRIN melalui:
Website: www.brin.go.id/
Twitter: / brin_indonesia
Instagram: / brin_indonesia
Facebook: / brin.indonesia
Tiktok: / brin_indonesia
5 окт 2024
