Bisher war jeder überzeugt von dem kleinen Gemüsemesser aus Carbonstahl (scharf, einfach nach zu schärfen und dennoch schnitthaltig). Das Ding ist günstig und unglaublich gut, es hat nicht nur mich angefixt. Das Nächste wrid ein Carbonstahl Santoku mit Kirschholzgriff. Schön wie unprätentiös es im Video abläuft. Auch schön, das man auch Messer für normale Menschen herstellt und nicht auf den überpreisten Manufaktur-Luxus Zug aufgesprungen ist.
Ich verwende gern die handlichen kleinen Messer mit gerader Carbonstahlklinge und die Buckels. Wunderbar führige Werkzeuge, die ich nicht mehr missen möchte.
Dank der engagierten Unterstützung von Herrn Fehrekampf konnten wir ein Ausbildungsprogramm ins Leben rufen, um die Tradition des Schleiferberufs zu bewahren. Ab 1997 begleitete Herr Fehrekampf über ein Jahrzehnt hinweg unsere jungen Talente in ihrer Ausbildung.
@@windmuehlenmesser1872 Ich war selbst 35 Jahre Heimarbeiter (Haut u. Nagelzangen), mir kommen die Tränen, wenn ich eure Videos sehe. Ihr haltet die Tradition aufrecht.💗
