Já pstruhy chytám a kuchám asi 35 let a nejsu líný šupiny oškrábat, pojídání šupin nechávám prasatům! Do kapsiček po šupinách vetřu koření a vysmažím do křupava! Je to super ! Pokud budete škrabat pstruha tak šupinama začněte,po rozpáraní se to blbě dělá! Dobrou chut a hezké vánoce bez kosti v krku!
Už jsem vykuchal stovky ryb, ale rád jsem se podíval na velmi šikovné ruce. Horší to je, když už přimrzává, ale čaj s rumem to jistí. Pěkně zpracovaný návod.
veselé vanoce a smutný kapr. To je hrůza, proboha se zamyslete nad tím co děláte, oslavujeme vánoce a v drtivé většině domcnostií dochází v tomto období k vraždáám na bližním svém.
@@RomanoRomaker Obligátní otázka. To že si člověk na BVánoce nedovede představit jiné jídlo než kus flákoty, ještě neznamená že vegetariánská strava nenabízí daleko širší spektrum chutí. Takové pakory nebo kofty to je mňamka která co do chuti stonásobně převýší řízek z kapra nebo prasete. Majonéza, tatarka... proč by měl bramborováý salát chutnat pořád takhle. Bílý jogurt, domácí hořčice se adají použít úplně v pohodě, když už tedy bramborový salát muší bejt. Ale jinak všechno cukroví bez vajíček. Spousta oříšku, sušeného ovoce. A co se týče polívky, to byste nevěřili, ale Džaganátův dál je bezkonkurenčně nejlepší polívka , kterou jsem kdy jedl. Taky jsem si říkal co je to za hovadina dávat do hrachovky rajčata a kokos ale výsledek... není divu že se Pán Džaganát tak směje. (Jedná se o Nejvyššího Pána v podobě vládce vesmíru, určitě jste už ten obrázek viděli mnohokrát... pohled do jeho vysmáté tváře ničí kramické reakce. ostatně Ježíš je jeho synem, čistým, oddaným Pána, který tak chtěl přimět lidi na světě, aby se končně začali mít rádi... ale tyhle komenty co se snesly na mouhlavu, fakt sorry, ale to je tedy přehlídka zla a nenávisti, ostatně jak jinak, když se lidi i o vánocích mají potřebu stávat chodícími hroby, to se pak milosrdenství velmi těžko kultivuje) Bez masa se to dá, naše děti nejednli maso ani v prenatálním vývoji, všichni nám nadávali, že vháníme své děti do nemoci, házeli nám klacky pod nohy, když jsme chtěli a nakonec prosadili, že můžeme nosit našim dětem naše domácí jídlo do školky a školy. Nakonec, až když skutečně zapojili inteligenci, museli všichni uznat... a dnes naše děti dávají za příklad ostatním. Nejíst maso není jen věcí stravování, ale tak nějak odstraňuje blokády v mysli zaměřené ve stravě pouze na maso. Nemyslím si, že bychom byli se ženou nějak zvlášť inteligentní nebo se nějak zvlát lišili od ostatních lidí. Možná je to o tom, zže se snažíme žít jednoduchým životem s velmi hlubokým myšlením. Že někdo netrpí předsudky se zpravidla týka nejvíc těch, kteří jsou v nich totálně zasekaní a nedovedou se podívat na věc z jiného úhlu pohledu. No nic svět je takový a nezbývá než ho přijmout a tu a tam brnkat na trunky ještinosti nevědomým. Tu a tam někdo pochopít. Žijeme ve světě kazuální duality takže všechno to zlo které se snáší na naši hlavu musí být logicky vyváženo i dobrem. Takže z komentářů těch ignorantů si nic nedělám. Ten koment jsem připsal zde za všechny odpovědi, protože vaše odpověď mi přišla z těch všech aspoň trošku v pohodě , jadná se v podstatě o pokorou otázku. Takže ještě jednou děkuji za dobrý dotaz. Snad odpověď uspokojila.
Dekuji moc.Vim jsem, že kapr v Česku je наилюбимейшая ryba.Protože jste znate o ni velmi mnoho.Všechne jsem rozuměl.Почти.Хотя я и русский.Nekterý maličkostí byli velmi zaimaví pro mě, rusa.Promiňte za špatný česky👋👍👏
Já to dělám trochu jinak, žebra odřezávám rovnou s páteří, a hlavně používám filetovací nůž, ne takové kopyto. Mám mnohem méně odpadu. Ovšem prořezávání Y kostí neznám a je to dobrý nápad.
Zkušený odborník. Vyzná se. Nejenom v porcování kapra, ale také v její anatomii. Umí se plynule vyjadřovat, nekoktá a má v postupu evidentní systém. Naše rybníkářství by mělo mít více tak zkušených specialistů. Rád bych se zeptal, co dělat, když praskne žlučový váček. Měla by se potom ryba namáčet do mléka, nebo je to již přežitek a používá se něco vhodnějšího?
Ti maju tvrdsie lebky......ale aj blbejsi......Ja robim kapra tak, ako ma tatko naucil a nekritizujem cloveka, ktory v zivote nieco dokazal.Kritizovat vie kazdy,ale ukazat.....hm,takto nie. Krasne sviatky v kruhu rodiny.Ahoj
pekné video,šikovne ruky ale kapra už vobec nedám do úst.Pstruha si sám robievam a dokonale,nikdo sa nesťažoval.ale súper,nechcem uraziť,človek sa snaží.
Takto narezané ypsylónky sa prepália a kosti necítiť v rybe. Podobne sa malé kosti "stratia", keď robíš fašírky z rýb a mäso sa pomelie na mlyčeku na mäso.
dd.,škoda, že to kameramana nezajímalo, důležité detaily a momenty snímal z pěkné dálky takže vůbec není vidět kam ten nůž zařízl při filetování, škoda
@@kubik0074 Když ho jebneš klackem tak to nerozchodí takže ho tím zabiješ nožem se pak jen odkrví aby si neměl krev v mase (když se ti tam dostane tak sou to ty tmavé fleky na mase co nechutnají moc dobře)
a kde pokrytci nejsou, že? Ono je sice pěkné otevřeně se hlásit k zabíjení zvířat a pak vhovořit o sobě jako o zodpovědném hospodáři, no nic nechám vás ve vaši iluzi ...
Ryba byla zabita zcela správně, absolutně tomu nerozumíte a stejně kecáte pí..viny !!! Podřezávání šupin je skvělá metoda! Jediné s čím nemůžu souhlasit jsou ty dobré chuťové vlastnosti , horší maso má už snad jen jelec tloušť :/
zbytečně moc odpadu,kapra krájím na podkovy,kterou pak ještě rozpůlím,hlavu neřežu s masem,ale samostatně uříznu a šupiny dělám škrabkou na ryby,jde to dobře.
Škrabku jsem dostal od mladých, protože ryby dělám léta pro celou rodinu. Od prvého použití jsem ji zahodil a opět šupiny sundavám rukou - prsty pod šupiny. Ten kuchař odpad neměl takřka žádný. Krom žáber, střev, očí a ploutví, všechno zpracovával. Jsou lidé, a já patřím mezi ně, kteří milují rybí polévky a ty se musí také z něčeho dělat, že ano?
@@DaVid-vt8lm No nejspíš elektřinou, nebo mu dá uspávací injekci, aby chudinka netrpěl. Nebo ho pustí do vody, aby tam chudák bídně zahynul. Jako to dneska dělá spousta podobných outlocitů bez mozku.
Pěkné, ale myslím, že zbytečné. Když budu chtít filetovanou rybu, koupím si raději tresku nebo ze sladkovodních candáta. Z filetovaného kapra je strašně odpadu. Navíc ty nařezané Y kostičky stejně vadí a navíc lezou pod zuby do dásní. Přestože je pán machr, tak nejlepší bude vždy kapr klasicky porcovaný - pořád je jednodušší a ekonomičtější tahat kosti z upečeného masa, než se takhle pitvat a plýtvat se syrovým masem!
