Dans une ferme verticale pilote près d’Amiens, le scarabée Tenebrio molitor est élevé à l’échelle industrielle. Il ne vole pas, ne saute pas, il est donc très facilement gérable. Transformé en huile et farine, il est ici destiné à nourrir les animaux. Mais cette production d’insectes comestibles au bilan carbone négatif se multiplie en Europe très rapidement avec l’objectif de répondre bientôt aux besoins de l’alimentation humaine.
Réalisation : Jean-Pierre Courbatze
Journalisme : Laurianne Geffroy
Production : Universcience 2023
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En lien avec l’exposition "Élever des insectes pour nourrir l’humanité ?", en ce moment dans l'espace Science Actualité de la Cité des sciences et de l'industrie
#insectes #nourriture #industrie
11 окт 2024
